백남원(두들)  | 성안당

22,050원  | 20180504  | 9788931582499

누구도 알려주지 못했던 실전 드로잉의 정석! [드로잉, 한 달 만에 완전 정복하기] 만약 이 책의 제목이 이랬다면 무척 매력적이었겠죠? 하지만 가당치 않은 일입니다. 이 책의 주제는 “어떻게 하면 그림을 배우려는 사람들이 그림을 잘 그리고, 즐기게 할 수 있을까?”로, 드로잉은 합당한 시간과 노력을 치루지 않고 싼 값에 내 것으로 만들 수 있는 게 결코 아닙니다. 이 책은 원리에 대한 설명부터 시작하여 드로잉을 체계적으로 훈련할 수 있도록 구성한 서적입니다. 초보자의 경우 친절한 안내를 받으며 드로잉을 정복할 수 있을 것이고, 드로잉 경험이 있는 사람이라면 그동안 느껴왔을 한계와 궁금증에 대한 해답, 실마리를 발견할 수 있을 것입니다. 또, 이 책을 통해 드로잉을 잘하는 사람만 잘하고 못하는 사람은 어떻게 해도 못하는 상황, 엄청난 시간을 투자해 오직 경험을 통해서만 드로잉에 익숙해져야 하는 상황, 그저 과제를 내주고 결과물의 느낌만을 코멘트 받는 수준에서 벗어나지 못하는 드로잉 교육으로부터 자유로워질 수 있을 것입니다. 자신의 내면에 숨겨진 드로잉 본능을 꺼내라! 이 책에는 그림의 기본이 되는 선긋기부터 그릴 대상을 관찰/계측/평면화하는 노하우, 실전 드로잉을 위한 다양한 핵심 기법 등 드로잉에 대한 모든 것이 완벽하게 설명되어 있습니다. ‘제1권. 선과 명암 편’, ‘제2권. 관찰과 표현 편’ 두 권을 한 세트로 하여 알차게 구성했을 뿐만 아니라 한 가지 기술을 배울 때마다 곧바로 독자가 직접 따라할 수 있는 형식이어서 드로잉 초보자, 경험자 누구나 드로잉을 완벽하게 이해하고 자신의 것으로 만들 수 있습니다. 그리기 능력은 누구에게나 잠재되어 있습니다. 다만 원리를 몰라 적절히 끄집어내지 못할 뿐이죠. 지금 자신이 이 책을 손에 쥔 이유가 직업 때문이든 취미 때문이든 그것은 중요하지 않습니다. 이 책을 덮을 즈음 어느새 화가의 시선으로 세상을 바라보는 것이 익숙해졌다면, 그림으로써 자신의 의견을 표현하는 것이 편해지기 시작했다면 아마도 당신은 드로잉의 매력에서 빠져나올 수 없을 것이고, 그림 그리기를 멈출 수 없을 것입니다.

백남원(두들)  | 연두m&b

16,920원  | 20130606  | 9788996882039

좋은 채색을 하는 것은 좋은 그림을 그리는 것이다! 좋은 그림을 그리기 위한 채색에 관한 모든 이야기『채색의 기술』. 그림을 배우는 사람들이 채색을 할 때 정확히 무엇을 해야 하는지 명쾌하게 짚어준 책이다. 채색을 잘 할 수 있느냐의 문제는 어떻게 하면 그림을 잘 그릴 수 있느냐와 같은 것이라고 보고, 이 책에서는 그림을 어떻게 그리느냐에 대한 전반적인 내용을 다룬다. 또한 그림의 질을 결정하는 주요 요소들을 어떻게 처리하고 왜 그래야 하는지 답을 얻을 수 있으며, 특히 그림의 질과 관련된 요소들을 제대로 다룰 수 있도록 도왔다. 이 책에서는 그림에 짜임새가 생기도록 명암을 배분하는 방법, 조화로운 색감을 낼 수 있도록 색을 사용하는 방법, 빛의 효과를 만드는 방법과 그 효과를 활용하는 방법 등 채색을 통해 그림을 그리기 위한 본질이 과연 무엇인지 배울 수 있다.

