현영희, 백승희, 송주은  | 백산출판사

21,850원  | 20090223  | 9788961831536

[머리말] 인류는 오랜 역사를 지니며 발전을 거듭해왔고, 각 지역별로 자연 환경이나 사회적, 문화적인 환경의 영향을 받으며 자신들만의 식생활 문화를 이루어 왔습니다. 우리의 떡류와 한과류 및 음청류도 전통음식으로서 관혼상제나 통과의례는 물론이고 시절음식의 하나로 오랜 역사를 지니고 있습니다.

최순자  | 한국외식정보

0원  | 20030320  | 9788987931142

음청은 우리의 전통 음료를 가르키는 말. 쑥차, 칡차 등 자연에서 채취해 인간의 몸에 이로운 건강차와 식혜, 수정과 등 전통음료, 무더운 여름철 갈증을 해소시켜 주는 화채류, 모과,유자, 매실 등을 얇게 저며 설탕에 재웠다가 달콤하게 마시는 청류, 보리탕, 배즙탕 등 탕류, 각종 과일을 생으로 갈아 마시는 주스 등 다양한 마실거리를 실었다.