조승우, 정연주  | 서사원

22,500원  | 20250312  | 9791168223936

노화, 비만, 당뇨, 아토피를 부르는 독소 식단! 초가공식품으로 오염된 식탁 채소·과일식으로 바꾸기 산업혁명으로 육식, 가공육(햄, 소시지)의 섭취량이 늘어나면서 흔히 ‘현대인 병’이라 부르는 질병이 만연해졌다. 이 책의 저자도 마찬가지였다. ‘잘 먹어야 건강하다’라는 옛말을 믿고 먹고 싶은 것 맛있는 것만 먹다가 체중 증가는 물론 그에 따른 합병증이 발생했다. 이후 ‘제대로 먹어야 건강하다’를 몸과 마음에 새기며 채소·과일식을 실천한 결과 요요 없이 15kg 이상을 감량하고 몸에 가득했던 염증 수치도 현저히 낮췄다. 저자는 인간의 원래 식생활인 채소·과일식으로 몸이 필요로 하는 단백질, 수분을 섭취하면 무너졌던 균형을 회복할 수 있었다고 말한다. 그를 따라 채소·과일식을 시작하는 사람들은 얼마 가지 못해 입을 모아 “어떻게 풀만 먹고 살아요!”라고 말한다. 풀만 먹고 사는 거에 반감을 갖는 게 아니라 앞으로 거의 모든 식단을 ‘풀맛만’ 느껴야 함에 불만이 있는 거다. 그래서 3일을 넘기지 못하고 그만둬버리는 경우가 허다하다. 거부감 없이 오랫동안 지속 가능한 식단을 실천하기 위해서는 맛있는 메뉴가 필요한 법. 이를 해결하기 위해 초보자는 쉽게 접할 수 있고 숙련자에게는 대안이 될 수 있는 채소·과일식 레시피를 안내한다. 이 책에는 식품영양학 전공이자 채소과일식을 연구하는 이지연 전문가의 신뢰성 있는 식재료에 관한 ‘영양 코멘트’를 수록했다. 짧지만 알찬 내용을 기반으로 나의 건강 상태와 조합하여 레시피와 식재료를 선택하기 바란다.

조승우  | 알에이치코리아

16,200원  | 20250610  | 9788925573571

20만 독자가 신뢰한 건강 멘토 조승우 한약사가 전하는 근본부터 자연스럽게 건강해지는, Q&A 건강 상담소! “먹는 것을 바꾸면, 몸은 분명히 회복된다!” ★ 유튜브 영상 누적 조회수 1,000억 뷰 ★ 건강 분야 베스트셀러 40주 연속 1위 ★ ‘채소ㆍ과일식’, ‘완치 시리즈’ 이후 모든 궁금증에 답한 완전판! 『완전 건강 상담소』는 20만 독자가 신뢰한 건강 멘토, 조승우 한약사가 그동안 상담과 강의, 유튜브를 통해 받은 수많은 질문 중, 많은 이들이 공통으로 궁금해했던 내용을 엄선해 담은 Q&A 형식의 실용 건강서다. 건강에 대한 관심은 그 어느 때보다 높지만, 넘쳐나는 정보 속에서 무엇을 믿고 실천해야 할지 혼란스러운 요즘. 이 책은 ‘식습관, 일상 건강, 다이어트, 노후 건강’ 네 가지 주제를 중심으로, 과잉 정보에 휘둘리지 않고 나에게 맞는 건강 기준을 세울 수 있도록 돕는다. 마치 상담소에서 직접 조언을 듣는 듯한 쉽고 친절한 해설을 통해, 건강에 대한 본질적인 고민을 하나씩 짚어간다. 책에 담긴 60가지 질문은 식습관, 혈당, 체중, 수면, 마음가짐까지-일상의 균형을 회복하는 데 꼭 필요한 단서를 제공한다. 단순히 채소와 과일을 어떻게 먹어야 하는지를 넘어서, 자연에 가까운 식사로 식단을 조금씩 조절하고, 몸의 리듬에 맞춰 실천을 이어가는 과정을 통해, 지속 가능한 회복의 방향을 스스로 찾아갈 수 있도록 이끈다. 결국 핵심은 단순하다. 내 몸에 맞는 속도와 방식으로 식사를 조절하고, 오래 이어갈 수 있는 나만의 실천을 만들어가는 것. ‘완전 건강’이란 정해진 틀에 나를 맞추는 것이 아니라, 내 몸의 신호에 귀 기울이며 스스로 회복해 가는 건강한 삶의 방식이다. ‘내 몸이 진짜 원하는 건 뭘까?’, ‘근본부터 건강해질 수는 없을까?’ 이런 고민을 해본 적 있다면, 이 책은 그 질문에 가장 명확하고 실천 가능한 해답을 건네줄 것이다. 수많은 건강법 속에서 길을 찾고 있다면, 『완전 건강 상담소』는 지금 당장 시작할 수 있는 가장 현실적이고 효과적인 회복의 방법을 안내해 줄 단 한 권의 책이다.