백남원(두들)  | 성안당

0원  | 20100210  | 9788931574524

내면에 숨겨진 드로잉 본능을 일깨워라! 드로잉을 체계적으로 훈련할 수 있도록 구성한 드로잉 안내서『드로잉의 정석』. '어떻게 하면 그림을 배우려는 사람들이 그림을 잘 그리고, 즐기게 할 수 있을까?'라는 물음에 중점을 둔 책이다. 드로잉의 원리에 대한 설명에서부터 시작하여 실전 드로잉을 위한 기법까지 차근차근 설명하면서, 내 안에 잠재되어 있는 드로잉 감각을 이끌어낼 수 있도록 도와준다. 제1권 편과 제2권 편을 한 세트로 구성했고, 한 가지 기술을 배울 때마다 곧바로 따라할 수 있는 형식이다. 그림의 기본인 선긋기부터 드로잉의 핵심 기법까지 드로잉의 모든 것을 친절하게 설명하고 있다.

이철주  | 그린통상

25,000원  | 20200102  | 9791195059027

대학에서 커피관련 학과의 체계적인 커피기계이론 교육의 필요성에 부응하고, 현장에서 커피기계와 주방기계에 대한 수리능력을 배양하기 위한 교재가 되도록 구성하였다. 커피기계 원리와 기능을 알고 커피기계에 대한 수리능력까지 갖춘 바리스타는 좀더 완벽한 커피에 도달할 것이다. 또한 커피숍을 운영하면서 커피기계 관리와 수리에 관심을 갖은 분들과 커피기계 엔지니어링에 관련된 체계적인 지식이 필요한 분들을 위하여 이 책을 출간한다. 커피기계 수리에 관한 실무와 실습에 참고 되도록 많은 사진자료를 첨부하여, 초보자도 쉽게 이해할 수 있도록 자료를 정리하여 교재로 손색이 없도록 최선을 다하였다. 특히 에스프레소 커피기계, 커피이론, 제빙기, 냉동 주방기계에 구조와 기능에 대한 이론과 기계관리와 수리에 대한 실무를 다루었다.

이철주  | Brodin

22,500원  | 20150901  | 9791195059010

▶ 이 책은 커피기계와 원두커피를 다룬 이론서입니다. 커피기계와 원두커피의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.

박두세  | 박문사

9,000원  | 20100820  | 9788994024387

요로원 두 길손의 문답 이 책은 조선시대의 사회정책과 제도를 문답형식으로 신랄하게 풍자한 동암 박두세의 수필집《요로원야화기》를 한석수 교수가 역주한 것이다. 박두세가 과거에 실패하고 시골로 돌아가는 길에 충청도의 요로원이라는 주막에서 하룻밤을 지내며 겪게 되는 일을 다루고 있다. 서울 양반과 시골 양반의 대화를 통해 당시 양반들의 허위의식과 문제점 등을 통렬하게 비판하는 것이 특징이다.

김석일, 김두성, 김형찬, 표자성  | 비키북스

22,500원  | 20250601  | 9791198726742

예비 사장님과 초보 바리스타를 위한 ‘진짜 실전’ 카페 운영 매뉴얼! 카페 창업을 준비 중이거나 운영을 막 시작한 분들에게 실질적인 도움이 되는 정보는 의외로 많지 않습니다. 『어쩌다 카페』는 커피에 대한 애정만으로 시작한 창업이 현실적인 문제들과 마주했을 때, 어떤 준비와 판단이 필요한지를 다양한 시각에서 짚어주는 실전 운영 가이드입니다. 생두 선택과 로스팅, 추출 방식, 장비 구성과 관리, 메뉴 구성, 매장 동선 설계, 손익 구조 파악까지-카페 운영의 전 과정을 각 분야의 전문가 네 명이 자신의 경험을 토대로 풀어냅니다. 로스터리 카페 대표, 커피머신 설치 및 수리 전문가, 생두 수입·로스팅 업계 종사자, 커피 교육 트레이너로 활동해온 저자들은 이 책을 통해 시행착오를 줄이고, 자신만의 카페를 안정적으로 만들어갈 수 있는 구체적인 실마리를 제시합니다. 단순히 커피를 좋아하는 마음만으로는 부족한 ‘운영’의 영역을 조심스럽게, 그러나 명확하게 짚어주는 이 책은 카페를 시작하려는 분들에게 의미있는 출발점이 되어줄 것입니다.

