김일호, 박재연  | 백산출판사

28,020원  | 20240110  | 9791165677541

조주전문가(바텐더), 와인전문가(소믈리에), 커피전문가(바리스타, 커퍼, 로스터)라는 직업이 하나의 전문직종으로 각광받고 있다. 지난 수년간 국내의 거대한 시장을 창출한 커피산업은 커피공화국이라고 할 정도로 폭발적인 양적 성장을 하고 있다. 이제 양적인 팽창보다는 질적으로 한 단계 더 성숙하고 있으며 소비자들의 선택폭도 예전에 비해 넓어졌다. 본 교재는 일반교양 위주의 커피 관련 서적과 달리 바리스타 및 커피를 좀 더 체계적으로 배우고자 하는 학생, 카페 창업을 위한 창업자들이 유용하게 사용할 수 있도록 집필하였으며, 아울러 이론적인 부분과 실무적인 부분이 균형감 있게 전달될 수 있도록 노력하였다.

김일호, 박재연  | 백산출판사

27,550원  | 20210810  | 9791165673499

본 교재는 일반교양 위주의 커피 관련 서적과 달리 바리스타 및 커피를 좀 더 체계적으로 배우고자 하는 학생, 카페 창업을 위한 창업자들에게 유용하게 사용될 수 있도록 집필하였으며, 아울러 이론적인 부분과 실무적인 부분이 균형감 있게 전달될 수 있도록 노력하였다.

김일호, 박재연  | 백산출판사

0원  | 20190310  | 9791189740429

▶ 커피에 관한 내용을 담은 전문서적입니다.

김일호  | 백산출판사

0원  | 20170904  | 9791157634095

▶ 커피에 관한 내용을 담은 전문서적입니다.

 | 백산출판사

0원  | 20110720  | 9788961834896

일반교양 위주의 커피 관련 서적과는 달리 바리스타 및 커피를 좀더 체계적으로 배우고자 하는 학생, 카페 창업을 위한 창업자들을 위한 책.

허정봉, 한준섭  | 크라운출판사

18,000원  | 20120115  | 9788940695166

커피 바리스타 강의를 하고 있는 저자가 전하는 커피 기초이론부터 커피의 다양한 레시피, 바리스타 실무, 카페 창업에 이르기까지 커피의 모든 것을 소개한다. 이책을 통해 커피에 대한 당신의 모든 궁금증을 시원하게 해결할 수 있다.

박창선, 한국식음료외식조리교육협회  | 백산출판사

27,000원  | 20210225  | 9791166391392

이 책을 통하여 커피바리스타의 길로 들어서는 독자들과 소통할 수 있는 장이 열릴 수 있기를 기대한다. 단순히 지식을 전달하고 마는 참고서적이 아니라 언제든 필요시 가장 먼저 꺼내 보는 전문서적이고자 한다. 서가에 꽂혀 있는 책이 아니라 커피전문가의 길로 들어서는 독자들의 손에 가장 가까이 위치하여 이 책을 통해 항상 대화할 수 있기를 바란다. 커피의 완성도를 높이고자 전문성을 가지고 커피를 만들며 이를 향유하는 이들을 가장 가까이에서 응원하고 싶다.

박창선  | 백산출판사

0원  | 20180420  | 9791157634750

『커피플렉스』는 커피의 기초와 커피문화, 커피의 정류, 커피의 생육, 생두의 생산, 로스팅, 추출, 커피메뉴, 커핑, 커피 비즈니스와 관련된 내용을 담고 있습니다.

박창선  | 백산출판사

0원  | 20170815  | 9791157633852

『커피플렉스』는 커피의 기초와 커피문화, 커피의 정류, 커피의 생육, 생두의 생산, 로스팅, 추출, 커피메뉴, 커핑, 커피 비즈니스와 관련된 내용을 담고 있습니다.

김은지  | 하서출판사

0원  | 20130930  | 9788962592030

『커피 마스터 북』은 커피의 기원과 역사, 재배, 산지별 특징 등 커피에 대한 기본 정보는 물론 로스팅, 블렌딩, 추출, 메뉴에 이르기까지 커피의 모든 것이 담겨 있다. 우리가 마시는 한 잔의 커피가 어떻게 만들어지는지 그 과정을 설명하고 있는 이 책은 관련 자료와 함께 사진을 크게 실어 이해를 돕는다.

허정봉, 한준섭  | 크라운출판사

0원  | 20120215  | 9788940695647

『커피 바리스타』는 커피 바리스타 강의를 하고 있는 저자 허정봉, 한준섭이 커피 기초이론부터 커피의 다양한 레시피, 바리스타 실무, 카페 창업에 이르기까지 커피의 모든 것을 소개한 책이다. 저자만의 노하우가 담긴 특별한 커피 레시피가 수록되어 있어, 바리스타에 관심을 가지고 있거나 카페 창업을 준비하는 이들에게 도움이 될 것이다.

하보숙, 조미라  | 열린세상

0원  | 20160114  | 9788992985512

2012년 출간 이래 커피 입문서로서 부동의 베스트셀러 자리를 지켜온 [커피의 거의 모든 것]의 개정판이 출간되었다. 산뜻한 디자인으로 다시 태어난 [커피의 거의 모든 것]은 최신 트렌드를 반영한 커피 도구 소개 및 추출 방식 추가는 물론 커피 관련 데이터를 2015년 기준으로 업데이트하는 등 커피에 대한 거의 모든 것의 최신 정보를 제공한다. 커피에 대한 기본적인 설명은 물론 매혹적인 커피 스토리를 담은 이 책은 생두 고르기부터 로스팅, 블렌딩, 그라인딩, 대표적인 추출법, 설탕과 우유 같은 커피의 친구들, 도구, 더치커피 같은 특별한 커피 아이템을 소개한다. 또한 커피의 역사와 상식, 전 세계 주요 커피 산지 정보를 제공한다.

하보숙, 조미라  | 열린세상

0원  | 20101215  | 9788992985185

『커피의 거의 모든 것』은 매혹적인 커피, 맛있는 커피의 거의 모든 것을 알려준다. 풍부한 사진 이미지를 일목요연하게 배열해 커피의 다채로운 세계를 한눈에 보여주는 감각적인 디자인에 커피콩 선택부터 커피의 다양한 추출법은 물론 커피를 둘러싼 쏠쏠한 상식까지 담았다.