나카가와 히데코 (지은이)  | 북스레브쿠헨

36,000원  | 2025-01-20  | 9791198559302

연희동 요리 교실 구르메 레브쿠헨을 운영하는 키친 크리에이터 나카가와 히데코가 자신의 뿌리로 돌아가 건강한 일본 요리 레시피와 알찬 식문화 정보를 한권의 책으로 엮었다. 어머니의 손맛에서 시작하여 오랜 연구 끝에 히데코 스타일로 재탄생한 86가지 일본 요리 레시피를 만나보자.

츠지조리사전문학교 (지은이), 최강록 (옮긴이)  | 클

38,000원  | 2018-03-12  | 9791188907045

일본 요리 학교의 명문 츠지조리사전문학교가 만든 체계적이고 전문적인 일본 요리 입문 교과서. 일본 요리의 기본적인 이해를 바탕으로 계절의 풍미를 살린 70가지 고급 일본 요리를 특징과 가이세키 요리의 순서를 토대로 여덟 가지 조리법으로 나눈다.

최경숙 (지은이)  | 동아일보사

12,000원  | 2009-04-17  | 9788970907000

동네 마트에서 구입할 수 있는 재료로 기본 반찬부터 주말 별식, 초대요리까지 누구나 손쉽게 만드는 건강식 레시피. 평소 배추 하나도 쓰고 남은 것으로 우거지국을 끓이고, 똑같은 간장이라도 용도에 따라 달리 만들어 먹을 줄 알고, 인스턴트라고 무조건 나쁘다고 말하기보다 꼭 써야 할 것들을 제대로 제시해주고자 노력 했다.

히라마쓰 요코 (지은이), 다니구치 지로 (그림), 김대환 (옮긴이)  | 하루(haru)

14,000원  | 2018-02-14  | 9791161340159

일본의 유명한 푸드저널리스트이며 수많은 문학상을 수상한 저자가 ‘올요미모노’에 연재한 〈지금의 맛〉 제1회부터 12회까지를 한 권으로 묶은 에세이이다. 작가와 출판사 직원인 Y군이 함께 일본 전역의 유명 맛집을 찾아다니며 그곳의 풍경과 사람들의 모습 그리고 맛에 대한 이야기를 담백하게 풀어낸다.

김석준 (지은이)  | 한국학술정보

12,000원  | 2010-06-09  | 9788926810811

저자가 고령자시설을 직접 접하기 위해 1년간 일본 요코하마국립대학에서 객원연구원으로 지내면서 방문했던 다양한 시설에서 보고 느낀 점을 정리한 책이다. 일본의 고령자 관련 정책적 흐름과 이에 따른 시설의 등장 시기 등을 파악함으로써 이어지는 다양한 고령자시설의 기본적 이해를 돕고 있다.

박병학 (지은이)  | 형설출판사

20,000원  | 2006-03-07  | 9788947224536

우리 한국어 요리팀 (지은이), 최효선 (감수)  | 문예림

14,800원  | 2014-11-30  | 9788974827953

노자키 히로미츠 (지은이), 김은경 (옮긴이), 정호영 (감수)  | 터닝포인트

25,000원  | 2018-11-12  | 9791161340319

전반적인 일식의 기초를 알 수 있는 ‘정통 일식 교과서’이자 요리의 기본을 이해할 수 있는 ‘요리 교과서’. 도쿄의 유명 일식 전문점 와케토쿠야마의 오너 셰프가 신입부터 조리장에 걸쳐 모든 부서에서 알아두어야 할 기초 기술과 전문 지식, 기본적으로 지녀야 할 태도 및 마음가짐까지 일러준다.

김은지 (지은이)  | 영진.com(영진닷컴)

13,500원  | 2014-11-30  | 9788931447637

화면으로만 만났던 음식, 특히 일본 드라마와 영화 속 요리들을 내 주방으로 초대한다. 드라마와 영화로도 이미 유명해진 ‘심야식당’의 네코맘마, ‘카모메식당’의 시나몬롤, ‘고독한 미식가’의 우나기동, ‘해피해피 브레드’의 구겔호프 등과 같은 맛있는 음식들이 가득하다.

