이종임  | 도어즈

14,400원  | 20250325  | 9788997371761

한국 요리에 대한 전 세계적인 관심이 꾸준히 증가하고 있다. 저자는 50년 넘게 한국 요리에 대한 연구를 수행해 왔으며, 한국 요리 전통의 뛰어난 특성을 바탕으로 한국 요리를 홍보하고 세계화하기 위해 노력해 왔다. 한식은 김치 외에도 간장, 된장, 고추장 등 발효식품을 비롯한 건강한 식재료에 중점을 둔 것이 특징이다. 또, 시각적으로 매력적인 오색 조화를 보여줄 뿐만 아니라 영양 균형과 조화를 보여준다. 이 책은 불고기 쌈밥, 잡채, 칠절판, 맥적, 떡갈비, 삼계탕 등 전통 한식의 간소화된 레시피를 한국어, 영어, 일본어, 중국어 네 가지 언어로 선보인다.

노자키 히로미쓰  | 시그마북스

18,420원  | 20241108  | 9791168622876

밥 짓기부터 술안주까지 식탁이 풍요로워지는 230가지 레시피 이 책은 밥과 반찬, 국 등 기본적인 일본 가정식 한상 차림뿐 아니라 술안주와 후식 등 거의 대부분의 일식 요리 레시피를 담고 있다. 도쿄 그랜드 호텔, 핫포엔 등을 거쳐 미나미아자부의 와케토쿠야마에서 총요리장을 역임했던 저자는 일본 가정식의 정수를 이 책에 담았다. 이 책의 레시피는 사용하는 재료가 적고 만드는 법도 간단하니, 초보자여도 쉽게 따라할 수 있다. 또한 베테랑은 일식 요리의 새로운 면을 발견할 수 있을 것이다.

박민수  | 한국문화사

17,100원  | 20240301  | 9791169191944

‘오?’ 하다가 ‘오!’ 하는, 12가지 메뉴로 즐기는 중국문화 10년이 넘는 시간 동안 대학에서 학생들에게 중국어와 중국문화를 강의하면서 중국을 직접 느끼고 생동감 넘치게 전달하려 노력해왔습니다. 이 책은 중국이라는 나라와 그 나라를 구성하는 사람들의 사고방식, 행동양식을 대표하는 키워드를 중심으로 정리한 것입니다. 모두가 즐겁고 맛있게 이해할 수 있도록 구성하고 중간 중간 짜사이榨菜를 넣어 감칠맛을 더했습니다.

이혜원  | 영진닷컴

0원  | 20170104  | 9788931455182

즐거워야 할 명절을 부담스럽고 힘들게 만들었던 이와 같은 고민들을 해결해주었던 [한국인의 명절요리]가 [명절 한상차림]으로 개정판을 출간하였다. 기존의 명절 요리의 기본이라 할 수 있는 차례상에 올라가는 ‘제수 음식’은 물론 명절에 찾아온 귀한 손님을 위한 접대용 음식, 그리고 명절 연휴 기간 동안 쌓인 피로와 스트레스를 푸는 데 도움을 줄 한방약차에 초대 요리 레시피와 명절이 지난 후 남은 명절 요리들을 활용한 재탄생요리까지 더해 더욱 풍성해졌다.

박민수  | 한국문화사

0원  | 20220225  | 9791166850714

‘오?’ 하다가 ‘오!’ 하는, 중국과 중국인을 이해하기 위한 필독서 55가지의 키워드로 읽는 중국문화 10년이 넘는 시간 동안 대학에서 학생들에게 중국어와 중국문화를 강의하면서 중국을 직접 느끼고 생동감 넘치게 전달하려 노력해왔습니다. 이 책은 중국이라는 나라와 그 나라를 구성하는 사람들의 사고방식, 행동양식을 대표하는 키워드를 중심으로 정리한 것입니다. 모두가 즐겁고 맛있게 이해할 수 있도록 구성하고 중간 중간 짜사이?菜를 넣어 감칠맛을 더했습니다.

임광희  | 엣지피앤디

14,220원  | 20170415  | 9791188250103

학생들에게 소문난 인기 만점 학교급식의 주인공 임광희 영양사가 자신만의 노하우가 담긴 표준 레시피를 공개했다. 단체급식과 가정에서 모두 활용할 수 있는 간단하고 맛있는 식단 속에 128가지의 레시피를 묶어 담았다. 경기도 판교에 위치한 삼평중학교 급식은 다양한 식단은 물론 맛있기로 소문이 자자하다. 이런 삼평중학교 급식을 2016년까지 책임져 온 것이 바로 임광희 영양사. 학교 영양사 경력만 16년 차인 임광희 선생님은 자주 영양사 연수 프로그램에서 맛있는 학교급식의 노하우를 가르쳐주는 강사로 초대받는 ‘영양사의 영양사’이다. 그런 임광희 선생님이 영양 선생님뿐만 아니라 가정에서도 활용할 수 있는 인기 만점 식단을 공개했다. 학생들이 자랑하는 맛있는 급식 메뉴를 가정에서도 쉽게 조리할 수 있도록 단체급식용 레시피와 가정용 레시피를 함께 구성한 것이다.

