서영교  | 퍼플

23,000원  | 20250501  | 9788924155327

콜레스테롤은 건강의 적일까요, 아니면 생명을 지키는 조력자일까요? 『콜레스테롤과 밀당을』은 콜레스테롤에 대한 오해를 풀고, 그 진짜 역할과 의미를 일반 독자들의 눈높이에 맞춰 흥미롭게 설명하는 책입니다. 과학 비전공자라도 쉽게 이해할 수 있도록 구성된 이 책은, 콜레스테롤에 대한 막연한 두려움을 지식으로 바꾸고자 하는 모든 이에게 권합니다. 책은 총 10장으로 구성되어 있습니다. 1장에서는 콜레스테롤이 어떻게 오해받게 되었는지를 역사적, 사회적 맥락 속에서 살펴봅니다. 2장과 3장에서는 몸속에서 콜레스테롤이 수행하는 진짜 역할과, 흔히 알려진 ‘좋은 콜레스테롤’과 ‘나쁜 콜레스테롤’의 진실을 밝힙니다. 4장과 5장에서는 콜레스테롤이 왜 생명 유지에 필수적인지, 그리고 인체가 이를 어떻게 섬세하게 조절하는지를 소개합니다. 6장에서 7장에 이르기까지는 콜레스테롤이 면역, 감염, 암, 노화 등과 어떤 관계를 맺고 있는지 구체적인 사례를 통해 풀어냅니다. 이어서 9장에서는 근육 질환과 콜레스테롤의 관계를 다루며, 마지막 10장에서는 콜레스테롤을 바라보는 새로운 과학적 시각을 제시합니다. 이 책은 단순한 건강 상식서가 아닙니다. 저자는 최신 연구 결과를 바탕으로, 콜레스테롤이 단순히 ‘줄여야 할 대상’이 아니라, 생명 유지에 필수적인 동시에 상황에 따라 조심히 다루어야 하는 ‘이중적 존재’임을 강조합니다. 콜레스테롤은 무조건 두려워하거나 무조건 찬양할 대상이 아니라, ‘밀당하듯’ 균형 잡힌 태도로 접근해야 할 대상임을 일깨워줍니다. 『콜레스테롤과 밀당을』은 건강한 삶을 위해 과학을 이해하고자 하는 모든 사람에게 꼭 필요한 안내서가 될 것입니다.

이시나베 유타카  | 전나무숲

8,300원  | 20090225  | 9788991373440

먹으면서 콜레스테롤을 감소한다? 콜레스테롤을 낮추고 건강을 되살리는 요리법을 담은 건강 가이드북『먹어서 개선하는 콜레스테롤』. 이 책에서는 동맥경화와 성인병을 예방하는 저콜레스테롤 건강 요리법을 소개한다. 콜레스테롤과 중성지방에 대한 정보와 함께 예방법, 건강과 영양, 맛 3박자를 두루 갖춘 건강 레시피 100가지를 수록했다. 한식 위주의 영양 균형이 잡힌 식사와 함께 술안주와 외식 시 메뉴를 선택하는 요령, 콜레스테롤 수치가 높은 환자들의 눈높이에 맞춘 식단을 공개한다. 요리마다 칼로리와 식이섬유, 콜레스테롤 수치를 표시하고 조리법과 주의 사항을 알려준다. 또한 자신의 콜레스테롤 수치 산출법과 하루 적정 칼로리와 지질, 당질 섭취량을 산출하는 법을 설명한다. 콜레스테롤과 중성 지방에 관한 궁금증과 답을 'Q&A' 형식으로 알기 쉽게 풀어준다. 〈font color="1e90ff"〉☞〈/font〉 저콜레스테롤 건강 식사법 4대 원칙 1. 시간을 정해서 규칙적으로 먹는다 2. 80%의 포만감을 상한선으로 두고 먹는다 3. 식이섬유가 많은 음식부터 먼저 먹는다 4. 외식을 할 때는 한식, 생선, 야채를 선택한다

