폴 피치포드 (지은이), 이희건 (옮긴이)  | 이데아

96,000원  | 2022-02-14  | 9791189143275

세계 각지의 오랜 식이요법 역사 속에서 검증되고, 함유된 성분 분석과 임상 사례를 통해 과학적으로 효능이 입증된 식품들을 동양의학이라는 탄탄한 이론 체계에 통합하여 소개하고 있다. 저자는 일관되게 채식 중심의 홀푸드(whole food) 식단을 제안한다.

조구호, 황수현, 정승희, 장재원, 정욱, 임수진, 이경민, 임두빈 (지은이)  | 한울(한울아카데미)

24,000원  | 2023-01-31  | 9788946082427

한국외국어대학교 중남미연구소가 기획한 생태문명 교양총서 시리즈 첫 번째로, 감자, 옥수수, 설탕, 커피 등 우리 주변에서 흔히 볼 수 있는 라틴아메리카의 음식(식재료)과 기호품의 탄생 배경을 살펴보면서 그 안에 담긴 라틴아메리카의 역사와 문화를 이야기하는 책이다.

임미경 (지은이)  | 학문사(학문출판주식회사)

20,000원  | 2022-11-10  | 9791189681821

나카가와 히데코 (지은이)  | 마음산책

13,500원  | 2022-05-20  | 9788960907393

나카가와 히데코의 부엌에서 출발한 이야기들을 살뜰하게 담아낸 책. 특유의 꾸밈없고 직선적인 언어로 써 내려간 스무 편의 글에는 전작보다 깊고 내밀한 고백이 드러난다. 그간 저자의 책에서 초등학생 시절부터 틈틈이 등장했던 둘째 아들 박지훈 작가가 그림을 보탰다.

카를로 페트리니 (지은이), 김병순 (옮긴이)  | 따비

20,000원  | 2020-07-10  | 9788998439828

미식은 더 이상 소수 식도락가의 전유물이나 모든 방송 채널에서 흘러나오는 음식 관련 프로그램, 호사스러운 취미를 의미하는 것이 아니다. 그것은 해방의 표어다. 저자 카를로 페트리니는 다름 아닌 미식을 통해 자유가, 해방이 이루어질 수 있다고 주장한다.

김건희 (지은이)  | 파워북

22,000원  | 2020-03-30  | 9788981604226

선사시대로부터 현대에 이르기까지 우리나라를 포함하여 동북아시아, 동남아시아와 서남아시아, 유럽, 아메리카, 오세아니아, 아프리카 등 동.서양 지역별 음식문화의 특성 및 종교와 관련된 음식문화, 향신료 등을 소개함으로써 음식문화를 매개로 세계문화를 이해하는 데 도움이 되고자 했다.

김철규 (지은이)  | 세창출판사(세창미디어)

14,000원  | 2020-02-20  | 9788984118768

우리는 좋은 음식을, 잘 먹고 있는가? 사회학적 관점에서 먹는 행위와 음식은 어떤 의미를 갖는가? 이 책에서는 이러한 질문에 답하고자 한다. 맛있는 음식을 먹는 것도 중요하지만 이제 우리는 ‘생각’하며 먹고, 행동할 필요가 있다. 내가 무엇을 어떻게 먹는가가 세상을 변화시킬 수 있다.

톰 닐론 (지은이), 신유진 (옮긴이)  | 루아크

24,000원  | 2018-03-25  | 9791188296118

인류 역사에서 잘 알려지지 않은 음식과 관련한 다양한 에피소드를 120여 장의 희귀 일러스트와 함께 흥미진진하게 풀어낸 책이다. 고문서 수집가인 톰 닐론은 '잉어와 민중 십자군' '레모네이드와 페스트' 같은 주제를 통해 음식을 향한 인간의 열망과 분투를 생생하게 보여준다.

해럴드 맥기 (지은이), 이희건 (옮긴이)  | 이데아

88,000원  | 2017-03-02  | 9791195650149

‘주방의 화학자’ 또는 ‘요리의 과학자’로 불리는 세계적인 과학자이자 저술가 해롤드 맥기가 쓴《On Food and Cooking》의 증보 개정판 한국어 번역본이다. 세상 모든 음식에 대한 과학적 지식과 요리의 비결을 광범위하게 다루고 있다.

