한국커피협회  | 커피투데이

16,320원  | 20250422  | 9791186627273

NCS(국가직무능력표준/커피관리)에 기반을 둔 커피 바리스타 기본 교재 NCS 기반 커피 바리스타 기본서는 사단법인 한국커피협회의 국가직무능력표준(NCS) 개발팀이 해당 교과과정의 직무능력 향상에 도움이 되는 필수적인 체제적 교육과정을 연구 개발하고, 산업 현장의 직무 요구 사항을 분석하여 조리 외식분야 및 커피조리분야에 필요한 기초 교과과정 내용을 선정하여 관련 교육 전문가를 비롯한 실무 전문가들의 검수를 거쳐 제작한 교재이다. 이 책은 커피 산업에 종사하는 사람이라면 필수적으로 숙지해야 할 ‘커피 일반 이론’과 ‘커피 매장 경영 이론’ 등 커피와 매장 운영에 대한 핵심 내용을 담고 있으며, 실제 교육 현장과 산업 현장에서 기본 교재로 활용할 수 있도록 각 장마다 학습 목표를 제시하고 학습 내용을 되짚어 볼 수 있는 기출문제가 수록되어 있다.

허정봉  | 크라운출판사

15,300원  | 20220510  | 9788940627549

커피에 대한 소비와 관심이 많은 현대인을 위해 커피 기초 이론부터 바리스타 실무, 카페 창업까지 커피의 모든 것을 담았다. 커피 지식에는 커피를 마시는 법, 커피의 역사와 유래 등의 흥미로운 커피 이야기를 담아 커피에 관심을 가지는 분이라면 흥미롭게 읽을 내용을 수록했으며, 자격정보에서는 커피를 직접 만드는 방법을 사진 자료를 순차적으로 첨부해 책을 통해서도 충분히 내용을 알 수 있게 구성했다.

황호림  | 영진닷컴

15,300원  | 20230321  | 9788931467710

모두가 한 번쯤 바리스타를 꿈꾸는 시대, 열화와 같은 성원으로 나타난 개정판! 이 한 권으로 커피&바리스타 첫걸음을 집에서 뗄 수 있습니다! 지루하고 고단한 일상 속, 때에 따라 각성과 힐링을 선사하는 커피. 커피의 산미, 바디감 등 그 차이를 느끼고 원두 취향이 생기기 시작하면 커피가 더욱 좋아지고 맛있는 커피에 대한 욕심이 생긴다. 그러다가 마침내 회사를 때려치우고 나만의 카페를 차리는 상상을 하고 마는 것이다. 그런 조심스럽고 설레는 열망을 충족시켜 줄 단 한 권의 책! 이제 이 책 하나면 집에서 커피를 쉽게 볶고 추출할 수 있다. 다양한 커피 도구 소개와 QR 코드 동영상으로 익히는 커피 추출 방법들을 통해 손쉽게 커피를 내릴 수 있도록 돕는다. 그뿐만 아니라 다양한 커피 품종별 특징 및 커피 이론부터 집에서 커피를 로스팅하는 방법, 커피 레시피 등 파트별로 커피에 관한 다양한 이야기를 실었다. 커피와 바리스타에 대한 전문성을 집에서 취해 본다. 그리하여 당신은 제법 커피 좀 볼 아는 바리스타가 될 수도 있고, 더욱 즐겁게 커피를 향유할 수도 있다. * 본문 커피 추출 동영상 QR 제공

한국외식음료연구회  | 신화전산기획

23,000원  | 20150102  | 9788955341768

『커피 바리스타』는 커피산업의 중심에서 사업체의 경영자나 관리자인 바리스타가 익히고 학습해야 할 내용들을 담아내기 위해 학계, 업계 전문가로 구성된 저자들이 NCS(국가직무능력표준)를 기반으로 심사숙고하여 완성된 교재이다.

이효숙, 장혜진, 김지영, 류무희, 오재복  | 파워북

19,000원  | 20140110  | 9788981602086

천 년 이상 이어오며 전 세계인의 기호음료로 자리 잡은 커피는 긴 세월 속에서 각 나라의 식문화와 함께 살아 숨쉬며 다양한 형태로 지금까지 많은 사람들에게 사랑받고 있다. 때로는 쉼의 동반자로, 때로는 달곰쌉쌀한 친구로 우리 곁을 지켜온 커피는 다양한 기호 음료 중에서도 독보적인 전성기를 맞이하고 있다. 지금까지 출간된 커피 관련 서적은 많지만, 이 책은 이론을 바탕으로 실습을 병행할 수 있도록 기획하였다. 특히 이 책에 수록된 사진은 직접 발로 현지를 뛰며 소중하게 기록해 두었던 것들과 이번에 준비하면서 부족한 부분들을 추가로 촬영한 것이다. 실습과정 중 결과를 평가할 수 있는 평가지가 단원별로 수록되어 있으며, 부록에는 각 단원별 문제를 출제하여 중요한 부분을 다시 복습할 수 있도록 하였다. 또한 최신 추출도구들을 소개하여 시대에 흐름에 맞추고자 노력하였다.

박영배  | 백산출판사

19,000원  | 20140901  | 9788961836159

『커피 바리스타』는 총 6장으로 구성하여, 커피의 일반적인 이해부터 커피 추출방식, 에스프레소, 에스프레소 메뉴, 세계의 커피 원산지, 커핑 등을 담은 책이다. 다양한 사진과 표를 더해 독자들의 이해를 돕는다.

