이돈구, 권기원, 김지홍, 김갑태  | 향문사

35,000원  | 20100105  | 9788971872260

이돈구 등의 『조림학』. 숲의 지속가능한 생태관리에 대해 탐구하는 조림학 학습서다. 숲을 생태적뿐 아니라, 경제적, 기능적으로도 관리하는 데에 중점을 둔다. 특히 대학과 현장과의 괴리를 줄이고 있다.

공무원시험연구소  | 서원각

18,000원  | 20250110  | 9791125744030

▮ 2025년 9급 산림자원직 공무원 채용 대비를 위한 기출문제집 ▮ 2017년부터 2024년까지의 최다 기출문제 수록 ▮ 실제 기출문제를 통한 실전 연습 가능 ▮ 정·오답에 대한 상세한 해설 첨부 ▮ 최신 법령 반영 9급 공무원 산림자원직 기출문제 정복하기는 2025년 9급 산림자원직 공무원 시험을 대비하기 위한 기출문제집이다. 2017년부터 2024년까지 총 8개년의 최다 기출문제를 수록하여 조림과 임업경영 과목의 문제 유형과 출제 패턴을 파악할 수 있다. 또한 방대한 양의 기출문제를 풀어봄으로써 실전에 철저하게 대비할 수 있다. 매 문제마다 상세한 해설을 달아 문제풀이만으로도 기초, 심화 학습이 가능하도록 하였다. 서원각과 함께 9급 산림자원직 공무원을 정복해 보자!

손성희  | 리스컴

16,200원  | 20240826  | 9791156167822

피클, 장아찌부터 해물장·달걀장, 병조림까지 사계절의 맛을 담은 홈메이드 저장식 60가지 수분을 가득 머금은 채소들이 싱그러운 여름, 채소를 더 오래 더 맛있게 즐길 방법이 있을까? 바로 제철 재료를 이용해 다채롭게 만드는 저장식이다. 초여름부터 가을까지, 지금이 당신이 저장식을 만들 적기이다. 저장식은 장기간 보관이 가능하며 재료의 신선함과 영양을 함께 즐길 수 있어 식탁을 풍요롭게 해준다. 이 책은 신선한 제철 재료에 절임물만 부으면 완성돼 요리 초보자도 쉽게 만들 수 있는 영양 만점 레시피 60개를 소개하고 있다. 서양식 초절임인 피클과 한국의 전통 장아찌와 장, 병조림까지 저장식으로 만들 수 있는 모든 요리를 책 한 권에 담았다. 기본 피클인 오이, 양파부터 요새 다이어트식으로 핫한 당근 라페, 건강에 좋은 아스파라거스 피클까지 다채로운 피클 레시피를 소개한다. 또한 늘 식탁에 올라오는 고추와 마늘 장아찌부터 건강식인 돼지감자 장아찌, 제철 재료를 사용한 달래, 냉이, 마늘종 장아찌까지 밑반찬으로 활용하기 좋은 장아찌들을 소개하고 있다. 요즘 SNS를 통해 인기를 끈 달걀장, 아보카도장, 새우장 같이 인기 있는 레시피도 빼놓지 않고 수록했다. 또한 과일로 만드는 병조림 레시피도 수록해 맛없는 과일을 맛있게 먹을 수 있도록 이색 레시피를 선보인다. 이 책의 가장 큰 특징은 ‘맛’이다. 짠맛은 줄이고 재료 고유의 감칠맛과 향을 살렸다. 소금과 식초 양을 줄였기 때문에 몸에 좋고 맛이 순해서 모든 요리에 두루 잘 어울린다. 입맛 돋우는 곁들이 음식으로도 내도 좋고 샐러드로 가볍게 즐겨도 좋다. 샌드위치나 주먹밥의 속재료로 넣으면 도시락 싸기 편하다. 와인 플래터나 디저트, 베이킹 재료로도 활용할 수 있다. 모든 레시피를 적은 양으로 구성한 것도 이 책만의 특징이다. 책 속 분량으로 만들면 1~2인 가정에서도 음식 남길 걱정이 없다. 양을 늘리고 싶다면 원하는 만큼 곱해 준비하면 된다. 또한 재료 손질부터 조리팁, 저장식 용기, 소독법, 오래 보관하는 방법까지 꼼꼼하고 친절하게 설명했다. 그대로 따라 하기만 하면 초보자도 실패 없이 맛있는 저장식을 만들 수 있다. 제철 재료를 특별하게 즐기고 싶거나, 매일 바쁜 시간 쪼개 반찬 걱정하고 있다면 이 책과 함께 홈메이드 저장식을 만들어보자. 맛은 물론 영양, 활용도까지 챙길 수 있어 식탁이 풍요로워진다.