구리하라 하루미 (지은이), 최경남 (옮긴이)  | 시그마북스

16,500원  | 2014-05-20  | 9788984455801

일본 최고의 인기 요리책 작가 구리하라 하루미가 좋아하는 요리들을 모은 것으로, 가족과 친구들을 위해 요리하기 좋은 60가지 가정식 음식들로 구성되어 있다. 특수 식료품상에 가지 않고도 일상에서 일본 음식을 쉽게 요리할 수 있는 방법을 소개한다.

최주영 (지은이)  | 이밥차(그리고책)

9,800원  | 2011-01-03  | 9788991995895

밖에서 사 먹자니 가격이 부담스럽고 집에서 만들자니 조리법이 어려워 보여 망설이기만 했던 일본요리. 일본요리전문가가 제안하는 일본 가정식 반찬과 단골 외식 메뉴인 롤과 스시, 이자카야 술안주까지 알짜배기 메뉴 102가지를 공개한다.

비비 (지은이)  | 살림

9,800원  | 2006-04-25  | 9788952204943

일본 여행을 가면 뭘 먹어야 할까? 이 책은 저자가 여행을 통해서 새로운 문화를 경험한 내용과 여행을 다니면서 맛본 맛있는 일본 음식에 대한 내용을 같이 담고 있다. 홋카이도에서는 털게와 멜론·라벤다 아이스크림, 간사이에서는 타코야키 등 각 지방에서 빼놓지 말고 먹어야 할 음식들을 소개한다.

라사라 편집부 (엮은이)  | 라사라(라사라패션정보)

11,800원  | 2000-09-30  | 9788989005599

박병춘 (지은이)  | 포르체

19,800원  | 2023-04-05  | 9791192730332

저자가 6년간 시즈오카현에 거주한 경험을 바탕으로 독자의 시선에서 일본과 각 지역의 문화?관광지를 쉽게 풀어낸 책이다. 시즈오카가 낯선 독자들을 위해 추천 명소, 맛집, 온천 등 일본 여행의 필수 정보들을 항목별로 구분하여 일목요연하게 이 책에 담아냈다.

정의상 (지은이)  | 시사일본어사

17,500원  | 2021-03-20  | 9788940293096

일본의 전통 음식은 있다? 없다? 이 책은 이러한 질문에서 시작하여 일본의 역사와 문화 속에서 배양되어 전해 내려오는 일본의 전통 요리를 재미있게 알아보는 일본 요리 개론서이다.

김정은 (지은이)  | 랜덤하우스코리아

12,000원  | 2008-05-27  | 9788925519494

밥하기에 질린 주부들과 집밥에 질려가는 남편, 아이들을 위한 요리책. 무조건 어렵다고 생각해 집에서 만들어볼 엄두도 못 냈던 일본 요리를 한국인의 입맛에 꼭 맞게 만드는 법을 쉽고 친근하게 알려주고 있다.

조용준 (지은이)  | 도도(도서출판)

20,000원  | 2018-04-25  | 9791185330495

『일본 도자기 여행』시리즈 완결편인 『일본 도자기 여행 : 에도 산책』은 규슈에서 시작된 자기 문화가 일본 열도에 어떻게 보급되어 퍼져 나갔는지 알아본다.

고대곤 (엮은이)  | 제이앤씨

9,500원  | 2005-11-16  | 9788956682952

후지이 마리 (지은이), 강성욱 (옮긴이), 염종훈 (감수)  | 푸르름

3,600원  | 2013-11-19  | 9788988388525

후지이 마리의 산암(山庵), 후시기안은 가마쿠라의 명승지, 이나무라가사카(稻村ヶ崎)의 조금 높은 산 속에 있다. 자연이 온전히 남아 있는 암자 주위는 자생하는 산채와 야채, 과실과 나무열매 등의 보고이다.

이효연 (지은이)  | 부키

12,000원  | 2006-03-03  | 9788985989923

2005년 엠파스 베스트 블로거로 뽑힌 이효연씨의 요리 노하우를 모은 요리책이다. CBS 아나운서이자 프리랜서 방송인으로 활약했던 저자는, 요리를 통해 스트레스를 해소하고 이 과정에서 자신만의 '멋대로' 요리법을 네티즌에게 소개해 실력을 검증받은 바 있다. 순서대로 규격화된 요리법에서 벗어나 재료 한 두개가 없어도 할 수 있고, 순서를 지키지 않아도 되는 쉽고 간편하고 맛있기까지 한 요리 비법을 소개한다.