유택용 (지은이)  | 대왕사

27,000원  | 2020-09-15  | 9788945659781

김종금 (지은이)  | 지구문화사

28,000원  | 2017-03-01  | 9788970068060

다년간의 숙련된 경험과 풍부한 대학 강의경험을 갖고 있는 저자들이 일본요리의 역사적,문화적 배경과 특징을 정리하는 한편,일식조리기능사에서 일식조리산업기사에 이르기까지 실기를 마스터 하도록 엮었다. 또한 창업을 위한 분들을 위하여 시대에 맞는 메뉴개발요리를 실었다.

김철수 (지은이)  | 백산출판사

18,000원  | 2016-12-23  | 9791157633326

오혁수 (지은이)  | 광문각

30,000원  | 2012-02-27  | 9788970936697

김종금, 정수식, 송청락, 안광열, 최은주, 김상옥 (지은이)  | 지구문화사

28,000원  | 2011-08-01  | 9788970065656

다년간의 숙련된 경험과 풍부한 대학 강의경험을 갖고 있는 필자들이 일본요리의 역사적,문화적 배경과 특징을 정리하는 한편,일식조리기능사에서 일식조리산업기사에 이르기까지 실기를 마스터 하도록 엮었다. 또한 창업을 위한 분들을 위하여 시대에 맞는 메뉴개발요리를 실음으로써 자신감을 갖고 창업에 임하도록 하였다.

김경옥 (지은이)  | 예문사

15,000원  | 2010-09-10  | 9788982547096

본 교재는 다년간 일식조리를 담당해온 교수들과 현장 일식전문조리사들이 학생들에게 꼭 필요한 내용을 정선하여 교재로 사용하기 알맞게 편집한 것이다. 일식조리의 기본적인 지식, 일식 및 복어조리기능사와 산업기사 자격증 시험에 관한 내용은 물론 현재 일식당에서 제공되는 일식조리 레시피와 사진 등을 수록하였으므로 일식에 대한 전반적인 이해를 갖는 데 도움이 될 것이다.

김기중 (지은이)  | 교문사

22,000원  | 2009-02-25  | 9788936309688

오혁수 (지은이)  | 백산출판사

22,000원  | 2007-08-30  | 9788977394858

경영일 (지은이)  | 교문사

20,000원  | 2006-08-18  | 9788936308049

유택용 (지은이)  | 효일

32,000원  | 2006-02-20  | 9788984890619

박계영 (지은이)  | 백산출판사

20,000원  | 2005-03-25  | 9788977397163

이수경 (지은이)  | 웅진지식하우스

9,800원  | 2000-12-08  | 9788901031675

일본에서 살며 직접 요리를 배우고, 만들고, 먹었던 저자의 경험을 바탕으로 튀김, 초밥, 우동 같은 손쉬운 음식부터, 스키야키, 샤브샤브, 어묵냄비와 같은 정통 일본요리 만드는 법에 이르기까지 일본요리의 진수를 소개하고 있는 책이다.

남춘화 (지은이)  | 계몽사

30,000원  | 1999-08-01  | 9788906502934

일본 요리도 알고 보면 어렵지 않다. 이 책은 생선회, 샤부샤부, 쑥된장국, 초밥, 냄비요리 등 일본 요리의 기본 메뉴들을 집에서 손쉽게 조리해 먹을 수 있도록 조리법과 사진을 함께 소개하고 있다. ...

최경주 (지은이)  | 수학사

8,000원  | 1992-01-01  | 5000121593

오구라 쿠메오 (지은이), 장재일 (옮긴이)  | 학술편수관

40,000원  | 2024-07-04  | 9788993039092

일본의 대표적 명인과 조리장 150여 명이 제작진으로 참여해 “일본 정통요리의 정립은 물론 새 시대 미각 문화에 발맞춘 실천적 비전 및 확장을 꾀한 기념비적 요리서”로 평가되는 ‘일본요리-실천기술백과’의 ‘신(新)세기의 요리’ 편이다.

김정례, 강경하 (지은이)  | 전남대학교출판부

11,000원  | 2014-09-01  | 9788968491412

일본에서는 문학사가 일본의 사상과 감수성의 역사를 대표한다. 일본문화의 중심에는 문학과 미술이 있었고, 일본인의 감각적 세계는 추상적인 음악보다도 주로 문학과 조형미술, 특히 구체적인 공예작품으로 나타났다.

김석자 (지은이)  | 제이앤씨

15,000원  | 2008-08-28  | 9788956686325

현대문학이란 일반적으로 昭和25년(1950년) 이후부터 平成元年(1989년) 이후 현재까지의 문학을 말한다. 이 책에서는 근대문학과 현대문학만을 다룬다. 일본의 근대에서 현대에 이르기까지의 문학이 어떻게 발전해 왔는지 고찰한다.

장남호 (지은이)  | 어문학사

12,000원  | 2008-02-28  | 9788961840378

추미자 (지은이)  | 제이앤씨

10,000원  | 2005-12-14  | 9788956683010

오오오카 마코토 (지은이), 신유미 (옮긴이)  | 경인문화사

20,000원  | 2005-02-28  | 9788949902975