곽호경, 김동우, 백희영  | 한국방송통신대학교출판문화원

21,750원  | 20220725  | 9788920043451

최근 질병의 예방 측면에서 영양학의 비중이 높아지고 있는 추세에서 영양판정의 중요성과 그 활용성은 점점 확대되어 가고 있다. 영양판정은 개인이나 집단을 대상으로 식품 및 영양소 섭취자료, 신체측정 자료, 생화학적 분석자료, 임상적 증상 및 징후 등을 분석하여 영양 및 건강 상태를 진단 및 판정하는 학문으로 궁극적으로는 질병의 예방뿐 아니라 건강 증진 및 삶의 질 향상에 필수적이라 할 수 있다. 따라서 이 책에서는 신체계측법, 생화학적 평가법, 임상적 평가법, 식이섭취평가법의 네 가지 영양판정의 이론을 충실히 설명하였으며, 이론과 더불어 실무에서도 활용할 수 있도록 최신의 근거자료들을 함께 제시하였다.

김유리, 김지명, 이정은, 임윤숙, 황지윤  | 파워북

21,600원  | 20210906  | 9788981604585

인간의 수명이 백세 시대에 접어들면서 건강하고 행복한 삶을 누리는 것이 중요하다. 건강을 유지하기 위해서 건강한 식생활과 영양에 대한 관심이 증가되고 있으며, 이러한 관심과 더불어 영양상태의 판정에 대한 필요성이 강조되고 있다. 영양판정은 개인이나 집단, 환자의 식생활습관, 신체적 상태, 생화학적 분석자료, 임상증상 등을 분석하여 영양 관련 건강 문제와 영양상태를 파악하여 식사계획, 영양교육 및 상담 등을 수행하는 데 도움을 주는 학문이다. 정확한 영양판정을 통한 적절한 영양 공급 및 식생활 개선은 질병의 예방뿐 아니라 좀 더 건강한 삶을 영위할 수 있고 궁극적으로는 삶의 질을 높일 수 있는 방법이라 할 수 있다. 이 책은 식사조사, 신체계측, 생화학적 조사, 임상조사의 기본적인 영양판정의 이론과 더불어 실습이나 실험의 비중이 큰 영양판정의 특징을 살려, 각 판정방법의 이론을 충실히 서술했을 뿐 아니라, 각 장에 연습문제를 두어 습득한 이론을 응용하고, 현장에서 실무에 활용할 수 있게 하였다. 책이 출간되고 5년이 지나는 동안에 한국인 영양섭취기준이 개정되었고, 국민건강영양조사 결과도 업데이트가 되는 등 다양한 자료들이 발표되었다. 본 개정판에서는 2020년 개정된 한국인 영양소 섭취기준과 각 통계자료의 최근 데이터를 반영하여 최신 정보를 제공하도록 노력하였다.

손숙미, 이미숙, 김정희, 이보숙, 이윤나  | 교문사

21,600원  | 20210305  | 9788936321413

최근 기대수명이 급격히 증가하면서 단순한 수명 연장이 아닌 삶의 질이 높은 건강 장수에 대한 관심이 높아졌다. 건강장수를 위해서는 무엇보다 만성질환 예방이 중요하다는 것은 잘 알려진 사실이다. 만성질환의 예방과 치료에는 올바른 식생활과 영양관리가 필수적인데, 이를 위해서는 먼저 영양상태를 정확히 파악하여 판정하는 과정이 필요하다. 따라서 개인 혹은 집단의 영양상태를 빠르고 정확하게 판정할 수 있는 방법에 대한 개발 요구가 높아지고 있으며 훈련의 필요성이 부각되고 있다. 영양판정은 개인의 영양관리 및 질병 진단과 예방을 위한 기본 도구일 뿐만 아니라 국민 전체의 영양과 관련한 건강문제를 평가하고 이를 통하여 국민의 바람직한 식생활 개선과 건강증진을 위한 국가사업 전략 수립에도 매우 중요한 기본도구이다. 또한 영양판정은 학문의 발달과 사회·환경의 변화에 따라 발전하고 있는 분야로서, 영양·건강 관련 자료의 축적과 새로운 기술의 발달 등에 힘입어 새로운 판정 방법과 도구들이 지속적으로 개발되고 있다. 게다가 영양섭취기준, 영양진단 기준치, 질환진단의 생화학적 기준치 등도 시대의 변화에 따라 바뀌고 있다. 이에 저자들은 이번 5판에 2020년 개정된 한국인 영양소 섭취기준 및 2017년에 발표된 소아청소년 성장도표, 최근의 국민건강영양조사 결과 등 최신의 자료들을 수록하고, 최근의 영양판정 관련 정보를 반영하고자 노력하였다. 본 교재가 식품영양학 을 공부하는 학생들을 비롯하여 영양판정을 활용하여야 하는 전문인력 등 모든 독자에게 도움이 되기를 기대한다.

