최현석 (지은이)  | 낭만북스

13,000원  | 2010-04-08  | 9788996333937

토종 스타 셰프 최현석의 첫 번째 요리책. 요리사로는 드물게 3000여 명이 넘는 팬을 확보한 셰프로 1995년 요리를 시작 현재 레스토랑 '엘본'의 메인 셰프를 맡고 있다. 요리사 집안에서 태어난 저자가 맛있고, 예쁘며, 사람을 향한 채소, 면밥, 생선, 갑각류, 육류, 곁들임 요리를 소개한다. 또한, 치즈돔을 곁들인시저 샐러드, 두부 김치 모양의 엔다이브샐러드, 도미 물화 카르파치오, 돌돌 만 버거 스테이크, 삼색 무스와 훈제 마그레, 비프 샐러드, 막걸리 셔벗 등 다양한 요리의 재료와 요리법, Tip을 제공한다.

류태환 (지은이)  | 서울문화사

24,000원  | 2016-03-30  | 9788926399804

일본, 영국, 호주 등에서 실전을 통한 경험을 밑바탕으로 수준 높은 테크닉과 한국적 정서로 터치한 ‘하이브리드 퀴진’을 선보이는 류태환 셰프. 셰프의 아이디어 넘치는 레서피와 숨겨진 조리법이 조리도구의 완성단계라 불리는 구리냄비와 팬을 통해 건강하고 맛있게 실현된다.

김대석 (지은이)  | 경향BP

18,000원  | 2023-04-26  | 9788969525390

요리를 처음 시작한 사람이나, 요리가 꽤 손에 익은 사람이나 늘 어떤 음식을 해야 할지, 제대로 맛을 내려면 어떻게 해야 할지 고민한다. 이 책에는 가정과 음식점에서 ‘더 맛있는 한 끼 식사’를 위해 필요한 한식 레시피들을 소개했다. 한국인이라면 누구나 좋아하는 메뉴들이다.

강정화 (지은이), 이희랑 (그림)  | 다락원

12,000원  | 2015-10-12  | 9788927746348

제멋대로 행동하고 삐딱한 마음을 가진 철부지 아이들에게 후루룩 셰프가 사자소학 속 글귀로 바른 예절을 깨우치게 하는 인성 동화이다. 맛있는 요리로 아이들의 흥미를 유발하고, 고전 속 글귀를 따라 쓰는 공간을 두어 어린이들이 생각을 정리할 수 있도록 하였다.

김대석 (지은이)  | 경향BP

18,000원  | 2025-08-06  | 9788969526281

요리를 처음 시작한 사람이나, 요리가 꽤 손에 익은 사람이나 늘 어떤 음식을 해야 할지, 제대로 맛을 내려면 어떻게 해야 할지 고민한다. 이 책에는 가정과 음식점에서 ‘더 맛있는 한 끼 식사’를 위해 필요한 한식 레시피들을 소개했다.

김대석 (지은이)  | 경향BP

18,000원  | 2024-07-03  | 9788969525888

요리를 처음 시작한 사람이나, 요리가 꽤 손에 익은 사람이나 늘 어떤 음식을 해야 할지, 제대로 맛을 내려면 어떻게 해야 할지 고민한다. 이 책에는 가정과 음식점에서 ‘더 맛있는 한 끼 식사’를 위해 필요한 한식 레시피들을 소개했다.

타니 노보루 (지은이), 최선영 (옮긴이)  | 시그마북스

22,000원  | 2024-02-01  | 9791168622012

프라이팬으로 굽고 소스도 곁들일 필요도 없는 아주 간단한 한 접시 요리부터, 시간을 들여 만들고 싶은 향토색 짙은 조림 요리까지 프랑스 가정식을 오롯이 담고 있다. 저자는 프랑스 요리 셰프로서 갈고 닦아온 ‘맛있는 요리를 만드는 데 중요한 것’을 이 책을 통해 전부 전달하고 있다.

강영창, 고나훈, 고혜진, 신민지, 이영헌 (지은이)  | 올리커

23,000원  | 2022-12-31  | 9791197839658

여경옥, 배예환, 진경수, 유희영 (지은이)  | 북하우스

33,000원  | 2010-09-09  | 9788956054698

세상에 단 하나뿐인 오너 셰프 레스토랑의 특별한 맛과 즐거움을 일반인들이 집에서도 경험할 수 있도록 기획한 책이다. 대한민국의 미식가들과 요리 관련 매체 등에서 그 맛과 명성을 인정받은 4명의 스타 오너 셰프가 자신들의 레스토랑에서 선보였던 메뉴들과 그들만의 요리 노하우를 과감하게 공개한다.

김민지 (지은이)  | 이덴슬리벨

12,500원  | 2015-12-21  | 9791157710942

탐나는 스타일 DVD시리즈 9권. 이 책은 민스키친의 김민지 셰프가 손님들에게 인기 있었던 메뉴 위주로 간단하지만 고급스러운 반찬 요리를 소개한다.

크리스틴 프레데릭 (지은이), 김혜주 (옮긴이)  | 알덴테북스

14,000원  | 2013-07-15  | 9788996932017

첫 선을 보인 이래 프랑스 요식업계를 발칵 뒤집어 놓은 화제의 파리 트럭 버거, 르 까미용 끼 퓸(le camion qui fume. 연기품는 트럭)에서 실제로 판매하고 있는 버거와 곁들이는 음식에 관한 레시피와 미공개 메뉴 레시피를 담고 있다.