우에다 쥰코  | 윌스타일(WILLSTYLE)

18,000원  | 20250827  | 9791185676838

부드럽고 농후한 맛의 프랑스식 조림요리 65가지 건강한 프랑스식 조림요리로 우아한 식탁을 만들어 보세요! 바쁜 프랑스 가정의 단골 메뉴는 간편한 조림요리! 하나의 도구만으로 단시간에 요리할 수 있는 데다, 바빠서 식사 시간이 다른 가족을 위해 미리 잔뜩 만들어두어도 OK! 프랑스인이 사랑하는 요리 중에 ‘가벼운 조림요리’가 있습니다. 종류도 많고, 조리법도 매우 간단해요. 고기나 생선을 먼저 구웠다가 꺼내고, 와인으로 졸인 국물에 다시 넣어 가볍게 졸이기만 하면 됩니다. 식재료에 따라서 다르지만, 대부분 10분 정도 졸이면 완성입니다. 오랜 시간 보글보글 끓여야만 진정한 조림요리라고 생각하셨나요? 이 책에서 소개하는 프랑스식 조림요리는 재료가 ‘익기 시작했을 때’가 맛의 비결입니다. 우리가 일상적으로 쓰는 닭고기, 돼지고기, 생선은 오래 조리게 되면 퍼석거리고, 자칫 육수를 우리고 찌꺼기만 남은 것처럼 변하기가 쉽지요. 따라서 ‘갓 익기 시작한 상태 + 푹 조린 소스 국물’로 완성하는 프랑스식 ‘가벼운 조림요리’는 가장 맛있는 순간을 담아낸다는 게 포인트입니다. 촉촉하고 부드러우면서 농후한 맛이 특징인 프랑스 조림요리에는 세 가지 유형이 있습니다. ⚫ 살짝 굽고 가볍게 조리는 ‘소테’ ⚫ 고기와 생선을 넣은 크림 조림 ‘프리카세’ ⚫ 재료의 감칠맛을 살리는 ‘수프’ 이 세 가지 조리법을 알면, 매일 접하는 식탁이 더욱 풍성해질 거예요. 맛도 물론이지만, 하나의 도구만으로 단시간에 요리할 수 있는 데다 간단하기까지 합니다. 미리 잔뜩 만들어둘 수 있어, 바빠서 식사 시간이 다른 가족이 있어도 안심입니다. 바쁜 일상 속 든든한 한 끼로, 주말의 손님맞이 특별한 요리로! 프랑스 본고장의 맛을 손쉽게 즐겨보세요.

공무원시험연구소  | 서원각

0원  | 20220114  | 9791125737582

9급 공무원 산림자원직 시험대비를 위한 기출문제 정복하기 ?과목:조림, 임업경영 ?2013년∼2021년까지의 기출문제 수록 ?문제별 상세한 해설 첨부

권현준  | 부민문화사

24,700원  | 20220120  | 9788938503732

이 책은 여러분의 학습 효율성을 높이기 위해 시험에 필요한 최소한의 학습범위로 구성하였다. 출제범위에 맞추어 모든 내용을 넣기보다는 시험에 나왔던 내용과 중요한 내용 위주로 이론을 구성하였고, 해설 역시 필요한 내용 위주로 가능하면 짧게 구성하였다. 공부하실 때 시험에서 중요하게 생각되고 자주 출제되는 범위가 있다. 먼저 그러한 내용을 학습하는 것이 중요하고, 그것이 나의 기본점수를 만들어 주는 원동력이 된다. 이후에 충분한 기본기가 쌓였다면 난이도가 높거나 평소에 출제되지 않던 내용들로 확장하면서 학습하셔야 한다.

