백종원 (지은이)  | 김영사

24,800원  | 2023-12-15  | 9788934917748

전국 방방곡곡에서 만난 100년 전통의 양조장부터 신생양조장까지 각자의 자리에서 ‘우리술’을 위해 묵묵히 최선을 다하는 양조장 39곳과 누룩과 효모를 만드는 5곳을 소개한다. 양조인들의 생생한 목소리를 들으며 그들이 만든 다채롭고 매력적인 술도 보여준다.

탁재형 (지은이)  | EBS BOOKS

16,500원  | 2022-07-15  | 9788954799843

우리술에 대한 편견을 없애고, 우리술이 품고 있는 향기를 드러내고, 우리술에 담긴 역사를 되새기고, 우리술을 더욱 사랑하게 만들기 위해 《우리술 익스프레스》를 출간했다. 언제나 흥미로우면서, 누구나 빠질 수밖에 없는 우리술의 이야기가 펼쳐진다.

김용택 (지은이)  | 농업기술실용화재단(FACT)

16,000원  | 2011-12-20  | 9788997422012

박선희, 김인웅 (지은이)  | 아카데미아

18,000원  | 2011-05-27  | 9788959382460

정동효 (지은이)  | 중앙대학교출판부

20,000원  | 1995-09-01  | 9788972070474

신종근 (지은이)  | 부크크(bookk)

16,000원  | 2023-09-16  | 9791141043285

신종근 (지은이)  | 부크크(bookk)

16,000원  | 2023-05-05  | 9791141025335

허시명, 김재호, 류인수, 문선희, 유병호, 전진아, 정석태, 최규택, 최한석 (지은이), 한식진흥원 (기획)  | 푸디

17,500원  | 2024-03-20  | 9791196349622

한국술 전문가 9명이 한국술을 이해하기 쉽게 펴낸 책이다. 주예사(전통주 소믈리에)들을 위한 지침서이며, 주점 운영관리와 서비스 그리고 소규모 주류 제조장을 운영할 수 있는 노하우가 담겨있다.

허시명 (지은이), 한식진흥원 (기획)  | 푸디

16,000원  | 2018-07-01  | 9791196349608

이한숙, 조현선, 김정숙 (지은이)  | 디자인소리

18,000원  | 2018-03-20  | 9788997613151

우리나라의 전통주의 역사와 다양한 전통주 종류를 소개하고, 지역별 명주와 그 술에 어울리는 상차림을 소개한다.

이석현 (지은이)  | 베버리지출판사

30,000원  | 2016-09-30  | 9791195906307

국가공인 조주기능사 시험에 새롭게 출제하게 된 우리술 칵테일 5종을 비롯하여 최신 우리술 실기 개정 칵테일 30종, 국내 최고의 코리안컵칵테일대회 역대 우승작, 인기 우리술 칵테일 등 트렌드를 선도하는 칵테일을 함께 수록하였다.

김승호 (지은이)  | 깊은샘

20,000원  | 2022-11-01  | 9788974162634

우리 술의 전통 제조과정과 조선시대 시인묵객들의 술에 얽힌 흥미로운 애주사(愛酒史)를 민속·풍속적이며 미생물과학으로까지 전개한다. 우리 술을 알고 마시면 ‘이보다 더 좋을 수 없다’는 관점으로 다채로운 우리 술의 맛과 멋, 인문적 향취를 책 안에 올올이 담아내고 있다.

윤숙자 (지은이)  | 질시루

26,000원  | 2011-10-29  | 9788992881166

윤숙자 (지은이)  | 질시루

26,000원  | 2008-09-17  | 9788992881043

윤숙자 (지은이)  | 질시루

26,000원  | 2007-01-08  | 9788995258392

조호철 (지은이)  | 넥서스BOOKS

12,000원  | 2004-01-06  | 9788957970072

이 책은 자가양조(自家釀造) 즉, 홈브루(homebrew)들을 위한 책이다. 내 입맛에 맞게 직접 술을 빚을 수 있도록 가이드하고 있다. 서민의 술이라 불리는 탁주에서 비롯해서 소주나 청주, 전국의 유명 명주 그밖의 다양한 리큐르 만드는 법까지, 30여 종의 우리 술 빚는 법을 총망라하여 기술했다.

조정형 (지은이)  | 서해문집

10,500원  | 2003-06-10  | 9788974831813

이강주, 문배주, 안동 소주 등 우리가 그 이름으로만 알고 있는 34가지 전통 명주들의 역사와 담그는 법 등이 자세히 안내되어 있다. 또한 동서고금의 전통주와 우리나라 술의 역사가 자세히 펼쳐져 있다.

이정욱 (지은이)  | 그린

18,000원  | 2022-04-19  | 9788957273388

백웅재 (지은이)  | 창비

17,000원  | 2020-09-10  | 9788936478155

양조장의 메카라고 할 수 있는 홍천부터 충주, 문경, 남해안, 부산 등 전국 각지의 특색 있는 양조장 스무여곳을 소개한다. 한주 관련 산업에 수년간 종사하며 다양한 시도를 해온 저자는 해박한 지식과 경험을 바탕으로 양조장과 술에 얽힌 이야기를 맛깔스럽게 풀어낸다.

조호철 (지은이)  | 넥서스

6,000원  | 2005-10-15  | 9788957971895

자가양조(自家釀造) 즉, 홈브루(homebrew)들을 위한 책으로, 총 30여 종의 술을 입맛에 맞추어 직접 빚을 수 있도록 안내한다. 서민의 술이라 불리는 탁주를 비롯해 소주, 청주, 전국의 유명 명주, 다양한 리큐르까지, 우리나라 전통 술을 만드는 방법을 초보자도 쉽게 따라할 수 있도록 상세하게 설명했다.