김화영, 강명희, 양은주, 이현숙  | 교문사

22,500원  | 20210305  | 9788936321628

영양판정이란 개인이나 집단의 식사섭취 실태나 영양과 관련된 지표를 측정하고 해석하여 영양상태를 평가하는 과정을 말한다. 특히 현대 사회에서는 각 개인의 영양상태를 정확하고 신속하게 판정하는 방법이 중요하게 부각되고 있다. 이에 다년간 대학에서 영양판정을 강의하고 영양판정에 대한 지속적인 연구를 한 저자들이 모여 이 책을 집필하게 되었다. 영양판정에 대한 개념과 함께 그에 필요한 통계를 포함시켜 영양판정을 위해 수집한 자료를 처리할 때 도움이 되게 하였으며, 각 상황별로 적용할 수 있는 영양판정 방법을 설명함으로써 현장에서 활용하도록 하였다. 2020년에 제·개정된 한국인 영양소 섭취기준을 반영하였으며, 최근에 개발된 웹 및 모바일 버전의 영양분석프로그램도 소개하였다. 또한 국민의 건강 및 영양상태, 체위, 질병유병률 등의 자료도 최근의 통계청 자료와 기준, 국민건강영양조사자료 등을 반영하여 제시하였다.

David C. Nieman  | 라이프사이언스

23,750원  | 20210830  | 9788961543644

『영양판정』은 〈건강의 필수요건인 좋은 영양〉, 〈예전에 흔했던 영양결핍증〉, 〈현재 유행 중인 만성질병〉, 〈영양 스크리닝과 영양판정〉등을 수록하고 있는 책이다.

박수진, 윤정미, 백진경, 심유진, 김미현  | 창지사

21,600원  | 20210320  | 9788942614479

『영양판정』은 〈영양판정개요〉, 〈식사섭취조사〉, 〈식사섭취조사에의한영양판정〉, 〈신체계측조사에의한영양판정〉등을 수록하고 있는 책이다.

이미숙, 김정희, 이보숙, 이윤나, 손숙미  | 교문사

0원  | 20160317  | 9788936315474

▶ 이 책은 영양판정을 다룬 이론서입니다.영양판정의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.

김화영, 강명희, 양은주, 이현숙  | 교문사

0원  | 20130924  | 9788936313586

『영양판정』은 영양판정 방법의 원리뿐만 아니라 활용범위까지 폭넓게 다루고 있는 책이다. 각 판정방법에 있어 장점과 제한점을 설명함으로써 실제 적용의 한계를 이해하도록 하였으며, 현장에서 응용할 수 있도록 가급적 우리나라의 현황과 자료를 많이 인용하고 소개하였다.

김화영, 강명희, 양은주, 이현숙  | 교문사

0원  | 20160226  | 9788936315498

▶ 이 책은 영양판정을 다룬 이론서입니다. 영양판정의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.

박수진  | 창지사

0원  | 20200305  | 9788942612925

▶ 이 책은 영양학이론을 다룬 이론서입니다. 영양학이론의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.