로널드 르블랑 (지은이), 조주관 (옮긴이)  | 그린비

25,000원  | 2015-12-15  | 9788976822444

슬라비카 총서 6권. '음식'과 '성'에 대한 욕망과 죄의식을 중심으로 하여 도스토옙스키와 톨스토이의 작품이 지닌 대조적인 측면을 드러냄으로써 두 대가의 작품뿐만 아니라 19세기 이후의 러시아 문학, 나아가 전 세계의 문학을 분석할 수 있는 중요한 틀을 제공한다.

하이각 편집부 (엮은이)  | 하이각

33,000원  | 2014-09-05  | 9788994253756

이성범 (지은이)  | 서강대학교출판부

15,000원  | 2013-02-27  | 9788972732280

주나미 (지은이)  | 파워북

19,000원  | 2011-03-10  | 9788981601744

해롤드 맥기 (지은이), 강철훈, 서승호 (옮긴이)  | 백년후

78,000원  | 2011-02-15  | 9788996498810

제임스 비어드 재단의 키친 에이드 북어워드 수상작. 2008년 타임지 선정 세계에서 가장 영향력 있는 인물 100인에 선정된 해롤드 맥기의 세상의 모든 음식을 다룬 책이다. 유럽과 미국은 물론이고, 아프리카, 남미, 아시아의 요리도 두루 다루어진다.

김상희 (지은이)  | 대왕사

15,000원  | 2009-03-10  | 9788945686114

스테파니 턴불 (지은이), 유엔제이 (옮긴이)  | 작은책방(해든아침)

8,500원  | 2008-10-27  | 9788959790821

우리아이 첫 백과사전 시리즈의 9권. 음식에 들어있는 영양소가 어떤 것들이 있는지, 어떤 역할을 하는지 알려주는 책이다. 우리 몸에 꼭 필요한 영양소인 탄수화물, 단백질, 지방부터 그 외에 수분과 적더라도 반드시 필요한 미네랄 등 중요 영양소를 그림과 함께 설명하고 있다.

올레나 브라이첸코 (지은이)  | 비앤씨월드

65,000원  | 2024-03-22  | 9791186519769

우크라이나에서 출간된 이래로 영국, 미국, 프랑스, 독일, 이탈리아, 일본 등에서 출판돼 세계적으로 큰 인기를 모은 책이다. 전통과 현대 요리를 아우르는 우크라이나 요리 안내서와 같은 이 책은 우크라이나 요리의 역사, 특징, 배경 등을 문화적 맥락에서 설명한다.

나카가와 히데코 (지은이)  | 마음산책

26,000원  | 2023-09-20  | 9788960908390

나카가와 히데코의 부엌에서 출발한 이야기들을 살뜰하게 담아낸 책. 특유의 꾸밈없고 직선적인 언어로 써 내려간 스무 편의 글에는 전작보다 깊고 내밀한 고백이 드러난다. 그간 저자의 책에서 초등학생 시절부터 틈틈이 등장했던 둘째 아들 박지훈 작가가 그림을 보탰다.

파피루스 (지은이), 김강호 (그림), 윤지현 (감수)  | 예림당

12,800원  | 2020-07-20  | 9788930239622

세계 곳곳의 다양한 음식들이 만들어진 배경과 음식에 담긴 독특한 역사 이야기, 음식이 오랜 시간 변화해 온 과정 등을 두루 담았다. 또한 각 지역마다 독특하게 발달한 음식을 자세히 소개해 그 나라의 생활과 문화를 엿볼 수 있게 했다.

유어마인드 편집부 (엮은이)  | 유어마인드

18,000원  | 2013-10-15  | 9788996968726

이번 합본으로 2011년부터 발간 후 절판된 세 번의 시리즈를 묶고 기존에 수록된 적 없는 두 편의 작업(김승연, 황나경)을 추가했다. ‘아침, 점심, 저녁, 밤과 꿈’의 네 가지 분류로 재구성한 총 32편의 요리그림과 만날 수 있다.