장명숙  | 고래책빵

9,900원  | 20210317  | 9791189879556

몸과 마음이 살찌고 친근해지는 우리 농산물 동화 장군과 병정이 된 호박과 고구마의 신나는 이야기 동화로 농어촌 문학상을 수상한 장명숙 작가의 단편 동화집으로 ‘책 먹는 고래’ 제19권입니다. 책은 호박과 고구마, 콩, 김치 등 우리 농산물을 소재로 한 이야기 4편과 정겨운 농촌과 할머니를 배경으로 한 이야기 3편으로 구성됐습니다. 여기에 이야기를 더욱 풍성하고 재미있게 해주는 권유정 작가의 삽화가 더해졌습니다. 호박과 고구마 등이 등장하는 농산물 동화는 각 농산물에 장군, 병정 등, 아이들이 좋아할 호기심을 입히고 흥미로운 이야기를 전개합니다. 자칫 편식하기 쉬운 아이들은 재미있는 이야기를 읽으며 농산물과 친근해지고, 멀리했던 농산물이 몸에 이롭고 맛도 좋은 음식임을 알아 갑니다. 그와 함께 이야기 안에 담긴 건강과 행복의 소중함도 깨닫게 됩니다. 농촌의 정겨움과 할머니가 주는 푸근함을 그린 작품들 역시도 농산물 동화와 같은 느낌으로 재치 가득한 이야기를 통해 아이들에게 정과 사랑의 가치를 전해줍니다. 작가는 자신의 동화를 통해 건강을 지키는 우리 농산물의 중요성과 농촌과 할머니 할아버지의 따뜻한 정을 느끼기를 바란다면서, 우리 농산물을 많이 먹고 힘내서 코로나를 잘 이겨내자고 응원을 건넨다고 말합니다.

장명숙  | 신광출판사

0원  | 20140303  | 9788964511480

▶ 이 책은 식생활관리에 대해 다룬 이론서입니다. 식생활관리의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.

장명숙  | 자음과모음

9,900원  | 20080229  | 9788954416603

메가스터디 엠베스트 초등 창의 사고력 교재 채택! 수학에 대한 공포를 단번에 날려버리는 획기적 퍼즐 수학책! 영재교육원에서 실제 수업을 받는 듯한 놀이식 퍼즐 학습 교과서! 영재교육 커리큘럼에서 다루는 주제를 가지고 만든『천재들이 만든 수학퍼즐』시리즈 11권 《페르마가 만든 약수와 배수》. 이 시리즈는 초급 중급 고급으로 나눠 각 36문항씩 108개의 문제를 통해 흥미와 원리를 함께 익힐 수 있도록 했다. 《페르마가 만든 약수와 배수》는 생활 속의 약수와 배수, 곱셈 구구표의 약수와 배수, 친화수와 부부수, 공배수와 공약수 등을 12교시로 나눠 이론을 설명한다.

장명숙  | 자음과모음

10,800원  | 20080229  | 9788954417211

수학의 다양한 영역에서 가장 중요하고 기본적인 분야는 바로 수를 다양하게 표현하는 방법인 진법과 수의 체계를 다루는 정수론이다. 전자 상거래, 금융 거래, 사이버 쇼핑, 신용카드 등에서 가장 중요한 암호를 만드는 것도 정수론과 그 성질을 이용한 것이다. 여기서는 수학 공부의 가장 기본이 되는 배수, 약수, 공배수, 공약수, 약수와 배수의 관계, 소수에 대해 알아보고, 약수의 성질을 이용한 완전수, 부족수, 과잉수, 친화수, 부부수, 소수 및 곱셈 구구표에서 만나는 약수와 배수의 규칙들에 대해 알아본다.

장명숙  | 에세이

9,000원  | 20070916  | 9788960231382

세계 곳곳의 교육현장을 누빈 현직 교사의 한국교육 진단. 학교가 끝나기 무섭게 학원 순례에 나서는 한국 아이들과 세계 지도를 펼쳐놓고 ‘My World’를 구상하는 선진국 아이들의 사례를 들며, 한국의 미래를 걱정하는 현직 교사의 진솔한 마음을 친구에게 보내는 편지의 형식으로 담았다. 학부모, 교사, 교육행정가라면 문제의식으로 가득한 이 책을 읽는 동안 깊은 자성이 따를 법하다....

장명숙  | 효일

9,500원  | 20060315  | 9798984890939

식품조리학 전공서. 이 책은 조리원리를 이해하기 위한 것과 조리과학 연구방법의 이해를 할 수 있도록 실험방법을 다양화하였으며 관능검사와 객관적 평가방법에 관하여도 수록하였다. 또한 책 뒤편에는 몇 가지 기기의 원리와 사용방법을 담아 두었다.

장명숙  | 효일

14,400원  | 20060220  | 9788984891784

식품과 영양에 관심이 많은 대학생들의 식생활과 관련된 교양과목의 교재로, 식품영양학 또는 인접 전공학생의 저학년 전공기초 교재로, 또한 일반인들의 교양서적으로도 활용되도록 전문지식을 이해하기 쉽게 집필하였다....

장명숙  | 효일

9,500원  | 20040129  | 9788984890930

식품조리학 전공서. 이 책은 조리원리를 이해하기 위한 것과 조리과학 연구방법의 이해를 할 수 있도록 실험방법을 다양화하였으며 관능검사와 객관적 평가방법에 관하여도 수록하였다. 또한 책 뒤편에는 몇 가지 기기의 원리와 사용방법을 담아 두었다.

장명숙 외  | 효일

19,000원  | 20030720  | 9788984890701

저자들은 그 동안 대학 강의에서 모았던 자료와 경험을 바탕으로 조리실습용 교재로 '한국음식'을 엮어 내었다. 자료와 분량은 5인을 기준으로 하였지만 필요한 만큼 가감하여 쓸 수 있다. 또한 다양한 음식 사진들과 비교적 자세한 조리법 설명을 했다

장명숙, 김나영  | 효일

21,600원  | 20130304  | 9788984893436

『식품과 조리원리』는 내용의 이해를 더 쉽게 할 수 있도록 각 장의 내용을 정리하였으며, 새로운 내용과 사진을 보충하였다. 내용 중 전공용어는 이해를 쉽게 하기 위하여 대부분 '한글(영문'으로 표기하고, 영어의 한글표기는 사단법인 한국식품과학회에서 2006년에 발간한 '식품과학용어사전'을 따랐다. 총 24장으로 구성하여, 조미원리의 개요부터 조리와 열, 조리와 물, 전분, 곡류, 서류, 밀가루와 제빵, 과일류, 버섯류, 음료, 빙과류 등을 살펴본다.