이석준 (지은이)  | 미래문화사

16,000원  | 2012-10-25  | 9788972994107

저자가 실질적으로 술을 빚을 수 있게 한 안내서이다. 우리 조상들이 전통 누룩을 가지고도 깊고 풍부한 맛과 향을 느끼는 술을 빚어 왔듯이 여기에 기술된 모든 술들은 전통 누룩을 가지고 술 빚는 전통 방법을 알려준다.

박록담 (지은이)  | 대원사

9,800원  | 2004-01-15  | 9788936902551

최근 건강에 대한 관심이 늘면서 대중주로 뿌리내리고 있는 전통주의 맛과 멋을 다룬 책이다. 안동 소주, 김천 과하주, 진도 홍주 등 지역별로 이름난 명주를 중심으로 그 맛과 향기, 효능을 알려준다. 또한 전통주를 빚는 전 과정을 사진을 곁들여 자세하게 소개해 관심있는 독자라면 따라할 수 있도록 했다.

김상보 (지은이)  | 헬스레터

40,000원  | 2022-09-19  | 9791191813067

2,000년 한반도 술 역사에서 술과 술안주, 음주문화의 핵심만을 골라낸 촬요(撮要)이다. 한반도가 철기시대 이후 도교와 불교의 유입이라는 문화적 변혁을 거쳐, 술과 술안주 문화를 발전시켜온 장구한 술 콘텐츠를 역사적, 서사적으로 집대성했다.

김영식 (지은이)  | 아카데미아

18,000원  | 2018-06-22  | 9788959384051

전통주가 정확히 어떤 것인지, 전통주의 종류에는 무엇이 있고 언제 어떤 식으로 향유되었는지를 알려주며, 또한 아직까지도 이어져온 전통주를 되살리려는 사람들의 노력과 그 노력이 빛을 발하기 위한 방안을 제시하였다.

농총진흥청 국립농업과학원 (지은이)  | 휴먼컬처아리랑

15,000원  | 2015-08-05  | 9791155656174

우리나라의 전통술은 막걸리, 약주, 소주로 대표된다. 이 세 가지 가운데 제조방법으로 볼 때 막걸리가 가장 오랜 역사를 가지고 있다고 할 수 있다. 오늘날에도 널리 음용되고 있는 막걸리(탁주)는 약주와 함께 농민과 도시의 서민층에 널리 기호층을 가지고 있는 우리 민족의 토속주이다.

정동효 (지은이)  | 유한문화사

18,000원  | 2010-10-18  | 9788977225640

세계 여러 나라에는 그 나라 특유의 술이 아직도 전해 내려오고 있으며, 우리나라의 경우는 탁주, 막걸리, 약주, 소주 등의 전통주가 있다. 책은 술의 개념, 누룩, 한말(韓末)과 일제시대의 술, 술과 전통주의 분류, 전통주의 발전과 술 산업 현황, 술의 규격, 민속주 면허 취득자가 빚은 술과 무형문화재가가 빚은 술, 식품명인이 빚은 술, 가정집에서 막걸리 만들기 등을 정리하였으며, 일반 국민의 전통주 교양서가 되어 우리나라 전통주의 발전을 기대하는 바이다.

류인수 (지은이)  | 우듬지

7,000원  | 2010-02-20  | 9788991292499

대한민국의 각 지역을 대표하는 국내 최초의 전통주 가이드북. 본 도서에 실린 총 72종의 우리 술은 전통주 명, 생산지, 주원료, 도수, 주종, 추천 안주, 전화번호 그리고, 테이스팅과 관련 이야기로 소개된다. 특히, 지역별 전통주와 함께 현재 한국가양주협회 회장이면서 허영만의 <식객>에 젊은 우리 술꾼으로 주목받고 있는 저자 류인수가 추천하는 국내 재료로 만든 막걸리 8종도 소개했다.

