오기야마 가즈야 (지은이), 용동희 (옮긴이)  | 성안북스

22,000원  | 2019-01-10  | 9788970673455

저자인 오기야마 가즈야 선생은 일본에서 제빵 연구가 중 일인자인 다케노 토요코 씨로 부터 사사, 빵의 본고장 유럽의 기술을 섭렵하고 귀국 후 일본에서 독자적인 빵 레시피를 개발, 여러 매체를 통해 소통하며 호평을 받고 있다.

시가 카츠에이 (지은이), 이정호 (옮긴이), 정윤용 (감수)  | 도림북스

18,000원  | 2016-03-10  | 9791195348695

일본 유명 빵집 ‘시니피앙 시니피에’의 시가 카츠에이는 철학을 하는 빵 장인이다. 자연발효종을 활용하여 개발한 수많은 빵 중 대표 메뉴들을 사진과 함께 공개한다.

최근표 (지은이)  | 백산출판사

20,000원  | 2015-09-10  | 9788977397729

간자와 도시코 (글), 하야시 아키코 (그림), 김나은 (옮긴이)  | 한림출판사

11,000원  | 2008-12-02  | 9788970945576

빵이 만들어지는 원리를 직접 눈으로 확인해 볼 수 있는 그림책. 나폴나폴 흩어지는 새하얗고 고운 밀가루, 여기에 물과 계란 등을 섞어서 반죽을 만들면 엄마가 해 주시는 부침개와 똑같다. 그럼 빵은 왜 폭신폭신할까? 책에 있는 빵 만들기 방법을 따라해 보면 빵이 되기까지의 과학적 원리를 한눈에 볼 수 있다.

이양지 (지은이)  | 삼성출판사

6,800원  | 2005-12-01  | 9788915045057

오븐 없이도 빵을 만드는 것이 가능하다고? 이 책이 있다면 가능하다. 찜통, 유선지, 프라이팬만으로 집에서 즐겁게 빵을 만들수 있다. 초보자도 한 눈에 과정을 알 수 있게 큼직한 사진, 단순하지만 명쾌한 설명을 실었다. 통밀빵, 녹차빵, 감자샐러드빵처럼 밥을 대신할 수 있는 건강빵, 마늘빵, 찹쌀도넛과 같이 빵집에서만 살 수 있던 빵 등, 테마에 따라 만들 수 있는 빵을 다양하게 담고 있다.

강순혜 (지은이)  | 베터홈

19,500원  | 1993-11-01  | 5000066629

민정영 (지은이)  | 비룡소

11,000원  | 2019-11-19  | 9788949105178

사각사각 그림책 16권. 마음씨 따뜻한 두더지 아줌마와의 빵 만들기를 통해 서로 협동할 때 얻는 기쁨, 나누는 즐거움을 한껏 느낄 수 있다. 또 다양한 동물들이 가지고 온 재미난 식재료가 각각 다른 모양의 빵으로 바뀌는 과정을 보는 재미도 쏠쏠하다.

오기야마 카즈야 (지은이), 김지현 (옮긴이)  | 작은책방(해든아침)

10,000원  | 2012-11-22  | 9788959792771

밀가루와 계란 등 기본 빵 재료에 아이디어를 가미한 손수 만드는 엄마표 동물 빵! 그 안에는 사랑과 건강이 가득하다. 이탈리아, 프랑스 등 유럽 본고장에서 사사한 저자가 거기에 자신의 아이디어를 더해 자신있게 소개한다.

나카가와 리에코 (지은이), 야마와키 유리코 (그림)  | 한림출판사

15,000원  | 1994-12-01  | 9788970941462

구리와 구라 형제가 숲 속에서 커다란 알을 발견하고는, 그 알을 이용해서 맛있는 빵을 만들기로 결정한다. 빵을 만드는 과정이 리듬감있고 다정스럽게 표현되었다.

사이토 에미 (지은이), 소메야 미노루 (그림), 명정화 (옮긴이)  | 책빛

10,000원  | 2016-03-03  | 9788962192209

아무도 못 말리는 책읽기 시리즈 22권. 소희는 아픈 할아버지를 대신해서 천연 효모 만들기에 도전한다. 천연 효모를 만드는 과정을 생생하게 보여주며 빵이 부푸는 원리를 배울 수 있다. 또한 우리를 좋은 사람으로 자라나게 도와주는 효모는 무엇인지 생각해 본다.

