Koneman (EDT)  | 학술편수관

31,500원  | 20050101  | 9783829027465

프랑스 요리 세계화를 기치로 기획 편찬된 시리즈의 디저트 편. 저명 마스터 셰프 100여 명의 경험과 노하우가 녹아든 요리별 레시피 및 필수·주의사항과 함께 요리에 얽힌 유래 및 관련 상식까지 쉽게 풀어 정리 집대성해 ‘특급 셰프와 함께 하는 프랑스 요리’라는 원제처럼 풍부한 경험에 근거한 세심한 안내에 따라 누구나 가정에서 별미를 즐기는 취미로서의 요리책인 동시에 어떤 까다로운 미식가도 만족시키는 노련한 셰프의 창조적 요리서로도 진가를 발하는 프랑스 유럽 요리 가이드의 결정판으로 꼽힌다. “전문 셰프는 물론 때로 매너리즘의 식탁을 물리고 이채롭고 매혹적인 별식을 손수 만들어 즐기는 이들에겐 익히 알려진 명불허전의 요리책들을 소개한다. 실용적이되 제대로 된 최상의 맛과 멋을 구현케 하며 또 다른 창의성을 낳는 모태이자 경쟁력 제고의 발판으로 수많은 요리사들의 역량을 함양시켜온 손꼽히는 세계적 정평의 요리서들이다. 각각의 한글 번역서가 함께 있어 국내 독자들의 활용도를 높였다.

호시노 나나코  | 참돌

3,870원  | 20221128  | 9791188601547

버튼만 눌렀는데 일품요리 완성! 다양한 일상 요리에서부터 전문 일품요리, 인기 디저트까지 전기밥솥으로 71가지의 다양한 요리를 즐겨보세요! 밥 짓기는 물론, 다양한 집밥 메뉴와 일품요리, 디저트까지 척척! 바쁠 때나 요리하기 귀찮을 때 전기밥솥에 맡겨만 주세요. 재료를 넣고 취사 버튼만 꾹 누르면 놀라울 정도로 맛있고 다채로운 요리가 완성됩니다. 《전기밥솥 레시피》는 누구에게나 사랑받는 레시피 20가지를 시작으로, 고기와 해산물 등 매일의 식사 준비에 유용한 재료별 레시피와 진공 저온 조리로 만드는 고급 요리와 건강식, 오래 두고 즐길 수 있는 보관 음식 레시피, 케이크와 푸딩 등 인기 디저트와 빵까지 71가지의 다양한 레시피를 소개하고 있어 여러분의 훌륭한 요리 가이드가 되어줄 것입니다.

 | KONEMANN

36,000원  | 20020101  | 9783829011303

이희태  | 백산출판사

0원  | 20120928  | 9788961836340

『디저트요리』는 디저트의 이론과 현장에서 활용되는 실기로 구성하여 엮은 책이다. 이론 부분은 디저트의 역사와 향신료에 대해 기술하였고 실기 부분은 찬 디저트와 더운 디저트, 얼린 디저트로 구분하여 배합표와 제조방법을 원어로 정리하였다.