와다 히데키  | 에디터

15,300원  | 20241130  | 9788967442842

나쁜 콜레스테롤은 없다! 콜레스테롤은 낮추지 마라! 현직 의사가 콜레스테롤에 관한 오해와 진실을 명쾌하게 알려주는 책. 35년 동안 6,000명 이상의 환자를 진료한 저자가 임상 경험과 다양한 실태 조사 및 명확한 데이터를 근거로 나쁘다고만 여겼던 콜레스테롤 수치를 낮출 필요가 없다는 새로운 사실을 설득력 있게 제시하고 있다. 〈콜레스테롤에 쫄지 마라〉는 제목의 이 책에서 저자는 ‘지금까지 의학계에서는 동맥경화를 방지하기 위해 콜레스테롤을 줄여야 한다고 주장해왔는데 실제는 정반대로 콜레스테롤을 늘림으로써 혈관을 지켜야 한다는 것이 핵심’이라고 강조한다. “콜레스테롤 수치를 낮추지 않으면 동맥경화, 뇌졸중 위험이 증가한다는 사실은 의학계는 물론 의학에 무지한 일반인들조차 흔히 듣는 이야기이다. 그런데 콜레스테롤을 정상 수치까지 낮추면 정말로 건강해지는 걸까?”

이시나베 유타카, 다구치 세이코  | 전나무숲

22,500원  | 20240521  | 9791193226469

의사와 셰프가 함께 만든 약 먹지 않고 맛있게 먹으면서 콜레스테롤을 확~ 줄이는 건강 레시피! ● 이 책은 현재 일본에서 판매되는 고지혈증 치료제 개발에서 큰 역할을 한 저명한 의사와 ‘건강과 맛’의 컨셉트로 프랑스 요리를 다양하게 개발, 레스토랑을 운영하고 있는 셰프, 그리고 TV 요리 프로그램에 출연할 정도로 유명한 또 한 명의 요리 연구가가 함께 만든 것으로, 맛있게 먹으면서 ‘콜레스테롤을 낮추는 식사요법’에 대한 내용을 담고 있다. ● 더불어 우리가 꼭 알아야 할 ‘혈관 건강’ 정보와 의학지식을 알기 쉽게 잘 풀어 놓았으며, 복잡한 영양성분 계산 없이 콜레스테롤, 중성지방을 줄이는 ‘6대 식사 수칙’이나 ‘건강 식사법 4개 원칙’ 등 일상에서 꼭 지켜야 할 사항도 잘 정리해 놓았다. ● 콜레스테롤에 대한 전반적인 지식은 물론 고지혈증, 동맥경화에 대한 심도 있는 의학정보들이 담겨 있으며, 그 배경지식까지도 잘 설명되어 있다. 특히 ‘건강 진단 결과표’ 보는 법을 알려주어 현재 자신의 건강 상태가 정확하게 어떤지를 알 수 있도록 도와준다. ● ‘4가지 타입에 따른 고지혈증’ 증세와 그에 따른 식사요법 클리닉에 대한 자세한 정보와 자신의 하루 적정 칼로리·지방·당질 섭취량 산출법, 주요 식품별 콜레스테롤 함량, 식품별 하루 적정 섭취량 등을 제시하고 있다. ● 특히 ‘맛있으면서도 콜레스테롤을 확 줄인 레시피’가 풍부하다. 심지어 햄버그스테이크, 그라탱 등의 음식도 저콜레스테롤로 만들어 먹을 수 있는 비법을 담고 있다. 여기에 한국인들이 좋아하는 돼지고기, 소고기, 닭고기 요리도 어떻게 하면 건강하게 먹을 수 있는지에 대한 레시피도 다양하게 제시하고 있다.

엔도 아키라  | 책사랑

0원  | 20130420  | 9788989506768

『신약 스타틴의 발견』은 저자가 콜레스테롤 대사와 콜레스테롤 저하제 개발에 흥미를 품게 된 1960년대 중반부터 현재까지의 약 40년간에 걸친 스타틴 발견의 경위를 알기 쉽게 서술한 것이다. 제2의 페니실린이라 불리는 신약 스타틴이 인정받기까지의 파란만장한 길을 담아냈다.