박정선 (글), 서현 (그림), 조형숙 (감수)  | 시공주니어

13,000원  | 2013-06-05  | 9788952769107

네버랜드 수학 그림책 시리즈. 달코미 아저씨가 멋진 케이크를 만들기 위해 애쓰는 과정, 대회에 나가서 다른 케이크보다 평범한 모습에 마음 졸이다가 결국 1등을 차지하는 흥미로운 이야기를 읽으며 자연스럽게 규칙 개념을 알 수 있다.

이양지 (지은이)  | 삼성출판사

3,200원  | 2010-04-27  | 9788915074699

맛있고 예쁜 빵을 부엌에 있는 프라이팬과 찜통, 전기압력밥솥으로 간편하게 만들 수 있는 비법을 소개한다. 빵을 만드는 모든 과정을 사진으로 상세하게 설명하여 누구나 쉽게 따라할 수 있다.

이혜린 (지은이)  | 황금부엉이

10,800원  | 2006-11-22  | 9788960301252

현재 직접 빵집을 운영하고 있는 저자가 자신의 노하우를 고스란히 담았다. 누구나 따라할 수 있는 쉬운 레시피와 설명으로 손쉽게 빵을 만들 수 있으며, 빵뿐만 아니라 정통 프랑스식 타르트와 끼쉬, 쿠키와 비스킷, 샌드위치, 음료수 등도 소개하고 있다.

카지하라 요시하루, 아사다 카즈히로 (지은이)  | 혜지원

13,800원  | 2014-04-17  | 9788983798190

수많은 프로 제빵사를 배출하는 츠지조그룹의 제빵 교수진이 제빵의 기술을 향상시킬 수 있는 테크닉과 지식을 소개하고 있다. 파트 1에서는 기본 빵과 기본 빵의 반죽을 응용하여 만드는 빵을 반죽부터 굽기까지 일련의 과정을 자세한 사진과 함께 설명하였다.

데라모토 고로, 데라모토 야스코 (지은이), 양정우 (옮긴이), 박영경 (감수)  | 도림북스

22,000원  | 2020-03-16  | 9791187384175

일본 유가와라의 인기 빵집 ‘BREAD & CIRCUS’만의 특별한 철학과 레시피를 담았다. 매장에서 사용하는 천연효모를 만드는 방법과 캄파뉴, 통밀빵, 호밀빵, 식빵 등 식사빵을 비롯하여 인기 있는 구움 과자 레시피까지 50가지를 완전히 소개한다.

여성자신 편집부 (지은이)  | 여성자신

8,800원  | 1999-04-10  | 9788919020760

요리 전문가 이종님, 안승춘, 이수경씨와 국내 유명제과점 제과장들의 비법을 소개한다. ...

동아일보사 출판기획팀 (지은이)  | 동아일보사

9,800원  | 1998-12-02  | 9788970901640

김영모 과자점, 나폴레옹 과자점, 리치몬드 과자점, 포숑 등 국내 유명제과점의 주방장들의 솜씨를 보여준다. 90여종의 빵, 케이크 쿠키 만드는 법과 올바른 도구사용법에 예쁜 포장법까지 가르쳐 준다. ...

심화진 (지은이)  | 성신여자대학교출판부

30,000원  | 2015-03-10  | 9788960202467

엘렌 기겐바흐 (지은이)  | 스마트베어

13,500원  | 2014-08-15  | 9788930259521

뜯어 만드는 입체 종이 공작 시리즈. 가위와 풀이 전혀 필요 없는 초간단 입체 모형 만들기 책이다. 만들기를 처음 시작하는 3~5세 아이들도 뚝딱뚝딱 종이 모형을 만들며 자신감과 성취감을 느낄 수 있다.

황희연, 박재길, 이영범, 김도년, 김은희, 김기호, 김세용, 박소현, 안현찬, 이윤석, 장옥연, 허윤주 (지은이)  | 나무도시

19,000원  | 2012-06-04  | 9788994452166

도시연대 대표인 김기호 교수를 비롯, 12인의 마을만들기 전문가가 3년여의 준비 끝에 선보이는 마을만들기 안내서이자 참고서이다. 우리나라 마을만들기의 역사와 도시계획과의 관계에 대한 고찰, 지역 여건에 맞는 마을만들기를 위해 고려해야 할 사항 등 다양한 시선의 원고들이 마을만들기에 대한 이해를 돕는다.