한국식량안보연구재단  | 식안연

22,500원  | 20120425  | 9788996782629

식품산업『한식 세계화에 날개달다』. 이 책은 각 회사에서 전통식품을 산업화 하면서 겪었던 여러 가지 기술상의 문제점과 해외시장 개척의 이야기들, 그리고 각 제품이 가지고 있는 역사성과 문화적 중요성까지 살펴본 책이다. 다양한 성공 사례를 모아 한식 세계화 전략에 올바른 방향을 제시하였다.

김상오  | 커뮤니케이션북스

10,800원  | 20250321  | 9791173078439

인공지능은 식품 산업의 효율성과 지속 가능성을 높인다. 생산 자동화, 품질 관리, 공급망 최적화, 맞춤형 식품 개발 등에 활용된다. 이 책은 인공지능이 식품 산업을 어떻게 변화시키고 있는지 탐구하며, 지속 가능한 식품 시스템 구축을 위한 혁신적 해법을 제시한다.

식품산업연구회  | 크라운출판사

22,500원  | 20230810  | 9788940647165

식품기사를 준비하는 수험생들을 위해 식품기사 자격 시험에 최근 7년간의 시험을 적중하는 모의고사 문제들을 단원별로 분리하여 정리하였고 누구나 쉽게 이해할 수 있도록 자세한 해설을 달아 이해도를 높일 수 있도록 구성했다. 많은 응시생들을 가르친 강의 경험을 바탕으로 식품기사 시험에 꼭 필요한 핵심 내용만으로 뽑아 이 책을 집필하였다.

정환묵  | 스마트산업연구소

22,500원  | 20240131  | 9791198525505

IT 선진국을 푸드테크 패권국의 기회로 활용! 식품산업의 블랙홀 푸드테크 푸드테크 산업의 방향을 제시하다 세계를 선도할 푸드테크는(K-FT) 선택적 산업이 아니라 필수적 산업 인구가 폭발적으로 증가하면서 식료품 수요도 동시에 급증하고 있다. 이와 함께 1차 산업이나 외식업계에서는 일손부족이 심각해지고, 과거의 상식이 점점 더 통용되지 않는 시대가 되어가고 있다. 이러한 심각한 문제를 해결하기 위해, 세계 각국은 식료품의 모든 면에 최첨단 기술을 활용한 변화와 혁신이‘푸드테크’로 향하고 있다.

한국콘텐츠미디어 편집부  | 한국콘텐츠미디어

188,100원  | 20250418  | 9791172343316

식품제조업체 주소록을 분야별, 지역별로 37,263건, 식품유통업체 주소록을 분야별, 지역별로 145,598건, 식품회사 상세정보를 업종별, 지역별로 41,449건, 축산업체 주소록을 분야별, 지역별로 20,373건, 식품산업 주소록을 분야별, 지역별로 151,485건을 수록했습니다.

식품산업연구회  | 크라운출판사

22,500원  | 20210610  | 9788940644119

식품기사를 준비하는 수험생들을 위해 식품기사 자격시험에 7년간 출제 되었던 모든 기출문제들을 단원별로 분리하여 정리하였고 누구나 쉽게 이해할 수 있도록 자세한 해 설을 달아 이해도를 높일 수 있도록 구성했습니다 책의 특징 ＊식품기사 필기시험 학격을 위한 필수문제 완벽 수록!! ＊최근 7년간 출제된 기출문제와 완벽 해설로 시험준비 OK!!

법제처 국가법령정보센터  | 해광

0원  | 20200619  | 9791185799605

방대한 법전을 보지 않고 간편하게 해당되는 법령만 참고해서 볼 수 있도록 하였다. 공공기관이나 관련 종사자들이 쉽고 간편하게 대한 법령을 참조 할 수 있도록 하였다. 특히 해당법률은 물론 관련 시행령, 시행규칙을 함께 실어 관련법을 서로 참고할 수 있게 하였다.