곽재욱  | 신일(신일북스)

25,000원  | 20101001  | 9788957022436

이시나베 유타카, 다구치 세이코  | 전나무숲

12,600원  | 20180509  | 9791188544080

한국인 사망원인 2위, 뇌혈관·심혈관질환은 콜레스테롤 때문. 콜레스테롤이 높은 사람은 정상인보다 사망률 26% 증가. 의사와 셰프가 함께 만든 콜레스테롤 감소 식단, 맛있게 먹으면서도 혈관 건강을 지킨다! ● 이 책은 의사와 셰프가 함께 만든 ‘콜레스테롤을 감소하는 식사요법’에 대한 내용이다. 집필에는 현재 일본에서 판매되는 고지혈증 치료제 개발에서 큰 역할을 한 저명한 의사, 프랑스에서 요리를 공부한 셰프, 그리고 TV요리 프로그램에 출연할 정도로 유명한 또 한 명의 요리 연구가가 참여했다. ● 더불어 우리가 꼭 알아야 할 ‘혈관 건강’ 정보와 의학지식을 알기 쉽게 잘 풀어 놓았으며, 복잡한 영양성분 계산 없이 콜레스테롤, 중성지방을 줄이는 ‘6대 식사 수칙’이나 ‘건강 식사법 4개 원칙’ 등 일상에서 꼭 지켜야할 사항도 잘 정리해 놓았다. ● 콜레스테롤에 대한 전반적인 지식은 물론이거니와 고지혈증, 동맥경화에 대한 심도있는 의학정보들이 담겨 있으며, 그 배경지식까지도 잘 설명되어 있다. 특히 ‘건강 진단 결과표’ 보는 법을 알려주어 현재 자신의 상태가 정확하게 어떤지를 알 수 있도록 도와준다. ● ‘4가지 타입에 따른 고지혈증’ 증세와 그에 따른 식사요법 클리닉에 대한 자세한 정보와 자신의 하루 적정 칼로리·지방·당질 섭취량 산출법, 주요 식품별 콜레스테롤 함량, 식품별 하루 적정 섭취량 등을 제시하고 있다. ● 특히 ‘맛있으면서도 콜레스테롤을 확 줄인 레시피’가 풍부하다. 심지어 햄버그스테이크, 그라탱 등의 음식도 저콜레스테롤로 만들어 먹을 수 있는 비법을 담고 있다. 여기에 한국인들이 좋아하는 돼지고기, 소고기, 닭고기 요리도 어떻게 하면 건강하게 먹을 수 있는지에 대한 레시피도 제시되고 있다.

가켄 편집부  | 랜덤하우스

8,500원  | 20100830  | 9788925540009

콜레스테롤 정복, 알고 나면 참 쉽다! 현대인을 위해 4대 생활습관병에 대해 다루는 「HEALTHY LIFE 생활습관병」 제3권 『알고 나면 참 쉬운 콜레스테롤 정복하기』. 고LDL 콜레스테롤혈증과 저HDL 콜레스테롤혈증 상태가 지속되면 뇌경색 등 동맥성경화성 질환으로 발전할 위험성이 높아진다. 하지만 콜레스테롤 관리의 중요성을 아는 사람은 많지 않다. 이 책은 잘못된 식습관에다가 담배, 다이어트, 그리고 수면부족 등으로 얼룩진 생활습관을 바로잡아가면서 코레스테롤치를 적절하게 유지하도록 구성했다. 콜레스테롤이 우리 몸에서 하는 역할을 살펴보면서, 그것의 양이 지나치게 적거나 많을 때 생겨나는 악영향에 대해 보여준다.

