오세인, 이현옥, 김영현, 김미옥, 유경혜  | 효일

22,000원  | 20210819  | 9788984894945

이 책은 알기 쉬운 영양학에 대해 다룬 도서입니다. 영양학에 대한 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.

서광희  | 효일

9,600원  | 20160829  | 9788984893115

『알기 쉬운 영양학』은 현대인에게 필요한 각 영양소의 종류, 성질, 대사, 결핍증, 급원 등에 관한 기초 이론을 쉽게 정리하고, 한국인의 영양섭취 기준을 첨가하여 이해를 돕고자 여러 가지 표와 그림을 제시하고 있다. 식품영양학 전공자 및 의학, 조리학, 체육학 전공자 등 관련 학문분야와 그 이외의 일반인들에게 바람직한 정보를 제공한다.

윤동화, 염걸, 조희숙, 김은주, 정인철  | 광문각

18,300원  | 20120822  | 9788970936994

이 책은 각 영양소에 대한 기초 지식과 함유 식품뿐만 아니라 비만관리를 위한 식이요법, 건강한 식생활을 통한 피부미용과 건강관리법에 대해서도 다루었으며, 5대 영양소인 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질의 기능, 체내대사, 과다증 및 결핍증, 급원식품 등을 학술논문, 인터넷 등을 참고하여 대학생들이 쉽게 이해할 수 있도록 저술하였으며, 아울러 영양소들이 그 기능과 대사를 할 수 있도록 보조 역할을 하는 물의 중요성과 기능에 대하여서도 언급하였다.

김정현, 이민준, 김정연, 박유경, 박은주  | 수학사

23,920원  | 20110910  | 9788971407400

이 책은 영양학을 다룬 이론서이다. 영양학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있다. 본 교재는 1964년 초판이 출간된 『기초 영양학』에 그 뿌리를 두고 우리나라 식품 영양학 분야와 함께 발전해 왔다. 초판이 나온 이후 10판에 걸쳐 내용을 수정하면서 우리나라 식품영양학 전공자들의 필수 교재로서 확고한 위치를 유지해 왔다. 이후 『기초 영양학』은 식품영양학 분야의 급속한 발전에 힘입어 물밀듯이 쏟아져 나오는 새로운 연구 결과를 재정리하고 생태학적 관점에서 접근하는 영양학의 새로운 경향을 소개하는 『최신 영양학』으로 재탄생하였다. 『최신 영양학』은 당시의 영양학 교재로서는 이전까지와는 다른 새로운 측면에서 접근하였다. ‘영양학’이 하나의 학문으로서 생물학적 측면에서 단면적으로 접근하던 초창기에 비해 오늘날의 영양과학은 개개인의 생활 습성을 토대로 이해하고 적용하는 실천적, 응용과학적 요소의 중요성이 강조되고 있다. 이제 영양학은 식품영양학 전공자들에겐 필수적인 기초 학문으로 인접 학문 중에서도 인간의 건강을 대상으로 한다면 필수로 습득해야 하는 분야이며, 일반인도 누구나 관심을 갖고 있고 관심을 가져 야 할 생활 속의 실천형 지식으로 인식되고 있다. 이에 저자들은 식품영양학 전공 분야의 필수 교과로서, 그리고 실천 학문으로서 일상생활에서 쉽게 실천할 수 있는 다양한 영양 관련 지식과 정보를 전달하고 교육하는 데 모태가 될 실용적 교재의 필요성에 따라, 새로운 영양학 교재를 집필하게 되었다.

문수재  | 수학사

0원  | 20160229  | 9788971407028

▶ 이 책은 영양학을 다룬 이론서입니다. 영양학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.