박영경  | 비앤씨월드

29,700원  | 20251103  | 9791124112007

“소금빵만 30만개 이상 판매한 ‘오후의빵집’ 박영경 셰프의 신제품 개발법 전격 공개” 손님들은 베이커리에 늘 새로운 빵을 바란다. 매일 보던 익숙한 메뉴 대신 색다른 제품이 고민과 선택의 폭을 넓혀 주길 기대한다. 하지만 새로운 빵을 만든다는 건 쉬운 일이 아니다. 아이디어를 떠올리고, 테스트하고, 생산성과 원가를 검토한 뒤, 고객의 반응까지 살펴보는 긴 여정이다. 그래서 많은 이들이 신제품 개발의 필요성을 느끼면서도 도전하기 어렵다고 느낀다. 이런 고민을 함께하기 위해 ‘오후의빵집’ 박영경 셰프가 새로운 책 『에브리데이 브레드』를 출간했다. 2023년 화제를 모은 베이글 레시피북 『에브리데이 베이글』에 이은 두 번째 책이다. 박 셰프는 10년 가까이 베이커리를 운영하며 계절에 따라 수급 가능한 재료, 손님들의 취향, 식감과 맛의 조화, 작업 시간과 제법 등을 고려해 수많은 신제품을 개발해 왔다. 그 결과, ‘오후의빵집’은 매달 실용적이면서도 트렌드를 반영한 다양한 제품을 출시할 수 있었고, 이를 통해 언제나 생동감 넘치는 매장으로 자리잡았다. 『에브리데이 브레드』는 ‘오후의빵집’의 수많은 레시피 가운데 40가지를 엄선해 수정과 보완을 거쳐 완성한 책이다. 하지만 이 책은 단순히 레시피북에 그치지 않는다. 셰프가 실제로 신제품을 개발하는 과정을 전체적으로 소개하며, 아이디어를 떠올리는 법, 테스트와 피드백에 관한 팁, 메뉴 구성, 원가 계산과 작업 효율성 검토, 홍보 전략 등 매장 운영 전반에 필요한 실전 노하우까지 자세히 담고 있다. 신제품은 단순한 빵이 아니라 고객의 일상에 스며드는 새로운 경험이다. 『에브리데이 브레드』를 통해 나만의 새로운 빵을 만들어 보자.

김종배  | 한빛아카데미

26,680원  | 20220830  | 9791156646242

우리는 하루가 다르게 새로운 제품과 서비스를 접하며 살고 있다. 이들 대부분은 바람처럼 스쳐 지나가지만 어떤 것들은 오랫동안 삶의 일부가 된다. 그리고 이들 중 극소수는 삶과 사회의 작동방식을 송두리째 바꿔 놓기도 한다(예: 라디오, 텔레비전, 냉장고, 에어컨디션, 신용카드, 개인용 컴퓨터, 인터넷, 스마트폰, 무인자동차 등). 삶이 예전과 다른 이유 중 하나는 이러한 신기술, 신제품들이 속속 등장하기 때문이다. “신제품(new products)은 어떠한 과정을 거쳐서 개발(開發)되고 시장에 도입(導入)되는가?” 그리고 “개발과 도입을 어떻게 관리(管理)해야 더 나은 성과를 얻을 것인가?” 이 책은 이러한 주제를 다룬다. 즉 ‘기업에서 수행하는 신제품 개발 과정’과 ‘완성된 제품을 시장에 도입’하는 내용을 중심으로 논의를 전개한다. 아울러 이들 중심 주제와 연관되는 다음의 내용도 다룬다. ㆍ 신제품 개발은 어떤 경우에 성공하고 어떤 경우에 실패하는가? 성공과 실패를 결정짓는 결정 요인은 무엇인가? (16장) ㆍ 신제품 아이디어는 어디서 비롯되는가? 아이디어를 어떻게 찾을 것인가? 개인 및 조직의 창의력 활성화 방안은 무엇인가? (7장) ㆍ 어떤 특성의 조직구조와 형태, 어떤 성향의 리더 또는 사람들이 신제품 개발 업무에 적합한가? 이들의 역량을 최대한 발휘하게 하는 조직 운영은 무엇인가? (14, 15장) ㆍ 신제품 개발팀은 기업 내부 및 외부의 조직들과 어떻게 협력하는가? 글로벌 환경에서 신제품 개발팀의 조직과 운영 방식은 어떻게 다른가? (15장) ㆍ 신제품의 시장 확산은 어떻게 이뤄지는가? 신제품에 대한 소비자 행동은 기존 제품의 경우와 비교해서 어떻게 다른가? (13장) ㆍ 신제품 시장조사는 어떤 방법으로 이루어지는가? (17장)

유순근  | 박영사

36,630원  | 20200115  | 9791130308890

▶ 이 책은 신제품 개발론을 다룬 이론서입니다. 신제품 개발론의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.

