김일호  | 백산출판사

14,100원  | 20130308  | 9788961837101

『커피로스팅 사용설명서』는 좋은 커피 맛을 이끌어 낼 수 있는 ‘로스팅’을 이해하도록 안내한 책이다. 커피 출생의 정보를 통해 알아야 할 기본적인 지식을 정리하고 있으며, 커피가 재배되는 산지에 대한 정보와 로스팅 프로파일을 확인할 수 있다. 특히 로스팅 실전 테크닉을 공개하고 카페 창업을 위해 필요한 요소를 구체적으로 제시하고 있어 실질적인 도움을 준다.