추소영  | 바라보다

16,200원  | 20241210  | 9791198366016

현대인들은 건강을 위해 다양한 건강 식품을 섭취하고 있지만, 그에 대한 혼동과 오해로 인해 진실을 명확히 알지 못 합니다. 이에 이 책은 건강식품에 대한 잘못된 믿음을 바로잡고, 자연의 선물인 채소와 과일을 중심으로 한 식단의 중요성을 강조합니다. 특히 이 책의 저자가 건강 기능 식품 회사의 대표였다는 점과 채소과일식을 통해 암을 이겨냈다는 경험을 바탕으로 한 이야기는 많은 독자들에게 깊은 울림을 전합니다. 저자는 자신의 암 극복 경험을 통해 얻은 생생한 교훈과 과학적 근거를 바탕으로, 채소와 과일 중심 식단이 단순한 유행이 아닌, 진정한 건강 회복의 핵심임을 설득력 있게 전달합니다. 이 책은 단순히 식단을 소개하는 데 그치지 않습니다. 현대인의 생활방식과 식습관을 반성하게 하며, 잘못된 정보로부터 벗어나 스스로 건강한 삶을 설계할 수 있도록 돕는 실용적인 가이드입니다. 다양한 레시피와 실제 사례를 통해 채소과일식이 일상에 쉽게 녹아들 수 있도록 구체적인 실행법도 제시합니다. '힐링리포트_채소과일식의 반란'은 바쁜 일상 속에서도 건강을 챙기고자 하는 이들에게 희망과 용기를 주는 책입니다. 병을 극복하고 삶의 새로운 에너지를 찾고자 하는 독자들에게 영감을 주며, 채소와 과일이 우리 삶에 가져올 수 있는 기적 같은 변화를 생생히 느낄 수 있을 것입니다.

정혜림  | 행복에너지

19,800원  | 20241111  | 9791193607565

비싼 영양제나 고통스러운 노력 없이 내 몸을 건강하게 하는 비법 책 『채소과일식의 정석』은 현대인이 과거에는 없었던 수많은 질환으로 고통받고 있는 이유로 과거와 너무나도 많이 달라진 식습관을 지적합니다. 오래전 원시 시대부터 인간은 가공하지 않은 채소와 과일을 섭취하며 그 영양소를 최대한 활용하는 방법으로 신체 시스템을 진화시켜 왔는데 불을 사용해 음식을 조리하게 되고, 조미, 발효 등의 다양한 맛을 내는 방법이 발달하는 것도 모자라 현대에는 수많은 식품첨가물을 사용해서 더 자극적인 맛과 오랫동안 먹을 수 있는 보존성을 추구하면서 인간의 신체 시스템이 그에 따라가지 못하고 있어 여러 병의 원인이 되고 있다는 분석입니다. 이 책을 쓴 정혜림 저자는 스스로 채소과일식을 오랫동안 실천하여 큰 건강 개선 효과를 체험한 후 채소과일식에 관련된 여러 연구를 심도 있게 공부하여 이 책을 저술하였습니다. 특히 저자는 음식 속의 다양한 영양소를 ‘거대 영양소’와 ‘미량 영양소’로 구분하고, 많은 사람들이 식이요법을 실행할 때 칼로리, 지방, 단백질 등의 겨대 영양소를 조절하는 데에만 신경을 쓰지만 정말로 중요하게 생각해야 하는 것은 현대 과학으로도 다 밝혀내지 못한 다양한 미량영양소라고 이야기합니다. 가공을 거치지 않은 자연의 식재료에는 우리가 익히 잘 알고 있는 여러 미네랄, 비타민뿐만 아니라 우리가 알지 못하는 극미량의 물질들도 포함되어 있는데 식재료에 가공이 더해질수록 이러한 영양소가 파괴되어 우리 몸의 영양 불균형을 초래한다는 것이 이 책의 주장입니다. 이러한 이론에 기반하여 이 책이 제시하고 있는 건강한 식습관의 시작은 ‘하루 한 끼라도 가공된 음식 대신 가공하지 않은 채소 및 과일을 식사로 섭취하자’로 요약할 수 있습니다. 가공되지 않은 채소와 과일은 그 자체만으로도 인간을 건강하게 하는 모든 영양소가 포함되어 있기 때문에 비싼 영양제나 ‘슈퍼푸드’로 대표되는 특별한 식재료가 필요 없으며, 칼로리나 지방 섭취를 줄이기 위해 식욕을 억제하는 고통스러운 다이어트를 할 필요도 없다는 것이 이 책의 골자입니다. 거대 영양소를 분해하여 온전하게 흡수할 수 있도록 돕는 미량영양소를 충분히 섭취한다면, 칼로리나 지방의 섭취로 비만이 되는 일은 없다고 책은 이야기하고 있습니다. 생활의 여유가 부족하고 1인 가정 등의 증가로 특히 젊은 층에서 가공식품의 의존하는 경향이 심해지고 있는 것이 현실입니다. 하지만 정혜림 저자의 깊이 있는 체험과 연구로 저술된 이 책 『채소과일식의 정석』이 말하고 있는 채소과일식의 실천은 1인 가정 등의 환경에서도 충분히 실천 가능한 편리함과 실전성으로 건강에 관심을 가진 현대인들에게 큰 도움이 되어 줄 것입니다 .