몰리 슈스터  | 다독다독

24,300원  | 20221225  | 9791191528152

맛있고 근사한 프랑스 요리가 모든 재료를 팬에 넣고 오븐에서 굽기만 하면 완성된다. 각종 허브로 풍미를 입힌 프로방스허브 통닭구이, 농부의 요리에서 셰프의 고급 요리로 변신한 뵈프 부르기뇽, 제철 채소로 철마다 색다르게 즐기는 가리비 관자 채소 구이, 와인 안주의 절대 강자 크림 홍합찜, 진한 토마토소스와 뜨거운 달걀을 듬뿍 떠 먹는 재미가 있는 에그인헬(삭슈카), 겨울 보양식으로 좋은 달콤한 파스닙 수프 등 프랑스 정통 요리는 물론 미식가들이 즐기는 개성있는 요리, 전세계인이 즐기는 서양의 대중 요리까지 쉽고 건강하게 가정식 오븐으로 즐긴다. 고기, 생선, 채소를 주재료로 한 메인 요리, 애피타이저, 디저트로 구성돼 있어, 마음에 드는 요리만을 골라 코스 요리로 즐기거나 단품으로 브런치나 홈파티, 와인 안주로 활용해도 좋다. 이 책의 레시피들은 오븐과 오븐 팬 이라는 최소한의 도구를 사용할 정도로 조리 과정이 간단하다. 재료 준비만 잘 하고 오븐에서 재료가 익는 동안 기다릴 여유만 있다면 누구라도 도전해볼만한 요리들이다. 요리를 완성한 후에는 담음새를 고민할 필요가 없다. 오븐팬에 조리된 상태 그대로 서빙해 음식의 온도를 따뜻하게 유지하면서 푸짐하고 먹음직스러운 비주얼을 완성할 수 있다. 프랑스 요리책의 최대 장점인 다양한 식재료와 재료 조합을 만날 수 있다는 점에서 요리를 좋아하거나 요리와 관련된 일을 하는 사람, 단순히 요리책을 컬렉션하는 사람에게도 도움이 될 것이다.

이희태, 이원석  | 백산출판사

0원  | 20160905  | 9791157632831

▶ 이 책은 디저트요리에 대해 다룬 이론 및 실기서입니다. 디저트요리의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.

마랑케 링크  | 판퍼블리싱

14,400원  | 20250619  | 9791199227835

팝콘 밥의 정체를 폭로하겠다는 협박범이 나타났다! 밥과 친구들은 협박범이 요구한 돈을 마련하기 위해 디저트 요리 대회에 나가는데… 엘리스는 아직도 불안하다. 잠도 안 자고, 항상 배고프고, 어디로 튈지 모르는 밥 때문이다. 학교에 가나 집에 있으나 밥 걱정을 달고 산다. 그러던 어느 날 단테에게 협박범의 편지가 날아든다. 밥의 정체를 알고 있으니 돈을 마련해 오지 않으면 밥을 잃게 될 거라는 내용이다. 엘리스는 협박범이 밥의 정체를 정말로 알고 있을지 의심스럽다. 한편, 단테는 협박범이 요구하는 500만 원을 구하기 위해, 우승 상금 1,000만 원이 걸린 디저트 요리 대회에 참가하기로 한다. 요리 재료는 당연히 팝콘이다. 그런데 코럴라인의 팝콘 회사가 망하는 바람에 네덜란드에 팝콘 요리용 옥수수가 사라져 버린다. 엘리스와 단테 그리고 밥은 이 위기를 극복하고 디저트 요리 대회에서 우승할 수 있을까? 이번엔 디저트 요리 대회 우승에 도전한다! 예상치 못한 위기가 닥쳐도 기어코 해내고 마는 팝콘 밥과 친구들 네덜란드로 돌아온 팝콘 밥과 친구들은 다시 일상으로 돌아간다. 엘리스와 단테는 학교생활을 계속하고, 아빠는 빌 아저씨처럼 오리 고무 트럭을 만든다. 하지만 여전히 밥이 걱정이다. 밥을 혼자 둘 수도 없고, 그렇다고 학교에 데리고 갔다간 다른 사람에게 들킬지도 모르기 때문이다. 그러던 어느 날 단테에게 편지 한 통이 날아왔다. 밥의 정체를 알고 있으니 500만 원을 주지 않으면 밥을 잃게 될 거라는 내용이었다. 엘리스는 협박범이 밥의 정체를 알 리가 없다며 무시하지만, 단테는 돈을 마련하기 위해 전전긍긍한다. 그러다 우승 상금 1,000만 원이 걸린 디저트 요리 대회를 발견하고 참가하기로 결심한다. 팝콘 요리로 말이다. 밥은 날마다 요리 레시피를 공부하고, 엘리스와 단테는 요리 연습에 몰두한다. 대회를 코앞에 둔 어느 날, 엘리스와 단테는 메인 재료인 팝콘용 옥수수를 구할 수 없게 된다. 악당 코럴라인의 팝콘 회사가 망했기 때문이다. 미국에서 벌어진 사건이 네덜란드까지 여파를 미치다니…. 밥과 친구들은 디저트 요리 대회에 참가할 수 있을까? 협박범은 정말로 밥을 없애 버릴까? 예상치 못한 위기에도 굴하지 않는 밥과 친구들의 대단한 도전이 시작된다. 깔깔 웃으며 읽다 보면 저절로 자라는 문해력 긴 글 읽기에 익숙하지 않은 어린이도 얼마든지 읽을 수 있다! 〈팝콘 밥 시리즈〉는 160~230여 쪽에 달하는 제법 두꺼운 책이다. 그만큼 다채롭게 이야기가 펼쳐진다. 하지만 긴 글 읽기에 익숙하지 않은 어린이도 얼마든지 읽어 낼 만큼 짧고 간결한 문장이 주를 이룬다. 문해력을 연구한 전문가들은 군더더기 없는 문장으로 쓰인 책을 읽으며 문해력을 키우라고 조언한다. 이점에 비추어 보면 〈팝콘 밥 시리즈〉는 문해력을 키우기에 더없이 좋은 책이다. 게다가 풍부한 일러스트가 더해져 문학책을 처음 보는 어린이도 전혀 부담 없이 읽을 수 있다. 흥미진진한 팝콘 밥 이야기를 읽으며 정신없이 웃다 보면 어느새 책의 구부 능선을 넘고 있을 것이다. 지친 일상에서 책으로 즐겁게 노는 경험을 독자에게 선사할 재미있는 읽기 시리즈다.

