하이진  | 북극곰

15,300원  | 20241104  | 9791165883980

*『4번 달걀의 비밀』 하이진 작가의 비밀 시리즈 3탄! *쿠키와 크림의 따스하고도 아릿한 비밀 이야기 *아이부터 어른까지 온 가족이 함께 보는 치매 인식 개선을 위한 그림책 『야광 시계의 비밀』, 『4번 달걀의 비밀』에 이은 하이진 작가의 비밀 시리즈 3탄! 둘도 없는 단짝인 쿠키와 크림에게는 귀여운 초코가 있습니다. 나무 의자에 나란히 앉아 함께 갔던 소풍을 회상하며 추억에 빠져듭니다. 소복이 쌓인 낙엽을 모아 낙엽비를 뿌리고, 초코가 찾을 새라 숨바꼭질을 하는데 어찌 된 일인지 초코가 보이지 않습니다. 그런데 그때, 저 멀리서 걸어오는 누군가를 발견합니다. 쿠키와 크림에게는 과연 어떤 비밀이 숨겨져 있을까요? 『쿠키 크림의 비밀』은 쿠키와 크림의 가슴 먹먹하고도 따스한 이야기를 통해 마음에서 마음으로 이어지는 애틋한 사랑을 느낄 수 있는 그림책입니다.

이민철, 김이슬  | 비앤씨월드

34,200원  | 20210401  | 9791186519424

‘크림’에 대한 수많은 고민과 질문에 답하다! 크림을 ‘잘’ 만들 수 있는 효과적인 방법 제시 ‘크림’에 대한 수많은 고민을 해결해 줄 셰프들의 필독서,『크림의 비밀』은 ‘에꼴 르노뜨르 서울’의 이민철 셰프와 베이킹스튜디오 크레마주 김이슬 셰프가 펴낸 책이다. 제과에서 빠질 수 없는 핵심요소인 다양한 크림들은 깊이 있게 다루고 있으며 기초적인 크림부터 응용크림까지 크림 제조법을 수준별로 정리해 제과전공자는 물론 초보자들이 보기에도 적합하다. 무엇보다 이 책의 큰 장점은 크림 제조를 위한 셰프들의 실용적인 팁까지 세세하게 담았다는 것이다. 크림의 텍스처를 분별할 수 있는 사진을 첨가하고 크림을 효과적으로 만들 수 있는 포인트, 주의할 점, 보관법, 다양한 재료 사용법 등까지 폭넓게 다루고 있어 누구나 실패 없이 크림을 제조할 수 있다. 또한 각각의 크림을 만들 때 흔히 갖는 궁금증과 관련 이론들을 Q&A 형식으로 보다 쉽게 설명하고 있으며 크림별로 클래식한 프랑스 디저트들과 현재 제과업계의 트렌드를 반영한 응용 디저트 레시피를 함께 소개해 각 크림의 쓰임을 심층적으로 이해할 수 있다. 한편, 책 마지막 부분에는 한눈에 볼 수 있도록 표로 정리한 크림베리에이션 배합비를 수록해 독자가 나만의 크림 레시피를 손쉽게 만들 수 있도록 돕는다.