조승우, 정연주  | 서사원

38,800원  | 20250526  | 9791168224278

노화, 비만, 당뇨, 아토피를 부르는 독소 식단! 초가공식품으로 오염된 식탁 채소·과일식으로 바꾸기 산업혁명으로 육식, 가공육(햄, 소시지)의 섭취량이 늘어나면서 흔히 ‘현대인 병’이라 부르는 질병이 만연해졌다. 이 책의 저자도 마찬가지였다. ‘잘 먹어야 건강하다’라는 옛말을 믿고 먹고 싶은 것 맛있는 것만 먹다가 체중 증가는 물론 그에 따른 합병증이 발생했다. 이후 ‘제대로 먹어야 건강하다’를 몸과 마음에 새기며 채소·과일식을 실천한 결과 요요 없이 15kg 이상을 감량하고 몸에 가득했던 염증 수치도 현저히 낮췄다. 저자는 인간의 원래 식생활인 채소·과일식으로 몸이 필요로 하는 단백질, 수분을 섭취하면 무너졌던 균형을 회복할 수 있었다고 말한다. 그를 따라 채소·과일식을 시작하는 사람들은 얼마 가지 못해 입을 모아 “어떻게 풀만 먹고 살아요!”라고 말한다. 풀만 먹고 사는 거에 반감을 갖는 게 아니라 앞으로 거의 모든 식단을 ‘풀맛만’ 느껴야 함에 불만이 있는 거다. 그래서 3일을 넘기지 못하고 그만둬버리는 경우가 허다하다. 거부감 없이 오랫동안 지속 가능한 식단을 실천하기 위해서는 맛있는 메뉴가 필요한 법. 이를 해결하기 위해 초보자는 쉽게 접할 수 있고 숙련자에게는 대안이 될 수 있는 채소·과일식 레시피를 안내한다. 이 책에는 식품영양학 전공이자 채소과일식을 연구하는 이지연 전문가의 신뢰성 있는 식재료에 관한 ‘영양 코멘트’를 수록했다. 짧지만 알찬 내용을 기반으로 나의 건강 상태와 조합하여 레시피와 식재료를 선택하기 바란다.

조승우  | 한경키즈(한국경제신문)

13,500원  | 20240405  | 9788947549493

20만 독자의 건강을 찾아준 《채소 과일식》을 어린이의 평생 건강을 지켜줄 동화로 만난다! 까주스 열풍의 주역 조승우 한약사가 알려주는 어린이 식습관 개선 프로젝트 “7 대 3의 법칙을 지키고, 까주스를 마시자!” 아이들의 잘못된 식습관으로 고민인 부모님이 많다. 잘 먹지 않아서 또래 아이들에 비해 키가 작거나, 너무 많이 먹어서 과체중으로 친구들에게 놀림을 받거나, 혹은 가공식품 맛에 길들여져 더욱 자극적인 맛만 찾는 아이들이 늘어나고 있다. 비염, 아토피로 고생하는 아이들은 또 얼마나 많은지, 우리 아이들 건강에 적신호가 켜져 있는 게 사실이다. 어린 시절의 식습관은 평생의 식습관을 좌우하고, 그 결과는 당연히 성인이 된 후의 건강에도 영향을 끼치기 때문에 중요하다. 채소와 과일을 먹는 것만으로 18kg의 체중을 감량하고, 또 늘어난 체중으로 생긴 심장병을 고친 조승우 한약사. 건강을 잃은 후 몸과 질병에 관한 공부를 시작했고 약학대학에 진학하여 한약학을 공부하면서, 모든 질병은 평소 먹는 것에서부터 시작됨을 알게 되었다고 한다. 이러한 자신의 경험을 담은 책 《채소 과일식》을 펴내 건강 분야 최장기 베스트셀러를 기록한 그가 이번에는 자라나는 아이들의 소중한 건강을 지켜줄 동화를 선보인다. 동화에서는 우리 주변에서 흔히 볼 수 있는 어린이들의 식습관을 재미있게 풀어내며, 그로 인해 생기는 건강상의 문제 그리고 소중한 내 몸을 지켜주는 식생활 습관은 무엇인지 배울 수 있도록 구성했다. 더불어 아이들도 어려움 없이 따라할 수 있는 7 대 3의 법칙과 까주스(Carrot Cabbage Apple 주스) 활용법을 구체적으로 소개하며, 아이들이 스스로 건강한 식습관을 실천할 수 있도록 돕는다.