니나 타이숄스  | 시대의창

25,200원  | 20250417  | 9788959408634

포화지방은 우리를 해치지 않는다 수십 년 동안 우리는 밥상에서 지방, 특히 포화지방을 줄이려고 애써왔다. 건강, 특히 비만 문제의 원인이 바로 포화지방 섭취라고 들었기 때문이다. 그런데 그 말이 과연 사실일까? 만약 저지방 식단이 문제라면? 우리가 거부해온 크림치즈와 스테이크 같은 고지방 음식이 오히려 비만, 당뇨, 심장 질환 문제를 해결하는 열쇠라면? 탐사보도 저널리스트인 니나 타이숄스는 우리가 지방에 대해 알고 있는 지식이 잘못되었다는 사실을 밝혀냈다. 지난 60년간 권장된 저지방 식단은 전 인류를 대상으로 한 통제되지 않은 실험이나 마찬가지였다. 그 결과 우리의 건강은 위험에 직면했다. 이 책은 과학적 조사의 결과물이자, 독선적이고 권력 지향적인 영양학계의 이면을 까발린 ‘폭로’이다. 9년에 걸친 끈질긴 조사를 통해, 저자는 포화지방에 관한 잘못된 정보가 과학계와 대중의 통념에 어떻게 자리 잡았는지를 밝힌다. 또 최근의 연구 결과들이 우리의 믿음에 가까운 ‘상식’을 어떻게 뒤집는지를 보여준다. 전 세계인에게 저지방 채식 위주의 식단이 좋은 것이라는 잘못된 생각을 심은 배후에는 특정 개인들의 야망과 이권이 얽혀 있음을, 대규모 임상 실험으로 포화지방의 ‘혐의’가 모두 벗겨진 지금에도 포화지방에 반대하는 것은 과학이 아니라 편견과 타성일 뿐임을 저자는 강변한다. 우리는 육류, 달걀, 치즈, 우유를 배척할 필요가 없다. 이제부터 그 맛있는 음식을 ‘죄책감’ 없이 다시 식탁에 올려야 할 때다. 지방을 더 많이 섭취해야 건강해질 수 있기 때문이다. 이누이트족 식단이 알려준 지방의 역설 북극 지방의 이누이트는 1년 내내 거의 육류와 생선만 먹는다. 6~9개월은 순록만 먹고, 그 뒤 수개월 동안은 연어만을, 봄 한 달 동안은 달걀을 먹는다. 이누이트는 지방이 많은 고기를 귀하게 여겼다. 순록의 안구 뒤쪽과 턱선을 따라 축적된 지방 조직을 가장 선호했다. 안심처럼 기름기가 적은 부위는 ‘개’에게나 주었다. 그들의 식단에서 지방이 차지하는 비율은 무려 70~80퍼센트였다. 이누이트와 함께 생활한 인류학자 스테판슨은 이렇게 말했다. “육류에 탄수화물과 기타 채소를 곁들여야 건강에 좋은 것이라면, 불쌍하게도 에스키모들은 건강한 식습관을 갖지 못했다. 게다가 그들은 극지방의 어두운 겨울 내내 사냥도 못 하고 할 일 없이 빈둥빈둥 시간을 보냈다. 그렇다면 건강이 좋지 않았을 것 같지만, 오히려 그들은 지금껏 내가 함께 지내온 사람들 중에서 가장 건강해 보였다.” 이누이트는 엄청난 고지방 식사를 하면서도 심장 질환이나 비만 등으로 고생하는 일 없이 건강하기만 했다. 이누이트의 고지방 식단은 우리의 상식과 도무지 맞지 않는다. 과연 포화지방은 나쁜 것일까? 우리 몸은 포화지방을 원한다 탄수화물, 단백질, 지방 가운데 우리는 지방에 가장 민감하다. 특히 포화지방에 대한 불신은 거의 신앙에 가깝다. 우리는 지방을 섭취하면 금방이라도 뚱뚱해져 건강을 해칠 것이라는 ‘믿음’에 휩싸여 있다. 그런데 숱한 과학 논문을 섭렵하고 여러 영양학자를 인터뷰한 저자의 결론은 건강을 위해서는 지방을 다량으로 섭취해야 한다는 것이다. 고지방 식단은 저지방 고탄수화물 식단에 비해 모든 면에서 건강에 좋다. 고지방 저탄수화물 식이 요법은 심장 질환, 비만, 당뇨에 대항하는 효과가 있다는 것이 임상 실험을 통해 입증되었다. 모유의 50퍼센트 이상이 포화지방이다. 우리 세포막의 50퍼센트 역시 포화지방이다. 포화지방은 체온을 유지하고 외부의 충격에서 우리 몸을 보호하는 중요한 역할을 한다. 그러나 지난 반세기 동안 서구에서 공식적으로 권장해온 저지방 식단은 우리의 건강에 끔찍한 결과를 초래했다. 미국심장협회는 1961년부터 심장 질환에 대항하기 위해 저지방 식단을 처방했고, 미국농무부는 1980년부터 남녀노소에게 저지방 식단을 권장해왔다. 그러나 비만과 당뇨의 유병률이 폭증했고, 심장 질환을 극복하지 못했다. 오히려 최근의 연구들은 저지방 식단은 비만, 심장 질환, 당뇨, 암에 맞서는 효과가 없다는 것을 증명한다. 우리 몸은 포화지방을 원한다. 몸에 좋은 지방을 충분히 섭취하는 유일한 방법은 동물성 식품에 풍부한 포화지방을 먹는 것이다. 우리가 오랫동안 거부해왔던 금단의 기름진 식품을 먹어야 한다.