이진희  | 하서출판사

0원  | 20130805  | 9788962591996

구이와 조림, 먹을 때는 맛있지만 직접 만들면 신경써야할 점이 한 두 가지가 아니다. 그저 굽고 조리면 간단하게 만들 수 있을 것 같아도 막상 만들면 으깨지고 부서지기 쉬운 요리들……. 이 책에는 평소 어렵게 느꼈던 구이와 조리 요리 정보들을 알차게 담았다. 67가지 레시피를 엄선하여 채소.과일, 육류, 해산물 등 재료별로 만드는 조리법과 기본양념과 조리 시 필요한 도구들을 소개한다. 또한, 멸치볶음이나 연근조림 같이 간단해 보이는 요리들은 막상 만들어 보면 양념장이 금방 타거나 식감을 살리는 일이 어렵다. 이 책에는 조리하기 전 재료의 특징을 살펴 볼 수 있는 코너를 마련하여 기본 정보를 숙지하도록 했다. 재료의 신선한 맛을 가장 잘 살릴 수 있고, 몇 가지 양념만으로도 다양한 맛을 낼 수 있는 구이요리와 밥과 도시락 반찬으로도 좋은 조림요리를 소개한다. 그동안 구이와 조림요리가 어려웠던 분들이라면 이 책을 통해서 자신감을 얻을 수 있을 것이다.

임경빈  | 향문사

34,000원  | 19971205  | 9788971871034

이 책은 해당 분야 전공자들을 위한 교재 겸 전문서이다.

고테라 미야  | 스타일조선

0원  | 20130625  | 9788997787081

계절에 따라 흔히 구할 수 있는 다양한 제철 채소와 과일부터 어류나 육류, 요리에 맛을 더하는 간장, 된장, 소금, 오일 같은 조미료까지 총 60종류가 넘는 맛있는 병조림을 소개한다. 또 이 병조림을 활용해 뚝딱 만들어 먹을 수 있는 50여 가지의 일품요리 레시피를 통해 병조림을 200% 활용할 수 있도록 했다. 책의 서두와 사이사이에 My Story와 Special Column 코너를 두어 음식과 요리에 대한 저자의 애정과 부엌 살림 노하우, 슬로우 라이프를 지향하는 삶의 단면들을 들여다 볼 수 있어 읽는 맛까지 더해주는 알찬 요리 에세이다. 책을 휘리릭 넘겨 보면서 입맛을 유혹하거나 쉽게 따라할 수 있는 레시피부터 도전해보자. 그런 다음 조금씩 응용하면서 여러분 입맛에 맞는 ‘나만의 병조림 레시피’를 만들어보자. 매일 반찬 걱정으로 고민이던 여러분의 식탁에도 마법처럼 웃음과 행복이 찾아올 것이다.

다카가키 에미코  | 시그마북스

37,000원  | 20190102  | 9791189199623

병조림 기본 레시피와 응용 레시피 118가지를 소개한 책이다. 병조림 양념과 소스의 밑바탕이 되는 5가지 기본 오일과 양념을 만드는 법부터, 여기에 자투리 채소나 시판용 조미료를 더해 자신만의 병조림 양념과 소스를 만드는 방법과 함께 이를 이용한 다양한 응용 레시피를 알려준다. 또한 병조림에 없어서는 안 될 필수품, 병을 선택하고 소독 및 탈기하는 방법, 병조림을 만들 때 필요한 도구, 기본적인 양념과 재료 등을 소개한다.

김동이  | 지안에듀

36,900원  | 20250731  | 9788966112975

사회·경제의 변화와 더불어 한반도는 급속한 아열대화가 진행되고 있다. 이러한 상황 속에서 산림에 대한 요구도는 필연적으로 증대하고 있으며, 더불어 임업직 공무원의 역할 역시 중차대해질 것이라 예상된다. 현재 임업직 공무원을 준비하는 수험생들은 요구되는 방대한 학습량에 비해 수험서 및 자료의 부족으로 어려움을 겪고 있다. 저자는 수험생들이 어려움을 극복하고 효율적으로 학습하여 임업직 공무원이 되는 길에 도움이 되고자 본서를 저술하였다.

한혜영, 김업식, 박선옥, 신은채  | 백산출판사

11,700원  | 20220325  | 9791165674977

이 책은 조리의 기초적인 부분부터 조리사가 알아야 하는 전반적인 내용을 담고 있어 산업현장에 적합한 인적자원 양성에 도움이 되는 전문서가 될 것으로 생각하며, 조리능력 향상에 길잡이가 될 것으로 믿는다. 왜냐하면 특급호텔인 롯데와 인터컨티넨탈에서 15년간의 현장 경험과 15년의 교육 경력을 바탕으로 정확한 레시피와 자세한 설명을 곁들여 정리하였기 때문이다.