나카무라 요코 감수, 양지윤 옮김  | 글송이

8,550원  | 20190905  | 9791170185444

매일매일 즐거운 파티 북스! 내가 만드는 초콜릿 디저트 요리왕! 귀엽고 사랑스러운 디저트가 한가득! 입안에 넣으면 사르르 녹는 달콤한 초콜릿으로 만든 디저트는 기본이지요! 쿠키, 도넛, 푸딩, 캐러멜, 젤리, 케이크 등 세상에 있는 디저트는 모두 모두 모였어요. 특별한 포장법으로 나만의 솜씨를 뽐낼 수도 있어요. 가족, 친구들과 인기 만점 디저트를 만들어 보세요!

오석태 외  | 지구문화사

30,000원  | 20041220  | 9788970063522

김테레사  | 백산출판사

18,000원  | 20150810  | 9791157630820

온전하게 건강한 퓨전요리, 녹색음식, 그리고 친환경을 추구하는 이 책은 육류를 재료로 사용하지 않고 영양가 넘치는 채소재료만을 이용하여 만들 수 있는 맛있는 요리를 보여드리고 있다. 많은 사람들이 건강을 고려한 맛있는 채식요리 식단을 기꺼이 수용하려 하고 있다. 한국에서는 채식요리가 맛있고 건강에 좋은 요리라고 널리 알려져 있지만 한국 요리를 육류 없이 섭취하기가 쉽지 않다는 분들도 많다.

베르트랑 로케, 안 로르 에스테브  | 시트롱마카롱

16,200원  | 20180201  | 9791195385461

한눈에 보는 450가지 요리와 디저트, 인포그래피의 힘! 이제는 인포그래피가 대세다! 비주얼 세대에 걸맞게 변화하는 요리책 복잡한 요리책은 가라! 모든 것이 인포그래피로 간략하게 표현된 이 요리책에는 주절주절 긴 설명이 전혀 없다. 오직 일러스트, 아이콘, 도표, 그리고 재료 목록만이 보인다. 그렇게 450가지 조리법을 음료, 주방 도구 등 여러 자료와 함께 한눈에 파악할 수 있게 정리해놓았다. 아울러 각 요리에 어울리는 소스, 다양한 허브와 샐러드 제안 등 매우 유용한 정보가 풍부하게 담겨 있어 놀랍도록 간단하고 빠르게 요리할 수 있게 해주는 신 개념 요리책이다. 누구나 한 번쯤 주방에서 요리책을 펴놓고 음식을 만들어본 적이 있을 것이다. 한 줄 읽고 재료를 볶다가 불을 끄고, 다시 한 줄 읽고 다음 단계로 넘어가다 보면, 요리책에 나온 대로 시간을 맞추지 못한 요리는 처음에 계획했던 것과는 사뭇 달라져 있다.

