류지현  | 테이스트북스

17,100원  | 20210329  | 9788954678230

버리지 않는 식탁 부엌은 차가운 냉장고에서 식재료를 꺼내 뜨거운 불로 익혀 먹는 공간만이 아닙니다. 다른 생명을 통해 우리의 생명을 이어가는 곳이기도 하지요. 우리 몸으로 들어올 생명들에게 더 관심을 갖고 그 성격을 이해하고, 어떻게 다루는지를 배우고 실천하다 보면 어느새 우리 몸과 지구 모두에게 건강한 부엌을 만들 수 있습니다. 매일 무심코 구입하고 먹었던 식재료를 새롭게 바라봐주세요.식재료에 대한 이해와 보관법에 대한 정보가 차곡차곡 쌓이면 나만의 방식을 만들 토대가 마련됩니다. 그 토대를 바탕으로 직접 우리 집 주방을 새롭게 디자인해보세요.버리지 않는 즐거움을 느낄 수 있는 것은 물론,풍요롭고 건강한 몸과 환경으로 나아가는 첫걸음이 됩니다. 〈제로 웨이스트 키친〉과 함께 버리지 않는 즐거움을 직접 실천해보세요. POINT 1 냉장고를 최소화 하는 법 POINT 2 냉장고에 넣으면 안되는 재료&냉장고에 오래 보관하는 법 POINT 3 오래 두고 먹을 수 있는 장기저장법 POINT 4 식재료 부산물로 만드는 요리 POINT 5 직접 길러먹는 채소재배법과 유용한 도구 소개