이원영, 정민수, 이소영, 최덕규  | 백산출판사

21,600원  | 20210420  | 9791165672737

제과·제빵기능사 자격증 취득에 도전하고 전공과는 무관한 제과·제빵업계에 진출하기까 지의 과정을 이론과 실무기술을 사실적으로 그려냄으로써 진로를 고민하는 청소년들에게 실 질적 도움과 함께 새로운 분야에의 도전을 꿈꾸는 젊은이들과 특히 제과·제빵 분야에 관심 있는 많은 분에게 이 책은 훌륭한 지침서가 될 것입니다.

이원영, 정민수, 이소영, 최덕규  | 백산출판사

28,800원  | 20210220  | 9791165672386

제과·제빵기능사에 관심은 있지만 다수의 실기과제에 대한 부담을 느끼는 수험생을 위해 정확한 사진과 자세한 설명을 수록하였고, 실기시험에 적합하게 각 단계별로 과제를 자세하게 설명하였으며, 각 과정 별 제품평가를 통해 각 과정에서 놓치지 말아야 할 핵심 포인트를 수험생이 직접 체크할 수 있도록 구성하였습니다.

최정수  | 글로벌

0원  | 20130228  | 9788955026528

- 독자대상 : 제과제빵기능사 준비생 - 구성 : 기본이론 + 실습 - 특징 ① 제과제빵의 역사 및 분류 등을 배우는 제과제빵개론 ② 제과제빵기능사 자격증 실기시험 2013년 개정내용 수록 ③ 제과제빵의 이론적 기반을 다질 수 있도록 정리한 제과제빵학