세브란스병원 소아신경과, 세브란스병원 영양팀, 삼성에버랜드(주)  | 싸이프레스

18,000원  | 20130612  | 9788997125302

소아 케톤식 환자들의 올바른 식사를 책임지다! 김흥동 강훈철 교수의 케톤 생성 식이요법을 위한 『케톤식 식사 가이드』. 지난 18년 동안 난치성 뇌전증 환자 치료를 위해 시행되었던 케톤 생성 식이요법을 안내한 책이다. 케톤 생성 식이요법은 음식 구성 성분 중 지방의 비율이 아주 높으므로 고지방 식이로 인한 부작용의 관리가 중요하다. 이에 세브란스병원 소아신경과와 영양팀, 삼성에버랜드 FoodCulture 사업부가 지방 위주의 식이요법으로 인해 발생 가능한 문제점들을 해결해 나가면서, 케톤 생성 식이요법을 환자들에게 보다 용이하게 적용시킬 수 있는 길을 제시한다. ‘쉽고 간단한 케톤식’, ‘특별한 케톤식’, ‘변형된 앳킨스 식이요법 레시피’로 분류하여, 식이요법으로 고생하는 아이들에게 큰 도움을 준다.

아소 레이미  | 문예춘추사

11,700원  | 20191015  | 9788976043979

식사를 즐기면서 암을 이겨내는 방법! 암 환자의 식사에서 당질을 95% 이상 극단적으로 제한하는 당질 제한 식이요법인 면역영양케톤식을 소개하는 『암을 이기는 면역영양 케톤식』. 저자의 임상시험을 바탕으로 면역영양케톤식에 대한 바른 이해를 돕는다. 저자는 당질을 제한하여 암의 에너지원을 차단하고 암 예방 효과가 있는 EPA, MCT오일, 채소, 대두제품 등을 적극적으로 섭취해야 한다고 이야기하며 이를 실천할 60가지의 메뉴와 레시피를 소개해 환자들이 치료 중에 발생하는 식욕 부진과 식사 제한에 따른 영양 상태 악화를 개선하는 데 도움을 준다.

이광조  | 과학과영성

24,000원  | 20250520  | 9791198217707

2010년 이후 세계적으로 케톤식에 대한 연구가 증가하고 있다. 2016년 에는 오토파지(autophagy)를 주제로 노벨생리의학상이 수상되었다. 한국 에서도 저탄고지, 간혈적단식에 대한 관심이 높아지고 있다. 케톤식, 오토파지, 저탄고지, 단식은 인체의 공복대사를 뿌리로 하고 있 다. 본 저서는 이들 개념들을 통일적 으로 이해하고, 자연치유현상이 어떻 게 일어나는지를 과학적 논문들의 출처를 제공하면서 설명한 다. 당뇨, 비만, 고혈압, 암, 우울증, 치 매, 자폐, 관절염, 정신질환 등의 자 연치유원리를 과학적 연구논문들을 통해 쉽게 안내하고 있다. 일상생활에서 삼위일체 채식법에 근거하여 식물성케톤식을 쉽게 응용 할수 있도록 소개한 것도 이 책의 장 점이다. 알기 쉽게 넣은 칼라로 그린 다양한 그림과 구체적 데이터가 포함된 표와 그래프는 이 책의 빠뜨릴수 없는 장점이다.