이창민 (지은이)  | 이프애드(IFAD)

15,000원  | 2020-02-27  | 9788998572488

채동진, 이명호 (지은이)  | 유강

26,000원  | 2022-02-20  | 9788997601066

박상규 (지은이)  | 이프애드(IFAD)

15,000원  | 2019-10-14  | 9788998572426

예자키 오사무 (지은이), 월간 파티시에 (엮은이)  | 비앤씨월드

40,000원  | 2016-05-25  | 9791186519004

츠지 제빵기술전문칼리지, '에자키 오사무' 주임교수의 고급 제빵 전문서로서 일본 제빵 기술인들이 애독하고 적극 추천하는 필독서이다. 에자키 오사무 교수가 설명하는 '프로들의 빵' 만들기는 만들고자 하는 빵에 맞는 적절한 배합이나 제법을 선택하고 나아가 자유자재로 제품을 변화시킬 수 있는 것이다.

오병호 (지은이)  | 가람북스

15,000원  | 2014-03-05  | 9791185506050

제과와 제빵은 생명을 다루는 작업이다. 제품을 만들어가는 일은 생명을 만들어 가는 일과 같다. 만드는 사람의 마음가짐에 따라서 같은 재료라도 완전히 다른 제품이 될 수도 있다. 이번 실기교재는 처음 제과제빵에 입문하는 분들에게 좋은 길잡이가 되고 디딤돌이 될 것이이다.

이명호, 황윤경, 박상준, 윤태원 (지은이)  | 기문사

23,000원  | 2014-02-28  | 9788977236172

강옥주 (지은이)  | 문운당

25,000원  | 2012-02-27  | 9788973938605

강옥주 (지은이)  | 문운당

25,000원  | 2011-02-20  | 9788973937486

정용면 (지은이)  | 광문각

23,000원  | 2010-08-30  | 9788970935812

강옥주 (지은이)  | 문운당

23,000원  | 2010-03-05  | 9788973936496

이명호 (지은이)  | 기문사

20,000원  | 2009-02-10  | 9788977233911

이명호 (지은이)  | 기문사

20,000원  | 2007-02-10  | 9788977232952

권상용 (지은이)  | 훈민사

17,000원  | 2005-12-30  | 9788991841147

오병호 (엮은이)  | 화학사

15,000원  | 2005-12-12  | 9788939705104

정인창 (지은이)  | 훈민사

28,000원  | 2005-03-10  | 9788989307945

이승식, 전도근 (지은이)  | 일진사

20,000원  | 2004-06-05  | 9788942908103

신길만 (지은이)  | 교문사

18,000원  | 2004-05-14  | 9788936306861

채점석 (지은이)  | 형설출판사

23,000원  | 2004-02-28  | 9788947250993

김영숙 (지은이)  | 형설출판사

18,000원  | 2003-08-05  | 9788947250887

남주현 (지은이)  | 도서출판 신정

16,000원  | 2003-06-30  | 9788989858584