손흥수, 김정숙, 금종화, 오성훈, 김지상, 남진식, 배지헌 (지은이)  | 지구문화사

23,000원  | 2017-07-21  | 9788970068237

식품성분의 분석 또는 품질관리를 하는데 필요한 화학분석 및 기기분석의 기초이론과 식품분석 실험을 위한 기초사항은 물론,식품의 일반성분 및 특수성분의 분석과 품질평가 등에 대하여 여러 표준적인 방법들을 수록하였다.

조규성 (지은이)  | 문운당

32,000원  | 2012-03-12  | 9788973938407

최병범 (지은이)  | 진로연구사(진로)

16,000원  | 2006-08-10  | 9788986877281

조덕제 (지은이)  | 지구문화사

10,000원  | 2005-02-05  | 9788970061054

신효선 (지은이)  | 신광출판사

15,000원  | 2004-08-15  | 9788970691169

이근보, 양종범, 고명수 (지은이)  | 유한문화사

16,000원  | 2002-03-05  | 9788977225244

김관우 (지은이)  | 진로연구사(진로)

13,000원  | 1999-08-10  | 9788986877199

김경삼 (지은이)  | 효일

12,000원  | 1999-07-20  | 6000002403

윤익섭 (지은이)  | 형설출판사

11,000원  | 1987-08-01  | 5000088447

양종범, 오창환, 윤경영, 이근보 (지은이)  | 유한문화사

26,000원  | 2021-05-28  | 9788977229495

현장에서의 풍부한 경험을 바탕으로 집필한 식품분석 교재다. 학생들이 자주 접하는 식품분석 방법으로 제한하여 최대한 쉽게 서술하였다. 특히 안전을 강조하기 위하여 각 절의 '실험 예'에서 사용되는 시약들의 안전보건표지(GHS hazard pictograms)를 표시하였다.

김정숙, 금종화, 김지상, 남진식, 문숙희, 배지헌, 이용권, 이희섭 (지은이)  | 지구문화사

20,000원  | 2012-06-11  | 9788970066004

식품성분의 분석 또는 품질관리를 하는데, 필요한 화학분석 및 기기분석의 기초이론과 식품분석 실험을 위한 기초사항은 물론, 식품의 일반성분 및 특수성분의 분석과 품질평가 등에 대하여 여러 표준적인 방법들을 수록하였다.

이근보 (지은이)  | 유한문화사

23,000원  | 2011-03-01  | 9788977225657

본서는 다양한 식품 성분에 대하여 그 특성을 이해하고 이에 따른 분석방법의 선정 및 분석을 실시하는 데 도움을 주고자 노력하였다. 즉, 기초이론과 기본조작, 부피분석, 주요 성분의 분석, 단백질, 탄수화물, 지질 및 특수성분의 분석, 기기분석 등 기초 및 응용분야를 망라한 식품분석 교과서를 저술하고자 하였다. 저자들은 대학과 기업체 및 관련 연구소 등에서 실제 행하고 있는 실험 항목과 방법 등을 최대한 고려하여 새로이 식품을 공부하는 학생뿐만 아니라 식품관련 기업체, 연구소 등에서도 참고할 수 있도록 많은 노력을 기울였다.

이근보 (지은이)  | 유한문화사

18,000원  | 2006-10-15  | 9788977225510

조형용 (지은이)  | 광문각

15,000원  | 2003-06-16  | 9788970932781

박재주 (지은이)  | 신광출판사

15,000원  | 2001-09-15  | 9788970696003

손태화 (지은이)  | 형설출판사

14,000원  | 1977-04-01  | 5000144685

송태희, 최병범, 이수정, 이석원, 한명륜, 이재우 (지은이)  | 파워북

21,000원  | 2017-03-05  | 9788981602352

오랫동안 강단에서 가르쳐 온 저자들의 식품분석 교육경험과 더불어 터득된 분석실험의 노하우를 기본 이론에 더해 팁으로 제시하여 식품산업기사 시험도 쉽게 합격할 수 있도록 기획하였다.

손종연 (지은이)  | 진로

20,000원  | 2017-02-16  | 9788986877991

손종연 (지은이)  | 진로

20,000원  | 2015-08-25  | 9788986877939

송태희, 최병범, 이수정, 이석원, 한명륜 (지은이)  | 파워북

20,000원  | 2012-03-10  | 9788981601805

식품분석은 식품 관련 학문을 전공하는 학생들에게는 기본이 되는 교과목이다. 단순히 또 한 권의 교재로 머물기를 피하고 싶은 마음에 오랫동안 강단에서 가르쳐 온 저자들의 식품분석 교육경험과 더불어 터득된 분석실험의 노하우를 기본 이론에 더해 팁으로 제시하여 식품산업기사 시험도 쉽게 합격할 수 있도록 기획하였다.