김성용  | (주)박영사

25,650원  | 20190228  | 9791130306636

식품은 산지에서 원물 형태로 수확되거나 해외로부터 수입된 원재료가 다양한 형태로 가공·제조되어 소비자의 식탁에 오르게 된다. 이러한 식품의 공급망에 수집업자, 저장업자, 식자재유통업자, 가공업자, 소매유통업자뿐만 아니라 외식업체 등 다양한 시장참여자들이 참여하여 상류에서 하류로 이동하는 역동적인 식품의 흐름에 관여한다. 『식품산업경제학』은 이러한 식품 흐름에 맞추어 식품기업의 합리적인 경영 의사결정에 필요한 경제학 지식을 제공할 목적으로 총 11장으로 구성되어 있다. 독자들이 1장부터 11장까지 읽어나감에 따라 공급망을 따라 상류에서 하류로 이동하는 식품의 흐름뿐만 아니라 그와 관련된 식품시장 구조와 기업이 직면한 다양한 형태의 의사결정 문제도 이해할 수 있도록 하였다. 각 장의 내용은 기존의 경제학 교재에서 쉽게 접하지 못했던 내용을 위주로 구성하되, 일부 장의 경우는 기존 경제학 교재에서 논의된 내용을 ‘식품산업경제학’이란 관점에서 새롭게 정리하였다.

이성갑  | 석학당

30,000원  | 20051105  | 9788989979487

김상오  | 커뮤니케이션북스

22,500원  | 20250321  | 9791173078446

인공지능은 식품 산업의 효율성과 지속 가능성을 높인다. 생산 자동화, 품질 관리, 공급망 최적화, 맞춤형 식품 개발 등에 활용된다. 이 책은 인공지능이 식품 산업을 어떻게 변화시키고 있는지 탐구하며, 지속 가능한 식품 시스템 구축을 위한 혁신적 해법을 제시한다.

곽정호  | 한국산업정보원

351,000원  | 20230905  | 9791158405373

이 책은 한국산업정보원의 한국식품산업연감을 다룬 정부간행물입니다.

한국콘텐츠미디어 편집부  | 한국콘텐츠미디어

188,100원  | 20240318  | 9791172340018

식품제조업체 주소록을 분야별, 지역별로 36,486건, 식품유통업체 주소록을 분야별, 지역별로 130,498건, 식품회사 상세정보를 업종별, 지역별로 39,360건, 축산업체 주소록을 업종별, 지역별로 26,135건, 식품산업 주소록을 분야별, 지역별로 148,450건을 수록했습니다.

한국식품산업연구원  | 한국식품산업연구원

342,000원  | 20200908  | 9791158404215

▶ 이 책은 한국식품산업연구원의 한국식품산업연감을 다룬 정부간행물입니다.

한국식량안보연구재단  | 식안연

25,650원  | 20221014  | 9791186396728

한국음식(Korean food)에 대한 세계인의 관심이 높아지고 있다. 최근의 K-POP, K-Drama 등 한류열풍에 힘입은 바도 크지만 한국음식 그 자체가 가지고 있는 맛과 건강기능성이 그 중심에 있다. 2006년 타임스지가 선정한 세계 5대 건강식품에 김치가 소개되고, 세계 여러 매체에서 한식을 지중해식단에 못지않은 장수식품으로 평가하고 있다. 뉴욕타임스지(2017. 2. 27)는 란세트지에 보고된 논문(Kontis et.al. 2017)을 인용하여 2030년에는 한국인이 세계에서 가장 장수하는 국민이 될 것으로 전망하였다. 이것은 한국인의 유서 깊은 섭생개념과 식물성 재료를 발효기술을 통해 맛과 건강에 유익한 성분으로 만들어내는 한국 고유의 식품기술이 이루어낸 결과라고 생각된다. 코로나 이후 발효식품에 대한 세계적인 관심과 대체육 생산의 필요성이 한국 전통음식의 세계화를 앞당기고 있다. 이 책은 21세기 세계 식품시장 속에서 한국의 식품산업이 나아가야 할 방향을 제시하기 위해 집필되었다.

해광 편집부  | 해광

12,610원  | 20230512  | 9791168814288

이 책은 방대한 법전을 보지 않고 간편하게 해당되는 법령만 참고해서 볼 수 있도록 하였다. 공공기관이나 관련 종사자들이 쉽고 간편하게 대한 법령을 참조 할 수 있도록 하였다. 특히 해당법률은 물론 관련 시행령을 함께 실어 관련법을 서로 참고할 수 있게 하였다.