임명준  | 형설출판사

0원  | 20040120  | 9788947257572

노봉수  | 수학사

28,000원  | 20240225  | 9788971407455

이건범  | 부크크(bookk)

17,700원  | 20230901  | 9791141040895

신제품을 개발한다는 것은 무에서 유를 창조해 내는 창작의 과정으로 매우 흥미로우면서도 많은 경험과 지식을 기반으로 고객의 요구사항을 충족시켜야 하는 고단한 작업이라고 할 수 있다. 신제품 개발은 크게 두 가지 이유로 시작되는데, 하나는 클라이언트(기업, 정부 기관 등)의 요청으로 그들의 요구사항을 만족시킬 수 있는 제품을 개발하여 납품하는 경우이고(B2B: Business to Business), 다른 하나는 시장으로부터 잠재 소비자의 요구를 미리 파악하여 그에 적합한 제품을 적기에 개발하여 출시하려는 경우(B2C: Business to Customer)이다. 이 책에서는 후자에 초점을 맞추어 신제품을 개발하는 방법을 체계적으로 다루고 있다. 신제품 개발의 전 과정은 시장 정보를 수집하고 분석한 자료를 기반으로 고객의 요구사항을 수집 분석하는 고객 요구사항 분석 단계, 투입된 입력이 출력으로 변환하는 블랙박스 구조로부터 입력을 출력으로 변하게 하는 세부 기능을 결정하는 기능 구조 설정 단계, 고객의 요구사항을 충족시킬 수 있는 다양한 사양을 구성하고 품질 기능 전개(QFD)법을 활용하여 제품에 적절한 사양을 결정하는 사양 결정 단계, 설정된 기능을 구현할 수 있는 다양한 개념을 개발하는 개념 개발 단계, 다양한 기능을 조합한 대안들을 평가하는 개념 평가 단계, 평가를 통해 최종적으로 선정된 제품에 대한 개략적인 조립도를 작성하는 구현 설계 단계, 재료 명세서(BOM) 작성이 포함된 구체적이고 세부적인 설계 도면을 작성하는 상세 설계 단계와 제조, 조립, 환경, 안전, 인간공학을 위한 설계를 수행하는 X를 위한 설계 단계로 구성되어 있다. 이러한 프로세서를 통해 제품을 개발하는 동안 개념 개발, 기능 개발 단계 등 모든 단계에서 창의성의 발현이 필수적이므로 제0장에서 창의성을 계발할 수 있는 대표적인 방법론인 TRIZ와 SIT를 소개했다. 이 책은 창의성 향상 방안으로 TRIZ와 SIT 기법을 소개했으며, 신제품 개발의 주요 과정은 Yousef Haik, Tamer M. Shahin의 공저인 Engineering Design Process를 기반으로 작성되었다. 끝으로 이 책이 설계를 공부하는 학생으로부터 산업현장에서 설계 실무를 담당하는 모든 사람에게 실질적인 도움이 되기를 기대한다.

신기철  | 글로벌

16,200원  | 20150710  | 9788955027037

『신제품마케팅』은 중소기업이 신제품 개발을 효율적으로 추진할 수 있는 방법을 안내한다. 저자는 20여년 동안 중소기업의 사업계획을 검토하였으며, 또한 중소기업 및 창업기업의 아이디어를 신제품으로 개발하여 시장에 론칭하는 과정에서 성공 가능성을 심사·평가하였다. 이러한 과정에서 습득한 중소기업의 신제품 개발사례를 기존의 신제품 성공이론에 접목하여 기업의 담당자가 쉽고 편하게 활용할 수 있도록 하였다.