런윈리  | 그린라이프

4,050원  | 20190118  | 9791196433314

매운맛을 내는 다양한 향신채와 소스 그리고 다양한 매운맛 레시피 매운맛 하면 고추가 떠오를 것이다. 매운맛만큼이나 다양한 고추의 세계와 함께 주방에서 음식 맛을 돋워주면서 매운맛을 내는 향신채와 소스를 소개한다. 그러고 나서 본격적인 매운맛 요리들의 레시피가 소개된다. 우선 마파두부, 라조기 등 20가지 중국 요리 레시피를 소개한다. 그리고 한국 고추장, 일본 와사비장, 태국 ?양꿍 소스, 미국 타바스코소스, 인도 옐로우 커리 등 각 나라에서 사랑받는 매운맛을 내는 소스를 이용한 요리 레시피를 보여 준다. 각 레시피에 등장하는 낯선 식재료는 이해를 돕기 위해 한국에서 찾아볼 수 있는 비슷한 식재료나 맛으로 자세하게 설명을 함께 덧붙여 놓아 어떤 맛이 나는지 미리 상상해 볼 수 있다. 그리고 로즈메리 돼지고기꼬치, 할루미치즈 호박 파니니, 고추 초콜릿 케이크 등 파티에 어울릴만한 매운맛 요리 레시피를 소개하여 매운맛을 여러 사람과 신나게 즐길 수 있다.

조안 장  | 도림북스

41,000원  | 20141027  | 9791195348602

[Flour, too(플라워, 투)]는 미국에서 유명한 flour(플라워) 카페&베이커리에서 인기 있는 메뉴들의 레시피 100여개를 담은 책이다. 브런치, 수프, 샌드위치, 샐러드, 메인 요리는 물론이고 스낵, 디저트, 음료까지 책을 보면서 쉽게 따라 만들 수 있도록 친절하고 정확하게 설명했다. 저자 조안 장(Joanne Chang)은 구체적인 레시피 소개에 앞서, 이 일을 하게 된 계기와 과정에 대해 이야기하면서 카페나 베이커리를 하고 싶어 하는 이들의 궁금증을 풀어준다.

강수진, 황지선  | 홍익출판사

7,500원  | 20170828  | 9788970655871

『오사카에 디저트 먹으러 갑니다』는 제과 전문가다운 생생한 감상과 자세한 묘사를 통해 독자를 한입 가득 달콤함을 베어 문듯한 체험으로 데려간다. 산미가 느껴지면서 씹으면 씹을수록 깊은 맛이 나는 의 바게트, 포크를 넣으면 폭포수처럼 커피액이 분출하는 의 초코 케이크와 질감 농후한 커피 커스터드 크림에 바삭하게 잘 구워진 파이 반죽의 하모니까지 식욕에 불을 지르는 맛과 이야기가 가득하다.

치앙마이래빗  | 옐로브릭

15,300원  | 20191220  | 9791189363031

이번엔 방콕 요리학교! 《치앙마이 그녀를 안아 줘》 작가 치앙마이래빗의 좌충우돌 태국요리 수업 일기 이제 태국 여행이 두 배 더 맛있어진다! ● 그림과 웹툰으로 재미있게 읽는 정통 태국 쿠킹클래스 체험기 ● 태국 요리를 즐기기 위해 꼭 알아야 할 다채로운 향신료와 양념, 그리고 매혹적인 음식 문화를 쉽게 소개한 책 ● 초대 음식으로도 좋은, 현지 맛 그대로 담은 태국 요리 레시피 15가지 수록. 깡깡깡 절구질로 만드는 커리 페이스트, 세계 3대 수프 ?얌꿍, 독특한 역사가 녹아 있는 쌀국수, 입에서 사르르 녹는 아유타야 디저트 여행… 치앙마이래빗이 현지 정통 요리학교에서 배운 태국 대표 요리와 매혹적인 태국 음식 이야기, 그리고 따라할 수 있는 레시피까지. 재미있게 배우고 더 맛있게 즐기는 태국 여행이 시작됩니다.