신아림  | 경향BP

14,070원  | 20241120  | 9788969526007

“하루 총 718~928kcal를 넘지 않는 2가지 메뉴 조합을 제시했어요! 이대로만 따라 하면 운동 없이도 살 뺄 수 있어요!” 맛있는 건강식단을 꿈꾸는 다이어터 & 유지어터를 위한 아리미디저트의 다이어트 한 끼 비법서 간단하면서 영양 가득한 한 그릇 요리로 행복하게 다이어트하세요 우리가 매일 먹는 음식은 단순히 배고픔을 해결하는 것을 넘어, 우리 삶의 질과 건강에 깊은 영향을 미칩니다. 하지만 바쁜 현대인은 ‘일상의 건강한 식사’를 놓치기 쉽습니다. 가공식품이나 패스트푸드로 허기만 빠르게 해결하다 보면 어느새 건강을 잃거나 체중이 증가하고 맙니다. 건강한 식사는 선택이 아닌 필수입니다. 그런데 많은 사람이 ‘건강한 음식’이라고 하면 밍밍한 맛일 거라고 생각합니다. 하지만 이 2가지를 동시에 만족시키는 일이 불가능한 것만은 아닙니다. 이 책에서 제시하는 레시피들은 식재료 본연의 맛과 영양을 살리고, 먹음직스러운 비주얼로 음식의 즐거움을 더하며 저칼로리가 되도록 신경 써서 개발한 한 그릇 요리 레시피들입니다. ‘올해를 빛낸 한국인 대상’ 외식 컨설팅 부문, ‘올해의 우수브랜드대상’ 디저트 교육 부문에서 수상한 아리미디저트의 노하우를 담아 맛과 비주얼까지 훌륭합니다. 다이어트를 할 때는 얼마나 건강하게 체중을 감량하는가가 중요합니다. 이 책에 실린 레시피로 건강하고 균형 잡힌 식단을 유지하면서 몸도 마음도 가벼운 다이어트를 시작하세요. 하루 총 718~928kcal를 넘지 않는 레시피들을 소개했어요 한 끼를 먹더라도 건강하고 맛있게 먹고 싶은 욕구가 있기에 단순히 칼로리만 낮은 메뉴로는 꾸준히 다이어트를 유지하기 어렵습니다. 이 책에서 제시하는 모든 레시피는 저칼로리이면서도 맛있고 영양소가 풍부하여 일상의 식사로 안성맞춤입니다. 저칼로리 식사라고 해서 지루하거나 단조롭지 않습니다. 이 책에서는 다양한 식재료와 조리 방법으로 하루 총 718~928칼로리를 넘지 않는 2가지 메뉴 조합을 제시했습니다. 간단하게 준비할 수 있는 김밥부터 언제 어디서나 가볍게 먹을 수 있는 유부초밥, 다양한 재료를 즐길 수 있는 또띠아샌드위치, 밥 마니아를 위한 덮밥까지 50일 동안 즐길 수 있는 가볍지만 탄탄한 레시피들을 정성껏 담았습니다. 또한 과일과 채소를 균형 있게 배합해 만드는 클렌즈주스 레시피까지 수록해 건강한 식단에 부족함이 없도록 했습니다. 하루 두 끼씩 50일 구성의 조합이므로 그대로 따라 하면 건강과 맛을 모두 챙기며 체중을 감량할 수 있습니다. 입맛과 취향에 맞춰 다이어트를 할 수 있어요 각 레시피에는 칼로리를 표시해 놓았으므로 이 책에서 제안한 조합이 아니라 개인의 입맛과 취향에 따라 자기만의 조합으로 식단을 구성할 수도 있습니다. 김밥, 유부초밥, 또띠아샌드위치, 덮밥, 주스의 재료를 다른 저칼로리 재료로 바꾸면 자신의 상황에 맞춰 오랫동안 실천할 수 있습니다. 간단하고 비주얼도 훌륭해 도시락으로도 간편하게 챙길 수 있어 직장인들도 편하게 활용할 수 있습니다. 평소에 좋아하고 즐겨 먹는 음식으로 만든 저칼로리 식단이라 더 이상 다이어트가 어렵지 않을 것입니다.

