최상호 (지은이)  | 문운당

23,000원  | 2010-09-07  | 9788973936328

최상호 (지은이)  | 문운당

23,000원  | 2009-03-05  | 9788973935543

오순덕 (지은이)  | 수학사

21,000원  | 2007-08-25  | 9788971408032

최상호 (지은이)  | 문운당

20,000원  | 2007-03-25  | 9788973932733

배종호 (지은이)  | 형설출판사

20,000원  | 2003-02-20  | 9788947252881

旭屋出版 편집부 (지은이), 이영미 (옮긴이)  | 아티장베이커스

32,000원  | 2021-04-30  | 9791196358853

일본의 인기 파티세리 20개 매장에서 실제로 만드는 100가지 크림을 만날 수 있다. 배합은 물론이고 개발에 이르게 된 과정부터 제법의 포인트까지 자세하게 소개한다. 구체적인 사용 예를 한눈에 볼 수 있는 도감도 함께 실었다.

박상규 (지은이)  | 이프애드(IFAD)

12,000원  | 2019-03-13  | 9788998572389

고사카 히로미, 야마자키 마사야 (지은이), 박지은 (옮긴이), 츠지제과전문학교, 이정은 (감수)  | 한즈미디어(한스미디어)

22,000원  | 2018-09-17  | 9791160073072

실제 현장에서 자주 사용하는 프랑스어 제과용어 1,400가지를 작업 과정, 작업 동작, 반죽의 형태와 상태, 도구, 재료 등의 9가지 챕터로 나누어 정리하고 해설한 용어 사전이다. 다소 어려울 수 있는 용어는 실제 사진을 함께 첨부하여 쉽게 의미를 이해할 수 있도록 했다.

오병호 (지은이)  | 가람북스

15,000원  | 2014-03-05  | 9791185506050

제과와 제빵은 생명을 다루는 작업이다. 제품을 만들어가는 일은 생명을 만들어 가는 일과 같다. 만드는 사람의 마음가짐에 따라서 같은 재료라도 완전히 다른 제품이 될 수도 있다. 이번 실기교재는 처음 제과제빵에 입문하는 분들에게 좋은 길잡이가 되고 디딤돌이 될 것이이다.

이명호, 황윤경, 박상준, 윤태원 (지은이)  | 기문사

23,000원  | 2014-02-28  | 9788977236172

정용면 (지은이)  | 광문각

23,000원  | 2010-08-30  | 9788970935812

이명호 (지은이)  | 기문사

20,000원  | 2009-02-10  | 9788977233911

이명호 (지은이)  | 기문사

20,000원  | 2007-02-10  | 9788977232952

권상용 (지은이)  | 훈민사

17,000원  | 2005-12-30  | 9788991841147

오병호 (엮은이)  | 화학사

15,000원  | 2005-12-12  | 9788939705104

전도근 (지은이)  | 일진사

14,000원  | 2005-08-25  | 9788942908707

출제기준 항목에 따라 내용을 4단계(내용요약->진단문제->적중예상문제->기출문제)로 나누어 구성하고, 단시일 내에 필기시험에 합격할 수 있도록 꼭 필요한 내용들만을 엄선해 수록했다.

정인창 (지은이)  | 훈민사

28,000원  | 2005-03-10  | 9788989307945

이승식, 전도근 (지은이)  | 일진사

20,000원  | 2004-06-05  | 9788942908103

신길만 (지은이)  | 교문사

18,000원  | 2004-05-14  | 9788936306861

채점석 (지은이)  | 형설출판사

23,000원  | 2004-02-28  | 9788947250993