한국기술인증협회  | 비티타임즈

28,800원  | 20230721  | 9791163454588

오늘날 최고만이 살아남는 치열한 무한경쟁시대 속에서 우리나라가 경재강국의 위상을 유지하고 한 단계 도약하기 위한 근본적인 해법은 기술개발, 기술혁신을 통한 성장동력을 얻는 것이라고 할 수 있다. 이처럼 신기술, 신제품과 같은 선도기술의 개발은 기업을 성장시키고 국가 경쟁력을 키울 수 있는 핵심전략이지만 많은 중소ㆍ벤처기업이 신기술제품을 개발해 놓고도 판로를 확보하지 못해 어려움을 겪는 경우가 많다. 산업자원부 기술표준원에서는 국내에서 최초로 개발된 신기술 또는 기존 기술을 개선한 기술이 적용된 신제품을 평가하여 정부 및 공공투자기 등의 우선 구매와 수요기반 확대, 수출 증대 등 기업체들의 판로 확대와 기술개발 촉진을 목적으로 하여 신제품인증제도(NEP)를 시행하고 있다.

노봉수  | 수학사

23,760원  | 20170830  | 9788971407134

▶ 이 책은 식품신제품개발을 다룬 이론서입니다. 식품신제품개발의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.

박소윤  | 학현사

22,080원  | 20210916  | 9788958535683

이 책은 신제품 마케팅을 위한 스몰데이터에 대해 다룬 도서입니다. 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.

이건범  | 부크크(bookk)

26,500원  | 20240501  | 9791141081188

창의성이란 ‘새로운 것을 생각해 내는 특성’이라고 국어사전에 매우 단순하게 정의하고 있지만, Wikipedia에서는 창의성은 사람이 일종의 가치를 지닌 새로운 것(제품, 솔루션, 예술작품, 소설, 농담 등)을 창조하는 현상이라고 정의되어 있다. 즉, 창의성이란 어떤 새로운 것(반드시 공학적 산물만이 아니라 해결 방안, 예술작품, 문학작품, 대화 내용 등 거의 모든 인간 생활에 관련된 것을 의미함)을 만들어 낼 수 있는 능력으로, 이것은 어느 특정한 가치를 지녀야 한다고 정의하고 있다. 따라서 새로우면서도 어느 특정한 가치를 지니는 것을 만들어 낼 때, ‘창의성이 있다.’ 또는 ‘창의적이다’라고 말할 수 있다. 창의성은 개인의 능력에서 시작하여 특정 영역에서의 업적을 관련 현장에서 인정할 때 진정한 의미를 갖게 되는데, 어떤 개인의 창의성이 증진되어 적절히 발휘되기까지는 상당한 시간이 필요한 것이므로, 어느 개인의 창의성이 교육을 통해 향상되어 발휘되고 있다는 것을 증명하기란 대단히 어려운 일이다. 그러나 창의성은 개인으로부터 시작한다는 것만은 틀림없는 일이므로, 창의성에 대한 교육도 개인을 근본적으로 변화시키는 데에 초점을 맞추어야 한다. 공학 분야에서 창의성을 발휘한다는 것은 현재 직면하고 있거나 미래에 적용해야 할 공학적 문제를 해결하기 위한 것이며, 문제 해결이란 궁극적으로 공학적 시스템의 개발, 설계, 제작 및 사용을 의미한다. 앞에서 언급한 창의성의 정의를 창의적 공학 설계에 확대해 보면 요구하는 분야에서 의미 있는 새로운 공학적 시스템을 만들어 내는 것이라고 할 수 있다. 이 책은 신제품 개발을 위한 공학 설계 프로세스를 체계적으로 이해할 수 있도록 시장 분석을 통한 고객의 요구 사항 분석으로부터 기능 구조 설정, 사양 결정, 개념 개발 및 개념 평가, 구현 설계, 상세 설계까지의 전 과정을 다루고 있으며, 공학 설계 프로세스의 각 단계에서 적용할 수 있는 창의성 향상을 위해 브레인스토밍과 TRIZ의 원리를 정확하게 이해할 수 있도록 적절한 예제를 소개하였다. 끝으로 이 책이 설계를 공부하는 학생으로부터 산업현장에서 설계 실무를 담당하는 모든 사람에게 실질적인 도움이 되기를 기대해 본다.