심은일 (지은이)  | 스타북스

22,000원  | 2022-08-22  | 9791157956593

저자는 자신의 20년 요리생활의 모든 노하우를 이 책에 토해냈다. 따라서 ‘셰프의 시크릿’에는 식재료의 선별부터 레시피의 아이디어와 음식을 만드는 비법에서 마케팅 기법, 식당운영까지의 음식에 대한 모든 비법과 조언이 담겨있다.

김영신, 정영주, 김진영, 오승우 (지은이)  | 광문각

25,000원  | 2018-08-20  | 9788970939094

마인드맵처럼 중국요리에 대하여 마음속에 지도를 그려볼 수 있도록 구성해 쉽게 중국요리를 할 수 있도록 하였다. 주방 도구와 재료에 대한 준비 작업을 자세히 기술하였고, 조리 방법에는 채소, 육류, 소스 조리 방법에 대하여 따로따로 설명하여 중국요리가 쉽게 이해되도록 하였다.

나흐 왁스만, 맷 사르트웰 (엮은이), 최제니, 전혜영 (옮긴이)  | 허밍버드

12,000원  | 2016-04-06  | 9788968330834

셰프가 빡치는 순간부터 요리고 뭐고 다 때려치운 채 도망가고 싶은 순간, 셰프의 눈에 비친 셰프테이너 열풍, 무엇을 상상하든 그 이상의 고난이 즐비한 주방의 풍경, 내로라하는 스타 셰프들의 지우고 싶은 흑역사까지 어떤 쿡방이나 요리 프로그램에서도 들을 수 없었던 100% 리얼하고도 솔직한 말들로 가득한 책이다.

임선영 (지은이)  | 상상출판

13,500원  | 2015-12-02  | 9791186517406

'셰프들이 밥 먹는 맛집'에 대한 이야기다. 최고의 맛을 내기 위해서는 최고의 맛을 먼저 알아봐야 하는 법. 미각의 백치도 절대 미각으로 다시 태어나게 하는 최고의 맛집만을 선정해 이 한 권에 차곡차곡 담았다.

김영신, 이종필, 전혜영 (지은이)  | 광문각

24,000원  | 2014-09-12  | 9788970937526

중국요리에 대하여 마음속에 지도를 그려볼 수 있도록 구성해 쉽게 중국요리를 할 수 있도록 하였다. 중식조리기능사 실기시험 문제와 호텔 중식요리로 구성되어 있다.

마이클 룰먼 (지은이), 정현선 (옮긴이)  | 푸른숲

25,000원  | 2013-01-08  | 9788971846872

세계 최고의 요리학교 CIA 이야기를 담은 책. 출간 이후 아마존 스테디셀러로 자리매김했으며, 제임스 비어드 상의 최종 후보에 올랐다. 저자 마이클 룰먼은 "셰프의 영혼을 그려내는 작가"라는 찬사를 들으며 가장 영향력 있는 요리 작가로 인정받고 있다.

안성수, 안성환, 박성우 (지은이)  | 비타북스

13,000원  | 2012-02-01  | 9788993357707

간편한 데다 다양하기까지 한 파스타를 집에서 만들어 즐길 수 있는 방법을 세 명의 젊은 셰프들이 소개한 레시피북이다. 국내뿐 아니라 미국, 영국, 프랑스, 이탈리아 등지에서 서양 요리와 와인을 공부한 세 명의 셰프는, 이탈리아 정통 파스타부터 세계적으로 인기 있는 재료나 조리법을 우리 입맛에 맞게 변형한 메뉴까지, 각국에서 터득한 레시피와 노하우를 아낌없이 모아 이 책에 담았다.

나카가와 히데코 (지은이)  | 마음산책

13,000원  | 2011-11-20  | 9788960901186

일본, 독일, 스페인, 한국 정착, 한 코즈모폴리탄의 건강한 에너지가 넘치는 이야기. 여러 나라를 삶의 무대로 삼은 한 코즈모폴리탄의 특별한 이야기를 담은 책이다. 다양한 갈림길 앞에서 망설임도 두려움도 없이 마음이 이끄는 곳을 택했던 사람. 그는 일상에 파묻혀 꿈을 접어둔 이들에게 '안주'와 '정체' 대신 스스로 찾아가는 삶의 기쁨, 또 다른 삶의 방식을 보여준다.

김광선 (지은이)  | 모요사

15,000원  | 2010-12-10  | 9788996253792

현대 미식의 흐름을 충실히 쫓아가며 도쿄에서 시카고로 다시 서울로, 발로 뛰어 찾아낸 첨단 미식의 현장을 역동적으로 소개한 책이다. 저자는 스스로를 주방의 ‘핀체 파모소’(스페인어로 ‘빌어먹을 딴따라’라는 뜻)라고 칭한다. 요리와 그릇에 빠져 새로운 요리를 배우고 서울의 내노라하는 미식가들이 입방아를 찧어댈 시크한 그릇을 찾아내는 일이라면 시간과 돈을 모두 써버리는, 요리에 미치고 그릇에 빠진 인물이기 때문이다.