김문정  | 레시피팩토리

17,820원  | 20240604  | 9791192366388

“하루 한잔, 그저 맛있게 먹다 보면 매일 조금씩 내 몸이 달라지는 걸 느끼게 됩니다” 어느덧 채식 20년 차에 접어든 저자는 건강한 채소 요리와 음료, 비건 베이킹을 가르치는 ‘건강 선생님’으로 살고 있습니다. 하지만 그도 채식을 시작하기 전에는 국수와 빵을 좋아하고, 고기와 달콤한 디저트를 즐겨 먹는 평범한 직장인이었어요. 그때는 늘 피곤에 시달렸고, 감기와 몸살, 두통, 변비 등으로 약을 달고 살았습니다. 특별한 병은 없었지만, 불편한 증상이 심해지면서 점차 삶의 질이 낮아졌습니다. 식품영양학 박사로 식품연구소에서 일했던 저자는, 자신을 괴롭히는 증상의 원인과 해결책을 찾기 위해 국내외 전문서와 논문 등을 다시 뒤져 공부했고, 그 결과 채소와 과일에서 해답을 찾았습니다. 그리고 채소와 과일을 효과적으로 먹을 방법으로 가장 먼저 ‘스무디’를 선택했습니다. 스무디는 채소와 과일을 통째로 믹서에 갈아 만드는, 건더기가 풍부한 음료입니다. 우리가 생채소를 그냥 먹으려고 하면, 다양하게 많은 양을 먹기 어렵지요. 또한 섬유소를 소화하는 데 시간이 오래 걸리고 전반적으로 소화도 어렵습니다. 이에 반해, 스무디로 곱게 갈아 마시면 한번에 많은 양을 맛있게 먹을 수 있고, 소화가 용이해지면서 섬유소를 포함한 모든 성분도 고스란히 섭취할 수 있습니다.

조승우  | 바이북스

17,100원  | 20221020  | 9791158773120

독소를 청소하는 채소·과일식 한약사가 알려주는 채소·과일식 해독법. 다이어트 보좌관이자 피토테라피스트 한약사 조승우가 《건강과 다이어트를 동시에 잡는 채소·과일식》을 세상에 내놓는다. 다이어트의 핵심은 독소 청소인데, 이를 위해 단순하면서 자연스러운 가장 효과적인 식단인 채소·과일식을 소개한다. 이 책은 가공식품과 화학첨가제의 진실을 알려준다. 또한 채소·과일식을 손쉽게 할 수 있는 방법부터 3주 프로그램을 통해 식단관리하는 방법까지 담겨 있다. 저자는 채소·과일식을 70%, 가공식품을 30%로 식단관리를 하도록 권한다. 여러분의 건강하고 행복한 삶을 기원한다. “몸의 배출 섭취 동화주기만 잘 지켜도 자연스럽게 간헐적 단식이 됨을 기억하자. 한밤중에 치킨과 맥주, 피자와 콜라 등 가공식품 섭취를 제한해야 하는 이유다. 별도의 다이어트를 하지 않아도 충분히 지방이 연료로 사용되면서 체중이 감량된다.” 몸의 배출 섭취 동화주기만 잘 지켜도 자연스럽게 간헐적 단식이 된다. 그렇지만 바쁜 현대인의 일상에서 이마저도 지키기 쉽지 않다. 그런데 동화 배출 주기 동안의 간헐적 단식이 아닌 현실적인 단식을 하는 방법이 있다. 처음 시작은 일주일에 이틀은 채소·과일식만 한다. 직장이나 사회생활을 감안할 때 주말을 활용하는 것이 좋다. 첫 주에 이틀이 적응되고 나면 다음 주는 3일을 목표로 해본다. 한 번에 서두르지 않아도 된다. 남은 5일은 오전에는 항상 과일만 먹는 것만으로도 몸은 달라져 있기 때문이다.