정윤섭  | 사실과과학시민네트워크

37,000원  | 20190927  | 9788993065718

『콜레스테롤과 포화지방에 대한 오해풀기』 등 10권의 대안적 의학서를 펴낸바 있는 저자가 콜레스테롤을 심뇌혈관질환을 일으키는 적으로 몰고 있는 의학적 진단과 처방에 문제를 제기하면서 콜레스테롤 바로알기를 안내한 책이다. 저자는 콜레스테롤은 세포막 구성에 필수성분이자 중요한 호르몬 생산의 원료가 되는 등 건강에 절대적으로 필요한 물질이라면서 콜레스테롤이 부족할 경우 암, 뇌졸중, 알츠하이머 등 심각한 질환을 초래할 수 있다고 지적한다. 콜레스테롤을 심장병의 원인으로 보는 ‘심장병 콜레스테롤 가설’은 더 이상 맞지 않는 가설임이 밝혀지고 있다고 주장한 저자는 그 가설에 기초한 콜레스테롤 제한이나 고지혈증 약 처방 등은 즉시 멈춰야할 잘못된 의료행위라고 강조한다.

스티븐 시나트라, 조니 보든  | 예문아카이브

15,300원  | 20171225  | 9791187749523

확실한 지식을 얻으면 두려움에 떨지 않아도 된다 내 건강, 내 심장을 지키기 위한 ‘진짜’ 건강법 이 책은 우리가 몸에서 최대한 몰아내야 한다고 굳게 믿는 콜레스테롤의 억울함을 풀어주는 해명서이자 건강과 질병에 대한 통념, 소위 ‘상식’으로 여겨지는 잘못된 지식이 건강에 얼마나 위험천만한지 설명하는 안내서이다. 저자들의 꼼꼼한 설명을 하나하나 따라가다 보면, 왜 콜레스테롤을 정확한 이유도 모르는 채 낮추려고만 하면 안 되는지 이해가 갈 것이다. 또 콜레스테롤 중에서도 건강에 정말 해로운 콜레스테롤이 내 몸에 쌓이지 않도록 노력하고, 지방 중에 어떤 종류를 챙기고 피해야 하는지 똑똑하게 구분할 수 있을 것이다. 확실한 지식을 얻으면 소문만 무성할 뿐 실체도 없는 두려움에 떨면서 살지 않아도 된다.

