이재연  | 레시피팩토리

20,700원  | 20250115  | 9791192366470

42만 구독자를 보유한 유튜브 건강 요리 채널 ‘쿡언니네’의 만성염증 잡는 86가지 레시피를 책으로 만나보세요! 특별한 병이 있는 건 아닌데 이유 없이 머리가 아프고, 피부가 간지럽고, 소화가 잘 되지 않나요? 이러한 증상이 장기적으로, 간헐적으로 나타나고 있나요? 그렇다면 혈액 속에 염증 물질이 떠돌아다니며 우리의 몸과 마음을 괴롭히는 상태인 ‘만성염증’을 의심해야 합니다. 원인 모를 각종 신체 증상에 시달리던 이 책의 저자 쿡언니네와 그의 가족들은 모든 증상이 만성염증에서 비롯된다는 것을 알게 된 후 건강한 식생활에 관심을 갖기 시작했습니다. 많은 시도와 연구 끝에 그가 찾은 해답은 바로 채소 항염식. 쿡언니네 채소 항염식은 늘 곁에 있어 몰랐던, 항염 효과가 뛰어난 익숙한 채소 10가지를 당독소가 발생하지 않는 찌거나 데치거나 저온에 굽는 조리법으로 심플하게 요리한 채소 중심의 건강 밥상입니다. 간단하면서도 맛있어서 누구나 쉽게 따라 할 수 있고, 고기나 해산물 등을 더해 다양하게 응용할 수 있고, 매일 먹기에도 참 좋기 때문에 그가 유튜브를 통해 소개한 레시피들은 큰 호응을 얻으며 지금껏 많은 찬사의 후기가 이어지고 있습니다. 이 책은 가이드 편과 레시피 편으로 나눠 구성했는데요, 가이드 편에는 만성염증과 항염에 좋은 재료 등에 대해 상세히 소개했습니다. 레시피 편은 다시 파트를 나눠 파트1에는 일상에서 흔히 볼 수 있는 항염 채소 10가지(양배추, 토마토, 당근, 브로콜리, 애호박, 가지, 무, 비트, 콜라비, 버섯)를 각각 집중적으로 사용한 레시피를 담았고, 파트2에서는 10가지 채소를 다채롭게 조합해 만드는 샐러드, 수프, 한 그릇 식사, 스무디를 배울 수 있습니다. 모든 레시피는 구독자들이 특히 칭찬한 것들로 엄선해 쉽고 맛있습니다.