배상면 (지은이)  | 배상면주류연구소

18,000원  | 2002-10-10  | 9788995250730

허민영 (지은이)  | (주)백산출판사

25,000원  | 2019-03-10  | 9791189740009

정혜정, 김홍우 (지은이), 한식진흥원 (기획)  | 푸디

12,000원  | 2018-07-01  | 9791196349615

류인수 (지은이)  | 교문사

20,000원  | 2018-03-09  | 9788936317300

(사)한국가양주협회 회장 류인수가 학생들에게 술을 가르치며 하나둘씩 술 빚는 방법을 정리해 만든 책이다. 2판에는 기존의 내용에 새로운 이론과 제조법을 추가하였다.

류인수 (지은이)  | 교문사

20,000원  | 2014-03-07  | 9788936313883

공태인 (지은이)  | 살림Life

7,700원  | 2009-08-24  | 9788952212252

과실주와 와인, 전통주와 증류주 40가지를 집에서 쉽게 만들 수 있도록 맛있게 담그는 방법부터 어떤 영양과 효능이 숨어 있는지를 담은 책이다. 한살림, 파주두레생협, 마포두레생협 조합원 100여 명에게 원고 모니터링을 거쳐 펴내는 「살림로하스」 시리즈.

농촌진흥청 국립농업과학원 (지은이)  | 진한엠앤비(진한M&B)

14,000원  | 2022-10-05  | 9791129032607

고문헌 속에 수록된 우리 전통주 제조법을 정리한 책이다. 조선시대 대표적인 조리서인 산가요록, 수운잡방, 음식디미방, 증보산림경제, 규합총서, 임원십육지, 조선무쌍신식요리제법 등 7개 고문헌 속에 수록돼 있는 총 29개 전통주와 이에 대한 140여 가지 제조법을 실었다.

조정형, 조윤주 (지은이)  | 다온북스

20,000원  | 2021-07-23  | 9791190149624

우리 전통주의 전통을 이어가는 명인의 술 자료와 기초개론 자료를 모았으며, 전통주의 역사와 특징, 세시풍속 속 전통주, 술 빚는 도구, 세계의 주류 문화, 대한민국 전통주 식품명인 25인 소개 등이 구성되어 있다.

농촌진흥청 (엮은이)  | 휴먼컬처아리랑

25,000원  | 2016-06-25  | 9791159672705

조선시대 대표적인 조리서인 「산가요록」,「수운잡방」,「음식디미방」,「증보산림경제」,「규합총서」,「임원십육지」,「조선무쌍 신식요리제법」에 수록되어 있는 전통주 제조법을 체계적으로 정리하였다.

박록담 (지은이)  | 코리아쇼케이스

60,000원  | 2006-01-10  | 9788990981233

이석준 (지은이)  | 미래문화사

25,000원  | 2023-10-05  | 9788972995616

누구나 쉽게 집에서 품격 높은 자신만의 술을 만들어 볼 수 있도록 표준화된 계량을 제시하고, 술 제조과정을 사진과 함께 자세하게 설명해 놓았다. 독자들은 누룩편, 막걸리편, 청주편, 소주편을 따라 가면서, 누룩을 띄우고, 막걸리와 청주와 소주를 만들어 볼 수 있다.

박록담 (지은이)  | 바룸출판사

500,000원  | 2023-04-05  | 9791187048091

한국전통주연구소 박록담 소장의 한평생이 오롯이 담긴 『한국의 전통주 주방문』 세트는, 옛 문헌에 수록된 주방문을 씨줄로 삼고, 전국 방방곡곡마다 숨겨진 가문비법의 가양주(家釀酒)를 찾아다니며 수집한 주방문을 날줄로 삼아 직조한, 한 편의 대서사시이자 스토리텔링이다.

김경섭 (지은이)  | 한국경제신문i

19,500원  | 2021-08-10  | 9788947547055

이해하기 쉽고 흥미로운 한국 전통주 학교 공식 교재. 한국 전통주 소믈리에는 우리 전통주의 역사를 알아야 하고, 술을 만든 사람의 마음과 정성을 이해해야 한다. 이 책에는 한국 전통주 소믈리에가 알고, 익혀야 할 내용이 다양하게 담겨 있다.