고토 요시마사  | 시그마북스

15,300원  | 20250807  | 9791168623859

2주간 하루 1잔으로 나쁜 지방을 퇴치하다! 이 책은 우리 몸속에 돌아다니는 나쁜 지방, 즉 중성지방과 LDL콜레스테롤을 퇴치하는 영양소가 듬뿍 든 수프 만드는 방법과 수프의 효과, 꾸준히 마시는 법, 응용요리 레시피 등을 알려준다. 일본 의료법인사단 고료카이 이사장이자 다케우치 내과ㆍ소아과 의원의 원장인 저자 고토 요시마사는 생활습관병을 비롯한 다방면을 진료를 하고 있는데, 수많은 환자들을 진료한 경험을 바탕으로 이 책에 나오는 ‘나쁜 지방 해독 수프’를 만들어 냈다. 전문 요리사 및 영양사가 참여하고, 실제로 수프를 꾸준히 마신 환자들의 피드백을 결과로 만들어 냈기 때문에, 이름만 그럴듯한 다른 수프보다는 훨씬 좋은 효과를 얻을 수 있을 것이다. 만약 평소에 “체지방이 빠지질 않아요” “제가 단 걸 너무 좋아해서요” “저는 고기랑 밥, 면류를 다 좋아해요” 같은 말을 많이 하고 있다면, 틀림없이 혈액과 몸속에 나쁜 지방이 쌓여있을 것이다. 그렇다면 하루 한 잔씩 2주간 이 수프를 마셔보면 어떨까? 장담컨대 가장 실천하기 쉬운 건강 지키기의 첫걸음이 될 것이다!

스티븐 시나트라  | 예문사

15,300원  | 20150110  | 9788927412106

콜레스테롤의 누명을 벗기다! 콜레스테롤이 심장질환을 일으키므로 약물이나 저지방 식단으로 수치를 반드시 낮춰야 한다는 기존의 상식에 전면으로 반박한 책『콜레스테롤 수치에 속지 마라』. 이 책은 심장질환을 예방하고 판별하기 위해 진짜 알아야 할 내용을 담았다. 방대한 최신 연구 결과를 토대로 심장질환을 일으키는 진짜 범인과 의사들이 말하지 않는 콜레스테롤의 숨겨진 진실, 심혈관계질환을 예방하는 방법, 그리고 심장을 100세까지 튼튼하게 하는 식이요법과 영양보충제를 자세히 알려준다. 또한 염증, 피브리노겐, 트리글리세리드 농도, 호모시스테인, 복부 지방, 혈당지수 등 이해하기 어렵고 낯선 용어들을 친절하게 설명하며, 이 모두가 심장 건강을 위해 어떤 역할을 하는지, 또 병원에서 어떤 검사를 해달라고 요청해야 하는지, 심장 건강을 위해 어떤 영양보충제를 먹어야 하며, 좋은 음식과 나쁜 음식이 무엇인지 꼼꼼하게 짚어준다.

우페 라븐스코프  | 애플북스

17,820원  | 20130723  | 9788994353302

콜레스테롤에 대한 오해를 벗기다! 환자의 두려움을 악용한 최대의 의학 스캔들 『콜레스테롤은 살인자가 아니다』. 과학적 연구에 근거한 결론을 바탕으로 콜레스테롤 지수에 숨겨진 거짓말을 밝힌 책이다. 이 책의 저자 우페 라븐스코프는 ‘콜레스테롤 수치를 낮추는 것’이 상식으로 받아들여진 당연한 현상이 오히려 건강을 해치고 있다고 말한다. 이 모두가 제약회사와 의학계가 오랫동안 주도한 ‘콜레스테롤 유해성 알리기’의 부작용 때문이며, 오히려 콜레스테롤 저하제를 장기 복용할 경우 심각한 부작용을 겪게 된다는 새로운 과학적ㆍ의학적 연구 결과들을 증거로 내세우며 조목조목 반박한다.

현대건강연구회  | 태을출판사

9,000원  | 20190630  | 9788949305714

이 책은 콜레스테롤 증가 예방과 치료요양식에 대해 다룬 도서입니다. 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.