김동이  | 탑스팟

0원  | 20220901  | 9791162192740

최근 기출문제들의 완벽한 분석을 통해 기출내용을 위주로 각 장을 구성하였으며, 공부를 처음 시작하는 수험생들도 이해할 수 있도록 구성하였다. 주요 대학교재 및 반드시 학습해야할 산림청 자료들을 추가 보완하여 구성하였으며, 쉽게 학습할 수 있도록 각 장을 나누었다. 반드시 이해해야 하지만 대학교재들에는 수록되지 않은 지침 및 법률들을 부록으로 수록하였다.

부민문화사 자연과학부  | 부민문화사

22,500원  | 20250110  | 9788938504562

「산림기본법」시대 개막에 따른「산림자원의 조성 및 관리에 관한 법률」,「국유림의 경영 및 관리에 관한 법률」,「산림문화·휴양에 관한 법률」이 적용된 산림기사/산업기사 국가기술자격검정 및 임업직공무원 시험 대비용 수험교재로 새로운 출제경향에 맞는 참신한 내용과 기출문제 분석을 통한 문제해설로 수험생의 이해를 돕는다. 이번에 발행된 2025 최신개정판은 2013년~2022년까지 10년간의 기출문제를 분석하여 새롭게 재구성되었다. 부민문화사 산림기사/산업기사 교재는 산림기사/산업기사Ⅰ(조림, 임업경영)과 산림기사/산업기사Ⅱ(산림보호학, 임도공학, 사방공학), 산림기사 12년간 산업기사 3년간 기출문제해설, 산림기사/산업기사 실기(필답형, 작업형) 총 4권으로 구성되어 있다.

김동이  | 탑스팟

35,100원  | 20230901  | 9791162193310

본 교재의 특징 기출문제의 완벽한 분석 및 사회변화에 따른 내용의 추가 보완 최근 기출문제들의 완벽한 분석을 통해 기출내용을 위주로 각 장을 구성하였으며, 공부를 처음 시작하는 수험생들도 이해할 수 있도록 구성하였다. 또한 사회변화로 인하여 수험생들이 학습해야할 내용들 역시 변화하고 있는 흐름에 따라 최근 들어 중요시되고 있는 내용들을 추가 보완하였다. 주요 대학 교재의 단권화 주요 대학교재 및 반드시 학습해야할 산림청 자료들을 추가 보완하여 구성하였으며, 수험생들이 쉽게 학습할 수 있도록 각 장을 나누었다. 학습에 필수적인 내용의 부록 수록 반드시 이해해야하지만 대학교재들에는 수록되지 않은 지침 및 법률들을 부록으로 수록하였다. 최근 출제경향 기출문제 범위가 계속 넓어지고 있다. 출제빈도는 계속 넓어지고 있으며 원론적인 내용보다는 실제 현장에서 필요한 실용적인 것들을 묻는 경향이 짙어지고 있다. 예전부터 중요하게 다루어졌던 묘목양성·무육·식재·갱신 관련 내용들은 꾸준히 중요하게 다루어지고 있다. 또한 사회변화의 흐름에 맞추어 환경 친화적 조림에 관련한 문제의 빈도수가 높아지고 있으며, 관련 법규와 지침 등을 묻는 문제 또한 등장하고 있다. 단순 암기문제 보다 개념이해와 응용능력을 묻는 문제가 출제된다. 최근 기출문제를 분석해 보면 수목 및 조림에 대해 전반적으로 이해를 해야 풀 수 있는 문제들이 등장하고 있다. 수험생들은 단순암기가 아닌 전체적인 개념의 이해를 통한 응용능력을 길러야할 것이다. 책의 구성 1) 1편-조림과 임분, 2편-수목의 이해, 3편-산림환경, 4편-산림생태, 5편-임업종자, 6편-임목육종, 7편-묘목양성, 8편-묘목 식재와 숲 가꾸기, 9편-작업종(갱신), 10편-주요수종의 특성, 11편-산림보호로 이루어져 있다. 2) 각 편은 기본이론 및 핵심내용의 요약 및 수험생들이 이해하기 쉬운 설명들로 이루어져 있다. ① 1편-조림과 임분은 조림과 임분 전반에 걸친 내용을 이해할 수 있도록 구성하였다. ② 기본이론은 주요 대학 교재를 완벽하게 분석하고 요약·정리하여 단권화 했으므로 임업직 공무원을 준비하는 수험생들이 최대한 효율적으로 학습할 수 있도록 하였다. 3) 부록에는 지속가능한 산림자원 관리지침을 수록하였다. 조림 전반에 걸친 이해를 도와주는 내용이므로 임업직 공무원을 준비하는 수험생이라면 반드시 숙지하여할 것이다.