유주연  | 인덱스북스(index)

10,000원  | 20200202  | 9791196943202

한 잔의 드립 커피가 만드는 하루, 누구나 손쉽게 시작할 수 있는 드립 커피 입문서! 커피를 좋아하지만 커피에 대해서 잘 모르는 ‘멜리사’와 출생의 비밀을 가진 개 ‘원두’를 따라 완벽한 커피 한 잔을 찾아간다. 건국대 근처에 위치한 서점 겸 카페 ‘인덱스’의 식음료 부문 책임자인 유주연의 커피에 관한 실용적인 지식과 만화가 김정연의 명랑한 그림이 만나 드립 커피에 입문하는 문턱을 낮추었다. 이 책은 나만의 공간에서 향과 맛을 즐기며 커피를 내릴 수 있는 드립 커피 입문서이다. 원두가 재배 지역, 로스팅 방법 등에 따라 달라지듯이, 커피를 추출하는 방식 역시 다양하다. 이 책은 드립 커피에 관한 개념을 정립하고, 일상에서 활용할 수 있는 몇 가지 레시피를 제공한다. 드립 커피를 만드는 방법은 매우 간단하지만, 원하는 맛을 얻기 위해선 나름의 연습이 필요하다. 이 책을 통해서 마음의 부담을 덜고, 시작해보자. 사무실에서 인스턴트 커피가 생각나는 날, 진하고 깊은 에스프레소 기반의 커피가 마시고 싶은 날, 혹은 핸드 드립 커피를 마시고 싶은 날까지 더 많은 방식의 커피를 알수록 지금 나에게 필요한 커피를 알아차릴 수 있다. 당신의 입맛을 사로잡는 완벽한 커피 한 잔은 존재한다.

황은애, 정용수, 김인숙  | 한국소비자원

9,000원  | 20111201  | 9788988087954

이 책은 정부의 정책수행 과정과 결과, 각종 통계, 연구조사 결과 등을 소개하는 정부간행물이다.

Moldvaer, Anette  | 시그마북스

23,400원  | 20221001  | 9791168620308

누군가에게 커피는 일상이지만, 또 누군가에게는 새롭고 가슴 떨리는 도전이다! 한국인은 커피를 연간 353잔을 마신다고 한다. 거의 매일 한잔씩은 마시는 셈이다. 이렇게 매일 접하는 커피에 대해서 우리는 얼마나 알고 있을까? 이 책 안에 커피에 대한 모든 것이 다 담겨 있다. 이 책은 커피의 종류부터, 산지, 커피 종자가 땅에 심겨서 자라고 열매가 맺히고, 수확하고, 그 이후에 로스팅하고 분쇄되어 우리가 마시는 커피가 되기까지 모든 과정을 다 다루고 있다. 이 책 하나로 지금 내가 마시고 있는 커피가 어디서 왔고 어떤 과정을 거쳐왔는지를 알 수 있다. 또한 이 책을 통해 좀더 다양한 커피를 알 수 있고, 더 취향에 맞는 커피를 찾을 수 있을 것이다.