허정봉, 한준섭  | 크라운출판사

0원  | 20120215  | 9788940695647

『커피 바리스타』는 커피 바리스타 강의를 하고 있는 저자 허정봉, 한준섭이 커피 기초이론부터 커피의 다양한 레시피, 바리스타 실무, 카페 창업에 이르기까지 커피의 모든 것을 소개한 책이다. 저자만의 노하우가 담긴 특별한 커피 레시피가 수록되어 있어, 바리스타에 관심을 가지고 있거나 카페 창업을 준비하는 이들에게 도움이 될 것이다.

 | 형설출판사

0원  | 20070816  | 9788947230728

이 책은 커피의 발견과 유래에서부터 커피 품종과 생두 등급 책정, 로스팅과 추출, 에스프레소와 커피 맛, 평가, 나라마다의 커피 특징 등의 내용을 담아 설명한 책이다....

이강일, 강영욱, 김동준, 김종윤, 백주현  | 기문사

16,200원  | 20240131  | 9788977239777

이 책은 커피 바리스타에 대해 다룬 도서입니다. 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.

황호림, 장우열, 최정자, 정한교, 황혜진  | 영진닷컴

0원  | 20220602  | 9788931465990

모두가 한 번쯤 바리스타를 꿈꾸는 시대! 단 한 권으로 커피와 바리스타 첫걸음을 집에서 뗄 수 있습니다! 지루하고 고단한 일상 속, 때에 따라 각성과 힐링을 선사하는 커피. 커피의 산미, 바디감 등 그 향미의 차이를 느끼고 원두 취향이 생기기 시작하면 커피가 더욱 좋아지고 맛있는 커피에 대한 욕심이 생긴다. 그러다가 마침내 회사를 때려치우고 나만의 카페를 차리는 상상을 하고 마는 것이다. 그런 조심스럽고 설레는 열망을 충족시켜 줄 단 한 권의 책! 이제 이 책 하나면 집에서 커피를 쉽게 볶고 추출할 수 있다. 다양한 커피 도구 소개와 QR 코드 동영상으로 익히는 커피 추출 방법들을 통해 손쉽게 커피를 내릴 수 있도록 돕는다. 그뿐만 아니라 다양한 커피 품종별 특징 및 커피 이론부터 집에서 커피를 로스팅하는 방법, 커피 레시피 및 술술 읽히는 부록까지. 파트별로 커피에 관한 다양한 이야기를 실었다. 커피와 바리스타에 대한 전문성을 집에서 취해 본다. 그리하여 당신은 홈 바리스타가 될 수도 있고, 더욱 즐겁게 커피를 향유할 수도 있다.

최종대, 김영아, 임은정, 곽봉준  | 한수

13,500원  | 20210514  | 9791185174587

이 책은 커피바리스타 이론에 대해 다룬 도서입니다. 커피바리스타 이론에 대한 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.

한국커피협회  | 커피투데이

0원  | 20200622  | 9791186627204

NCS(국가직무능력표준/커피관리)에 기반을 둔 커피 바리스타 기본 교재 NCS 기반 커피 바리스타 기본서는 사단법인 한국커피협회의 국가직무능력표준(NCS) 개발팀이 해당 교과과정의 직무능력 향상에 도움이 되는 필수적인 체제적 교육과정을 연구 개발하고, 산업 현장의 직무 요구 사항을 분석하여 조리 외식분야 및 커피조리분야에 필요한 기초 교과과정 내용을 선정하여 관련 교육 전문가를 비롯한 실무 전문가들의 검수를 거쳐 제작한 교재이다. 이 책은 커피 산업에 종사하는 사람이라면 필수적으로 숙지해야 할 ‘커피 일반 이론’과 ‘커피 매장 경영 이론’ 등 커피와 매장 운영에 대한 핵심 내용을 담고 있으며, 실제 교육 현장과 산업 현장에서 기본 교재로 활용할 수 있도록 각 장마다 학습 목표를 제시하고 학습 내용을 피드백할 수 있는 기출문제가 수록되어 있다.

조영대  | 한올출판사

20,970원  | 20240215  | 9791166474200

본서의 내용은 커피이론과 예상문제 그리고 기출문제로 구성되어 있다. 기출문제에는 필기시험 문제 1회에서 20회까지 총망라되어 있다.

허정봉, 한준섭  | 크라운출판사

0원  | 20140210  | 9788940631300

『홀릭 커피 & 바리스타』는 커피에 대한 소비와 관심이 많은 현대인을 위해 커피 기초 이론부터 바리스타 실무, 카페 창업까지 커피의 모든 것을 담았습니다. 커피 이야기를 시작으로, 자격증을 따기 위한 커피에 관련된 지식과 자격정보 그리고 창업 대비 커피 응용 메뉴와 에스프레소 기계관리 방법 등 커피에 관한 모든 것을 설명하며, 사진 자료를 순차적으로 첨부하여 이해를 도왔습니다.

강란기  | 유강

0원  | 20130525  | 9788997601387

한국음식문화직업전문학교 교장 강란기의 『커피 바리스타 이론』. 바리스타가 알아야 할 기본지식부터 커피와 관련된 기초지식까지 종합하여 습득하도록 쉽고 알차게 구성되어 있다. 바리스타를 양성하는 데 도움을 건넴으로써 커피업계의 발전에 기여한다.