신아림  | 레시피팩토리

15,740원  | 20230822  | 9791192366296

2탄도 아리미답게 누구나 쉽게, 완전 맛있게, 아주 폼나게! 아리미표 만능 속재료로 오픈 샌드위치와 샐러드 동시 완성, 매일 즐기는 근사한 카페 브런치. 출간 즉시 요리책 베스트에 올라 꾸준히 사랑받고 있는 〈매일 만들어 먹고 싶은 식빵 샌드위치 & 토핑 핫도그〉의 저자, 카페 메뉴 컨설턴트계 은둔고수이자 인기 요리선생님인 아리미쌤이 야심차게 준비한 2탄입니다. 이번 책에는 집에서도, 카페에서도 특히 브런치로 즐기기 좋은 오픈 샌드위치와 샐러드를 '만능 속재료' 하나로 동시 완성하는 아이디어와 비법을 소개했습니다. 1탄처럼 2탄 역시 누구나 쉽게, 완전 맛있게, 아주 폼나게, 그러면서도 남는 재료 없이 알뜰하게 요리하는 저자의 감각과 실용성이 담겨 있습니다. '아리미표 만능 속재료'는 구하기 쉽고 가격도 착한 식재료인 달걀, 감자, 두부, 버섯, 병아리콩, 치즈, 토마토, 아보카도, 새우, 닭고기, 쇠고기 등을 심플한 기본 비율로 양념해 만든 것들입니다. 저자가 자신있게 권하는 총 37가지 만능 속재료는 오픈 샌드위치에서는 스프레드나 속재료로, 샐러드에서는 토핑이나 드레싱으로 쓰이며 맛의 핵심을 좌우하기 때문에 이름처럼 '만능'의 역할을 해줍니다. 1탄 〈매일 만들어 먹고 싶은 식빵 샌드위치 & 토핑 핫도그〉의 레시피를 따라하며 독자들이 가장 칭찬했던 점은 같은 재료를 반복적으로 사용해 실용적이면서도, 부재료를 다양하게 활용해 다채로운 맛을 즐길 수 있다는 것이었습니다. 이번 2탄에서도 아리미쌤은 이러한 노하우를 '만능 속재료'에 그대로 녹여 노력 대비 효과가 극대치인 가성비 높은 샌드위치와 샐러드를 만들게 해줍니다. 또한 브런치 카페 메뉴 컨설팅 경험이 풍부한 저자의 레시피들이라 간단하면서도 멋지게 연출할 수 있는 플레이팅법도 함께 소개했습니다. 이 책은 집에서 근사하게 카페 브런치를 즐기고 싶은 분들뿐만 아니라, 카페 창업을 준비 중이거나 카페의 시그니처 메뉴를 개발하고 싶은 분들에게도 영감을 주는 좋은 참고서가 될 것입니다.

신아림  | 레시피팩토리

13,320원  | 20210825  | 9791185473895

속이 꽉 찬 ‘뚱 샌드위치’로 대박을 내고, 지금은 카페 메뉴 컨설턴트로 활발히 활동하고 있는 아리미의 비법 공개! 이제 집에서도, 카페에서도 맛있고 든든한 샌드위치 & 핫도그를 만들어보세요! “왜 집에서 만들면 카페에서 먹은 것처럼 맛있지 않을까?”, “샌드위치 하나로도 든든할 순 없을까?” 샌드위치나 핫도그를 자주 만들거나 즐기는 분이라면 가끔 고민해 보셨을 거예요. 식사, 브런치, 도시락, 간식으로 두루두루 사랑받는 샌드위치와 핫도그. 다양한 재료를 사용해서 만들자니 남는 재료가 고민되고, 한 종류만 먹자니 질리고. 그렇다고 매번 사 먹기에는 부담스럽고. 이런 걱정을 가진 분들을 위해 신간, 〈매일 만들어 먹고 싶은 식빵 샌드위치 & 토핑 핫도그〉를 소개합니다. 이번 책의 저자는 ‘카페 메뉴 컨설턴트계의 은둔 고수’이자 유명 인기 요리 선생님으로 통하는 ‘아리미’입니다. 사실 그녀도 처음에는 프랜차이즈 카페에 겁 없이 도전했다가 실패를 맛보았고, 이후 나만의 메뉴를 가진 카페를 만들겠다고 결심한 후 오랜 시간 연구, 속이 꽉 찬 ‘뚱 샌드위치’를 개발했어요. 뚱 샌드위치는 입소문을 타면서 아리미 카페의 인기 메뉴가 되었고, 그녀의 카페를 중심으로 상권이 형성될 정도로 성공을 거두었지요. 이후, 본인만의 노하우를 예비 & 현업 카페 종사자들에게 전하고자 프라이빗 강의를 진행했고, 현재까지 1,000여 명이 넘는 수강생을 배출했지요. 아리미의 속이 꽉~찬 샌드위치 & 핫도그는 한 마디로 ‘매일 먹어도 맛있는, 다양한 맛’ 가졌다는 특징이 있어요. 여기에 하나 더! 만드는 이를 편하게도 해주고요. 샌드위치의 가장 기본이 되는 식빵, 채소, 스프레드는 모두 똑같이 사용하지만 속재료를 다양하게 바꾼 덕분에 맛, 식감을 다채롭게 살렸지요. 핫도그 역시 핫도그빵, 소시지, 소스를 기본으로 하되 멋과 맛을 다양하게 느끼도록 토핑에 포인트를 줬답니다. 덕분에 재료를 넉넉히 준비해 냉장 보관했다가 조립만 하면 될 정도이지요. 이번 책에서는 맛보장 식빵 샌드위치 & 토핑 핫도그 레시피 50여 개뿐만 아니라 카페를 준비하거나 이미 운영 중인 분들을 위한 카페 메뉴 컨설턴트의 깨알 노하우도 가득 담았어요. 여기저기 활용하기 좋은 기본 스프레드, 다양한 소스, 포장법, Q&A까지. 물론 가정에서도 맘껏 활용할 수 있답니다.