엘리자베스 프루엣  | 한즈미디어(한스미디어)

0원  | 20200618  | 9791160074901

샌프란시스코 최고의 베이커리 대표이자 제임스 비어드 어워드 수상 작가인 엘리자베스 프루엣과 채드 로버트슨이 쓴 《타르틴Tartine》의 개정증보판이다. 도서 《타르틴》은 2006년 초판 출간 이래 모든 베이커들이 교과서처럼 찾는 자료였으며, 이제는 고전이 된 이 베이킹 교과서를 68가지 새로운 레시피와 함께 증보, 개정하였다. 샌프란시스코 미션 지구에 있는 단일 상점이었던 타르틴은 이제 변하는 입맛, 그리고 시대상과 함께 탈바꿈하면서 많은 추종자와 팬들을 거느린 거대한 글로벌 기업이 되었다. 뛰어난 실력과 창의성을 가진 베이커들이 만들어내는 ‘타르틴’의 환상적인 빵과 과자들을 이 책을 통해서 만날 수 있다. 지금까지 가장 많은 요청을 받았던 타르틴 모닝번의 레시피도 최초로 공개된다. 이번 개정판에는 타르틴의 스타일로 완성된 머핀, 쿠키, 브라우니, 파운드 케이크 등 베이킹 입문자들에게 딱 맞는 수십 가지 매력적인 베스트셀러 레시피가 수록되어 있으며, 식이 요법이 필요한 사람들을 위한 천연 감미료나 다양한 곡물을 사용한 레시피, 25개 이상의 글루텐 프리 레시피도 수록했다.