김미리, 문상윤, 박소영  | 충남대학교출판문화원

17,820원  | 20191029  | 9791165030032

- 커피의 모든 지식이 총 망라되어 있는 커피인을 위한 커피종합서 이 책은 커피 바리스타를 위한 기초에서부터 커피전문점 창업에 이르기까지 커피에 대한 전문적인 지식을 다루었습니다. 또한, 커피에 대해 흥미를 느끼는 사람들, 커피에 대해 알기를 원하는 일반인들을 위하여 생두와 원두의 차이, 매혹적인 커피 향이 로스팅할 때 어떻게 해서 생기는지, 커피의 유효성분만 추출할 때 어떤 조건이 필요한지 등 기초부터 다루었으며, 커피전문점의 창업자(예비창업자)가 되고자 하는 전문가들을 위해 필요한 지식도 체계적으로 다루었습니다. 이 책의 구성은 커피의 품종, 커피의 재배, 커피의 원산지별 특징, 커피생두의 등급, 생두와 원두의 차이, 로스팅, 커피 추출, 커피와 건강과의 관계, 커피의 역사와 문화, 커피전문점 창업과 경영 부분으로 짜여 있습니다. 이 책을 통해 커피의 모든 것을 체계적으로 공부할 수 있도록 하여 커피 종합서의 새로운 기준을 마련하였습니다.

한국콘텐츠미디어 편집부  | 한국콘텐츠미디어

137,700원  | 20170101  | 9791155052532

▶ 도서가 아니라 CD입니다. 『커피전문점 주소록(2017)(CD)』에는 커피숍, 개인카페, 다방, 커피 프랜차이즈 매장 등 총 6만 건의 주소록이 업종별, 지역별로 분류되어 있습니다.

한국콘텐츠미디어 편집부  | 한국콘텐츠미디어

160,200원  | 20190101  | 9791155056431

에는 커피전문점, 갤러리카페, 과일주스전문점, 도넛, 만화카페, 멀티방, 바리스타학원, 베이글카페, 보드카페, 북카페, 빙수전문점, 스터디카페, 아이스크림전문점, 애견카페, 와플, 장소대여, 찻집, 초콜릿전문점, 커피번, 케이크전문점, 키즈카페, 테마카페, 테이크아웃커피, 한방카페, 홍차전문점, 머그컵, 원두, 일회용품, 카페경영, 카페용품, 커피가공, 커피머신, 커피용품, 커피자판기, 텀블러, 티슈, 다방, 커피 관련 회사, 커피 프랜차이즈 본사 주소록 약 8만 건을 수록했습니다. ※본 CD롬은 엑셀(xls) 형태로 수록되어 있어 사용자가 편리하게 수정·편집·출력할 수 있습니다.

한국콘테츠미디어 편집부  | 한국콘텐츠미디어

160,200원  | 20180201  | 9791155054208

[2018 국내 커피전문점 주소록 CD] 에는 커피숍, 개인 카페, 다방, 커피 프랜차이즈 매장 등 약 7만 건의 주소록이 업종별, 지역별로 분류되어 있습니다. ※본 CD롬은 엑셀(xls) 형태로 수록되어 있어 사용자가 편리하게 수정·편집·출력할 수 있습니다.

아네트 몰배르  | 시그마북스

0원  | 20150120  | 9788984455979

『커피 중독(Coffee Obsession)』에서는 가장 기본적인 아메리카노부터 플랫 화이트, 아포가토, 카페오레 등 100개 이상의 세계적인 커피 레시피와 함께 커피콩만 보고도 아라비카종과 로부스타종을 구분하고 티피카종과 부르봉종을 구분하는 법, 커피를 다루며 추출해 마시는 방법까지 다루고 있다. 또한 원두를 분쇄하고 보관하는 법, 홈 로스팅, 커피 메뉴마다 어떤 커피잔을 사용해야 하는지, 가장 완벽한 커피와 라떼아트를 만들기 위해 알아야 할 모든 것을 배울 수 있다. 더불어 환상적인 맛을 가진 커피를 만드는 데 필요한 모든 추출도구의 종류와 사용방법에 대해 알아본다. 커피 품종의 가계도와 역사와 커피의 재배와 이상적인 수확 계절과 각기 다른 콩의 로스트, 모든 군침이 도는 맛 프로파일도 함께 담고 있다.