이보숙, 이미숙, 김정희, 손숙미, 이보숙  | 교문사

0원  | 20110829  | 9788936311865

이론보다는 실용 위주의 학문인 영양판정에 대한 교재. 학부의 한 학기 교재로 적합하며, 영양판정의 직접적인 내용을 다루었다. 영양섭취기준에 따른 식사 평가 기준, 질환별 영양 판정, 신체 계측치 평가기준 등을 중심으로 최신 정보를 제공하고자 했다.

 | 효일

14,250원  | 20011130  | 9788985768535

 | 광문각

17,000원  | 20060307  | 9788970933696

승정자, 홍원주, 김순경, 이현옥, 조혜경  | 청구문화사

0원  | 20070820  | 9788956162140

[머리말] 1999년과 2004년 개정에 이어 올해에는 새로운 자료를 보충하고, 좀더 체계적으로 본문의 구성과 내용을 수정하였으며, 영양사를 희망하는 학생들을 위해 영양사국가시험목표에 맞추어 환자의 영양판정과 생애주기별 영양판정의 새로운 장을 첨부하여 전면적인 수정과 보완을 하였다.

이현옥, 백희준, 김미옥, 서은영, 강주희  | 파워북

22,800원  | 20220304  | 9788981604820

우리는 현재 영양의 과잉과 부족이 공존하는 시대를 살고 있습니다. 더욱이 코로나19 팬데믹으로 인해 인류 모두는 일상과 건강에 많은 변화를 겪고 있으며, 그 어느 때보다 건강을 지키기 위한 영양관리 방법에 대한 관심이 높고, 면역력을 높이기 위한 식품 선택을 고민하는 사람들이 많아지면서 국민 영양 관리정책과 산업도 함께 변화하고 있습니다. 특히 코로나19 장기화에 따라 사회활동과 신체활동이 많은 제약을 받는 만큼 개인이 스스로 실천하는 균형된 영양섭취와 안전한 식생활 관리의 중요성은 더욱 강조되고 있습니다. 따라서 개인이나 집단의 영양상태를 정확히 파악하는 것은 올바른 식생활을 제시하는 데 필수적인 과정입니다. 이러한 현실적 맥락에서 이 책은 단순히 전공지식의 습득을 넘어 다양한 정보를 서로 연관시키고 종합적 평가를 할 수 있는 역량을 키워 체계적이고 실무능력을 갖춘 전문인력을 양성하기 위한 목적으로 기획되었습니다. 때문에 신체계측, 생화학적 조사, 임상조사, 식사조사에 해당하는 이론 내용을 충실히 담아 기본적으로 영양사 국가고시에 대비할 수 있도록 하였습니다. 특히 빠르게 변화하는 건강지표와 관리기준, 평가도구에 발맞추어 가장 최신의, 더욱 정확한, 현실적이고 쓸모있는 내용을 담기 위해 국내외의 방대한 자료를 폭넓게 검토하고 다양한 영양판정 요소를 실습 부분을 통해 다시 한 번 훈련할 수 있도록 구성하였습니다. 필자들의 풍부한 경험을 학생들과 다직종의 보건의료인들에게 성의있게 전달하자는 하나의 마음으로 집필을 시작한 만큼, 해를 넘기면서까지 준비하고 검토하고 다시 확인하면서 최선의 노력을 다했으나 미흡한 부분이 없지 않을 것입니다. 그러한 부분에 대해서는 독자들의 애정 어린 관심과 반응들을 통해 꾸준히 수정·보완하면서 완성도 높은 교재로 발전시킬 것을 약속드리며, 학계와 보건의료 전문인들에게 요긴하게 활용되는 교재가 되기를 바랍니다. 연과 더불어 살기의 내용으로 생명체와 자연환경, 자연현상을 다루었습니다. 3부에서는 과학적 경험을 지원하는 교사의 역할, 환경구성과 운영, 평가 및 지원계획을 다루며, 마지막으로 영아 및 유아의 과학적 경험 지원의 실제를 제시하였습니다.