음료자격검정원 학술위원회 (지은이)  | 한수

26,000원  | 2020-01-06  | 9791185174105

한국외식음료연구회 (지은이)  | 신화전산기획

23,000원  | 2015-01-05  | 9788955341768

박한 (지은이)  | 신화전산기획

23,000원  | 2014-09-12  | 9788955341690

이효숙, 장혜진, 김지영 (지은이)  | 파워북

20,000원  | 2014-01-02  | 9788981602086

본서는 이론을 바탕으로 실습을 병행할 수 있도록 기획하였다. 특히 이 책에 수록된 사진은 직접 발로 현지를 뛰며 소중하게 기록해 두었던 것들과 이번에 준비하면서 부족한 부분들을 추가로 촬영한 것이다.

박영배 (지은이)  | 백산출판사

20,000원  | 2012-09-10  | 9788961836159

이나겸, 나홍규, 박상철, 이선영, 정은주 (지은이)  | 델리커뮤니케이션(델리쿡)

18,000원  | 2017-03-15  | 9791196052607

커피의 성분은 다양하고 복잡하기 때문에 커피원리를 기본적으로 공부하여야 하며, 커피의 성분변화, 색, 냄새, 맛, 향 등의 이론을 과학적인 접근 방법을 통해 정확하게 알아야 한다. 이론과 함께 단원별 요점문제를 만들었다.

강란기, 박근도 (지은이)  | 유강

28,000원  | 2015-04-20  | 9788997601622

커피의 대한 전반적인 지식향상과 바리스타 자격증 대비 이론을 NCS에 입각하여 책의 내용을 구성하였다. 커피의 영양학적인 이론을 수록하였으며, 로스팅의 물리화학적인 특징은 직접 실험한 결과를 수록하여 커피의 전문성을 강화한 유용한 교재이다.

음료자격검정원 학술위원회 (엮은이)  | 한수

22,000원  | 2013-07-23  | 9791185174020

윤상희 (지은이)  | 양서원(박철용)

22,000원  | 2013-03-07  | 9788999400667

현광진 (엮은이)  | 한수

22,000원  | 2011-04-20  | 9788996266853

현광진 (엮은이)  | 한수

18,000원  | 2009-11-27  | 9788996266808

박미영 (지은이)  | 교문사

20,000원  | 2024-02-15  | 9788936325473

바리스타로서의 첫걸음을 내딛는 입문자를 위한 내용부터 좀 더 커피를 공부하고 싶은 이들을 위한 심화 내용까지 이론을 쉽게 이해하고, 실무 능력을 습득할 수 있도록 체계적으로 구성하였다.

황호림 (지은이)  | 영진.com(영진닷컴)

17,000원  | 2023-03-21  | 9788931467710

다양한 커피 도구 소개와 QR 코드 동영상으로 익히는 커피 추출 방법들을 통해 손쉽게 커피를 내릴 수 있도록 돕는다. 그뿐만 아니라 다양한 커피 품종별 특징 및 커피 이론부터 집에서 커피를 로스팅하는 방법, 커피 레시피 등 파트별로 커피에 관한 다양한 이야기를 실었다.

황호림, 장우열, 최정자, 정한교, 황혜진 (지은이)  | 영진.com(영진닷컴)

15,000원  | 2022-06-02  | 9788931465990

다양한 커피 도구 소개와 QR 코드 동영상으로 익히는 커피 추출 방법들을 통해 손쉽게 커피를 내릴 수 있도록 돕는다. 그뿐만 아니라 다양한 커피 품종별 특징 및 커피 이론부터 집에서 커피를 로스팅하는 방법, 커피 레시피 및 술술 읽히는 부록까지 실었다.

허정봉, 한준섭 (지은이)  | 크라운출판사

17,000원  | 2022-05-10  | 9788940627549

최종대 (지은이)  | 한수

15,000원  | 2021-05-01  | 9791185174587

석창권, 이지영, 석지훈 (지은이)  | 지구문화사

18,000원  | 2017-09-05  | 9788970068299

커피재배.수확 및 가공 등 커피의 기초지식을 다루는 책이다. 로스팅과 블렌딩에 관한 내용, 커피의 추출방식에 따른 맛과 향미, 에스프레소 추출방법, 세계커피 원산지와 생두의 품질 및 커핑방법 등 커피의 핵심 전문이론과 실제를 다루었다.

강란기 (지은이)  | 유강

28,000원  | 2013-05-25  | 9788997601387

한국음식문화직업전문학교 교장 강란기의 『커피 바리스타 이론』. 바리스타가 알아야 할 기본지식부터 커피와 관련된 기초지식까지 종합하여 습득하도록 쉽고 알차게 구성되어 있다. 바리스타를 양성하는 데 도움을 건넴으로써 커피업계의 발전에 기여한다.

한국바 & 레스토랑마스터협회 (지은이)  | 한올출판사

15,000원  | 2012-06-20  | 9788994948799

한국바 & 레스토랑마스터협회 (지은이)  | 한올출판사

13,000원  | 2012-03-10  | 9788994948621