김주회  | 과학사랑

26,100원  | 20221020  | 9788970951508

4차 산업혁명은 ICBM 융·복합의 시대이다. 우리 자유 대한민국은 2022년 현재 G12회의에 초대되는 세계 경제 산업발전 문화강국으로 성장했다. 21세기 지금의 경영 트렌드는 언제나 긍정하고 창의적인 사고를 가진 역발상의 인재의 다양성과 포용성이라 할 수 있다. 초판에 이어 개정신판은 안전 분야의 시스템 레질리언스의 신개념 SSR(Safety System Resilience) 즉 다시 원위치로 되돌아오는 회복력, 탄성, 복원력을 매개로 예측할 수 없는 위기에 대한 충격과 만성적이거나 갑작스런 어려움을 하나의 기회로 재도전에 있어 본래의 위치로 회복할 수 있는 레질리언스를 기본으로 문제의 상황을 긍정적인 사고로 회복, 성장할 수 있도록 전문적인 내용을 담았다. 개인과 조직은 물론 사회 각 분야에 있어 이 한권으로 지식재산권, 창업, 제품개발, 아이디어 발상기법과 창의적인 아이디어를 창출할 수 있는 영감을 얻고, 인재들의 도전 의식을 자극하는 리더로서의 비전을 제시한다. 4차 산업혁명, 세계의 시계는 ICBM-사물인터넷, 클라우드, 빅데이터, 모바일 등 융ㆍ복합이라는 신기술을 나만의 것으로 확보한 아주 강한 지식재산권에 묶여 쉬지 않고 돌아가고 있다. 따라서 무형의 자산으로 두려움 없이 도전할 수 있도록 창의적인 아이디어만 가지고 시간과 장소 구분 없이 준비된 저축자산이 없어도 독자들의 꿈과 희망이 되어줄 꼭 필요한 필독서이다.

남윤정  | 마인드탭

14,100원  | 20160301  | 9791186672228

『창업신제품 개발』은 총 3부로 구성되어 있다. 제1부에서는 창업의 의미에 대한 논의와 신제품의 가치창조를 위해 사용가능한 TRIZ, SCAMPER, 그리고 미학적 제품개발방법론을 소개한다. 제2부에서는 1부에서 소개한 제품개발방법 중 핵심적인 8가지 기법을 선별하여, 각 기법별 원리설명, 사례제시, 독자연습 등으로 단계별 구성을 하였다. 이 내용을 통해 창업자의 신제품개발 과정을 연습해볼 수 있도록 한다. 제3부에서는 오랜 역사를 지닌 제품카테고리에서도 지속적으로 신제품이 개발되어 온 것을 독자들이 확인하고, 제품역사의 사례를 통해 신제품개발 아이디어를 찾도록 돕는다.

박흥수, 하영원, 강성호  | 박영사

31,360원  | 20180910  | 9791130306148

▶ 신제품 마케팅전략에 관한 내용을 담은 전문서적입니다.

로버트 G.쿠퍼  | 진성북스

25,200원  | 20161104  | 9788997743254

혁신 전문가 로버트 G. 쿠퍼의 책. 이 책은 제품혁신의 핵심성공요인이자 세계 최고의 제품 개발 프로세스인 스테이지-게이트(Stage-Gate)를 소개한다. 아울러 올바른 프로젝트 선택 방법과 스테이지-게이트 프로세스를 활용한 신제품 개발 성공 방법에 대해서도 밝히고 있다. 지난 20년 동안, '신제품 개발 바이블'은 제품 개발자들에게 필독서로 자리매김하고 있다. 완전히 새롭게 업데이트된 확장판에서, 저자는 끊임없는 제품 개발이 기업의 성장과 성공 기회를 극대화시키는데 왜 그렇게 중요한지를 입증한다. 이 책은 가장 최신 연구를 인용하고 제품 선도성을 달성하기 위해 ‘현장 검증된 성공 계획’을 보여주는 산업 리더들의 혁신적인 실천사례들을 공개한다. 매 단계별로 일어나는 비즈니스 의사결정을 위한 구체적인 전략들에 대해서도 일러준다. 신제품은 기업번영의 가장 중요한 핵심요인 중 하나다. 이러한 효과적인 신제품 개발 방법을 배우고 기업의 실적과 시장 점유율을 높이는 대담한 혁신을 성취하는 것이야말로 담당자, 관리자, 경영자의 마지노선이라 할 수 있다.