이자윤  | 백산출판사

23,400원  | 20250830  | 9791166395390

본 교재에서는 와인의 기본을 좀 더 쉽게 접근할 수 있도록 구성하였습니다. 와인을 처음 배우는 분들에게 미약하나마 도움이 되었으면 하는 마음에 되도록 쉽게 정리하고자 노력을 많이 했습니다. 또한 본문에 삽입되어 있는 사진은 와인과 처음 만난 2006년부터 매 해마다 와인투어를 다니면서 최대한 자료로 활용할 수 있도록 직접 촬영한 것입니다.

이자윤  | 백산출판사

23,750원  | 20230310  | 9791166391484

와인의 기본을 좀 더 쉽게 접근할 수 있도록 구성하였다. 와인을 처음 배우는 분들에게 미약하나마 도움이 되었으면 하는 마음에 되도록 쉽게 정리하고자 노력을 많이 했다. 또한 본문에 삽입되어 있는 사진은 저자가 와인과 처음 만난 2006년부터 매 해마다 와인투어를 다니면서 최대한 자료로 활용할 수 있도록 직접 촬영한 것이다.

이자윤  | 백산출판사

26,550원  | 20220830  | 9791165675561

본 교재는 포도, 포도밭, 와인양조를 먼저 학습한 뒤, 와인생산국에 대한 특징, 와인과 음식 페어링을 위한 개념 및 실전의 순서로 구성되어 있습니다. 특히, 포도품종에 대한 설명에서는 각 품종마다 어울리는 음식을 같이 제시하였습니다. 본 교재에 사용된 모든 사진은 와인과 처음 만난 2006년부터 매해마다 와인생산지로 와인투어를 다니고, 매일 와인과 음식을 페어링하면서 최대한 자료로 활용될 수 있도록 직접 촬영하였으며, 와인과 음식 페어링은 매번 다양한 와인을 즐기며 누적된 경험치의 산물입니다. 와인을 처음 배우는 분들, 와인은 즐기는데 어떤 음식과 페어링을 해야 하는지 고민이신 분들께 미약하나마 도움이 되기를 바라며, 와인과 음식 페어링에 대한 경험으로 놀라운 미식의 세계를 즐기셨으면 좋겠습니다.

이자윤  | 창지사

21,600원  | 20210205  | 9788942613922

『워터&티 소믈리에』는 〈물이란 무엇인가?〉, 〈맛있고 좋은 물〉, 〈물과 음식의 관계〉, 〈차의 기본〉, 〈차의 종류 - 녹차〉, 〈차의 종류 - 황차〉 등을 수록하고 있는 책이다.

이자윤  | 백산출판사

29,500원  | 20210310  | 9791165671730

본 교재는 포도, 포도밭, 와인양조를 먼저 학습한 뒤, 와인생산국에 대한 특징, 와인과 음식 페어링을 위한 개념 및 실전의 순서로 구성되어 있습니다. 특히, 포도품종에 대한 설명에서는 각 품종마다 어울리는 음식을 같이 제시하였습니다. 본 교재에 사용된 모든 사진은 와인과 처음 만난 2006년부터 매해마다 와인생산지로 와인투어를 다니고, 매일 와인과 음식을 페어링하면서 최대한 자료로 활용될 수 있도록 직접 촬영하였으며, 와인과 음식 페어링은 매번 다양한 와인을 즐기며 누적된 경험치의 산물입니다.

이자윤  | 백산출판사

15,800원  | 20190830  | 9791157637720

본 교재에서는 와인의 기본을 좀 더 쉽게 접근할 수 있도록 구성하였습니다. 와인을 처음 배우는 분들에게 미약하나마 도움이 되었으면 하는 마음에 되도록 쉽게 정리하고자 노력을 많이 했습니다. 또한 본문에 삽입되어 있는 사진은 와인과 처음 만난 2006년부터 매 해마다 와인투어를 다니면서 최대한 자료로 활용할 수 있도록 직접 촬영한 것입니다.

이자윤  | 창지사

18,900원  | 20180330  | 9788942623761

순수의 시대로 돌아가기 위해서는 생명의 근원이며, 인류문명의 탄생의 열쇠인 ‘물’에 대하여 진지하게 생각할 필요성이 절실할 때라고 생각하여, 물이 어디서 기원하여 인류는 어떻게 물을 이용하며 진화하였는지, 신앙과 숭배의 대상이었던 물이 병에 담긴 상품이 되기까지의 긴 여정에 대해 알아보았다. 특히 가까운 미래에 외식음료 분야에 몸담게 될 학생들을 위한 지침서가 되고자 구성하였다. 올바른 식음료문화를 이끌어갈 최전선으로 나아가야 한다는 본질적인 이유 이외에도 현재 전 세계의 생수산업은 블루오션으로서 가장 주목받고 있는 음료 분야이다. 국내에서도 대부분의 식품 분야 대기업들이 참여하고 있으며, 수십 종의 수입 생수가 진열대를 채워가고 있고, 워터소믈리에라는 직업이 생겨난 지도 이미 오래되었다. 하지만 이 많은 물을 제대로 알고 마시는 사람은 많지 않기 때문에 ‘물’에 관한 많은 문헌과 자료를 수집하고 수원지를 답사하며 정리하였다.

이자윤  | 백산출판사

0원  | 20140310  | 9788961838979

▶ 이 책은 와인과 소믈리에론을 다룬 이론서입니다. 와인과 소믈리에론의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.