사토 요우이치로  | 좋은책만들기

20,000원  | 20140410  | 9788992538824

『쌀의 세계사』는 농학박사이자 총합지구환경연구소 부소장 겸 교수, 벼 연구자이자 쌀요리 명인인 저자가 세계 각지를 톺아본 현장연구를 통해 다양한 쌀과 쌀로 만든 요리가 전 세계에 펼쳐져 있는 다양한 풍토와 어떤 연관을 맺고 있는지 설명해 나간다. 뿐만 아니라 야생벼가 재배벼로 진화된 과정과 재배벼의 종류, 연구자에 의한 벼의 분류, 그리고 기후와 벼와의 관계를 비롯하여 쌀문화, 세계로 확산된 벼와 쌀에 이르기까지 어디에서도 쉽게 접하기 어려운 이야기들을 들려주고 있다. 더 흥미로운 것은 이 모든 것이 저자가 직접 발로 뛰어다니면서 축적한 자료들을 바탕으로 하여 현장감과 정확함을 더했다.