진양호 (지은이)  | 지구문화사

20,000원  | 2009-11-01  | 9788970064765

전경철, 김은영, 나경하, 송연미 (지은이)  | 크라운출판사

30,000원  | 2019-05-10  | 9788940640784

조리기능사 기능장 시험 합격대비 맞춤 수험서다. 시험에 자주 출제되는 문제와 핵심 이론을 집중하여 수록하였고, 최근 시행한 출제문제를 통해 출제문제 경향 완벽 분석을 실었다.

전경철, 송연미, 나경하, 김은영 (지은이)  | 크라운출판사

22,000원  | 2017-06-10  | 9788940626870

출제경향에 맞춘 각 파트별 핵심이론과 예상문제를 수록하였고 최근 기출문제를 해설과 함께 수록하여 처음 시험을 준비하는 수험생들도 효과적으로 학습할 수 있도록 구성하였다.

전경철, 송연미, 나경하, 김은영 (지은이)  | 크라운출판사

22,000원  | 2016-01-10  | 9788940631737

시험에 자주 출제되는 내용에는 별도로 체크하여 중요도를 한눈에 확인할 수 있도록 하였다. 예상문제 및 최근 기출문제와 그에 따른 상세한 해설도 함께 수록하여 이미 현장에서 일하는 경력자는 물론 새롭게 시작하려는 초보자들도 쉽게 이해할 수 있도록 하였다.

전경철, 송연미, 나경하, 김은영 (지은이)  | 크라운출판사

22,000원  | 2019-01-10  | 9788940627518

필기시험에 완벽하게 대비할 수 있도록 각 파트의 핵심 이론을 수록한 것은 물론 시험에 자주 출제되는 내용에는 별도로 체크하여 중요도를 한눈에 확인할 수 있도록 하였다. 예상문제 및 최근 기출문제와 그에 따른 상세한 해설도 함께 수록하였다.

정재홍, 정영주, 신형재, 김성근, 민경미, 박경숙, 정현화 (지은이)  | 형설출판사

24,000원  | 2018-03-02  | 9788947282420

한국산업인력 공단의 검정기준에 따른 양식, 중식, 일식, 복어조리 기능사 자격증을 대비할 수 있는 교재다. 요리의 이론적 배경과 주의할 점 등은 해설과 합격포인트란에 수록하였으며, 양식, 중식, 일식, 복어 등 92가지의 요리는 조리 방법에 따라 색상별로 구분하여 수록하였다.

노정미 (지은이)  | 창지사

15,000원  | 2017-12-29  | 9788942609796

이성호 (지은이)  | 석학당

18,000원  | 2017-08-24  | 9791187621096

심순철 (지은이)  | 지식인

18,000원  | 2015-05-30  | 9788998591519

세종사이버대학교 조리산업경영학과 심순철 교수의 책. 이 책은 우리에게 너무나 익숙한 식재료와 그것들이 음식으로 재창조되는 과학적 지식을 되도록 쉽게 풀어서 이야기하고 있다.

김옥란, 이진하 (지은이)  | 지식인

18,000원  | 2015-02-25  | 9788998591458

유능한 조리 실무자가 되기 위해서는 조리이론을 바탕으로 한 관리능력이 중요하다. 이에 맞추어 저자들은 이 책을 만들었다. 이 책은 또한 각종 자격시험에도 다양하게 적용할 수 있도록 편리하게 되어 있으며, 실무자가 현장에서 기본지식으로 사용하게 되고 관리능력을 발휘하게 해 줄 것이다.

이성호 (지은이)  | 석학당

17,000원  | 2012-02-24  | 9788993158496

백숙은 (지은이)  | 형설

12,000원  | 2005-03-05  | 9788956431772

임채서 (지은이)  | 훈민사

12,000원  | 2004-07-30  | 9788989307709

앙드레 지드 (지은이)  | 인폴리오

8,000원  | 1995-12-01  | 5000043136

정순영 (지은이)  | 현능사

25,000원  | 2009-04-01  | 9788985473576

정문희 (지은이)  | 예문사

25,000원  | 2008-07-01  | 9788982548079

박유영 (지은이)  | 예문사

22,000원  | 2007-06-10  | 9788982546815

김대영 (지은이)  | 파랑넷

55,000원  | 2006-06-30  | 9788992260008

이상근 (지은이)  | 대광서림

35,000원  | 2005-01-25  | 9788938403247

이상근 (지은이)  | 대광서림

28,000원  | 2001-04-20  | 9788938402479