문영인  | 마음지기

9,600원  | 20150917  | 9791186590010

내 마음을 채워 주는 컬러링 푸드 [슬로터치 한상차림]. 이 책에는 양은도시락, 갈비찜, 잡채, 한과, 양갱, 수수부꾸미, 화전, 군고구마 등 친숙하고 전통적인 우리의 먹거리와 정성 가득한 슬로푸드를 다양한 색감으로 담은 ‘한국적인 한상차림’을 담았습니다. 어렸을 때 먹었던 예전 그 맛을 떠올리며 자신만의 색감으로 한 그릇 한 그릇 채워 가다 보면 어느새 마음까지 든든해지는 위로의 시간이 될 것입니다.

서울문화사 편집부  | 서울문화사

0원  | 20080620  | 9788953290358

『맛있는 한상차림 168』은「10년 인기 밥반찬」의 인기에 이어 출간된 이소영 찬방의 요리서로, 전작과는 차별화된 맛깔스런 요리 메뉴가 소개됐다. 무엇보다도 큼직한 완성 사진과 조리 과정 사진은, 누구나 쉽게 따라할 수 있도록 돕는다.

마포농수산쎈타  | 세미콜론

17,820원  | 20221130  | 9791192107769

출간 요청 쇄도! 모두가 손꼽아 기다린 올해 최고의 기대작! 방송가와 유튜브를 휩쓴 화제의 “순두부열라면” 창시자! 마음 편한 맛이 필요한 날, 수십만 트위터리안들의 가슴을 적신 밥과 술 한상차림 레시피 “행복하세요,. 저도 행복할게요..” 매일 차려 먹는 맛깔나는 밥상 사진과 구수하고 정겨운 말들로 수십만 트위터리안의 마음을 녹인 “마포농수산쎈타”의 첫 번째 레시피북 자취생의 구원템이 되어 줄 단 한 권의 요리책 정체 모를 한 트위터리안의 철 따라, 기분 따라 바뀌는 매일의 ‘혼밥’ 저녁상에 사람들이 열광하고 위로받고 있다. 트위터를 점령한 레시피 천재 “마포농수산쎈타”가 그 주인공. 거의 매일 수도 없이 선보인 한상차림과 140자의 따뜻한 글 중 인증 광풍이 불었던 대표 요리들을 엄선, 밥과 술이 곁들여진 한상차림 레시피들을 묶어 첫 번째 책을 출간했다. 성시경, 입짧은햇님, 민경장군, 쯔양 등 내로라하는 요리 및 먹방 유튜버들은 물론, 〈나 혼자 산다〉 키의 출연분 방송 이후로 엄청난 이슈가 된 “순두부열라면”의 창시자로도 유명하다. ‘새송이버터간장구이’, ‘대파돼지찜’과 같은 요리들도 직접 해 먹어 본 이들의 레시피 간증글이 쏟아져 지속적으로 트위터에서 유행 중이다. 당장 우리 집 냉장고에 있는 평범한 재료로 10분 내외로 뚝딱, 군침 도는 요리들이 탄생하는 비법, 요리와 어울리는 술 추천, 휘리릭 만드는 술안주 등의 간단 요리들, 그동안 온라인상에서 한 번도 공개하지 않았던 미공개 레시피도 아낌없이 담아냈다. 그간 ‘마포농수산쎈타’를 구독하거나 좋아했던 이들에게는 출간만으로도 더없이 반가운 소식이 될 것이다. 실제로 출간 소식을 전하자마자 폭발적인 리트윗 수와 좋아요로 손꼽아 기다리고 있다는 팔로워들의 응원들이 이어지고 있다. 2022년 대미를 장식할 화제의 책, 『밥 챙겨 먹어요, 행복하세요』를 지금 바로 만나 보자. 특히 혼자 해 먹는 밥이 어색하고 귀찮고 자신 없는 자취생들에게 한 줄기 구원의 빛이 내리쬘 것이다.

임정애, 이현정, 김지은, 김순희  | 시대인

19,260원  | 20210105  | 9791125487029

[특징] ‘하루에 재료 한 가지’ 시리즈 특별판 〈POTATO〉, 〈ONION〉, 〈BEAN-CURD〉, 〈EGG〉의 인기 레시피를 한 권에 담은 건강한 집밥 레시피 80 부재료로 사용하던 감자, 양파, 두부, 달걀의 신분 상승 프로젝트, ‘하루에 재료 한 가지’ 시리즈가 특별판으로 찾아왔습니다. 감자, 양파, 두부, 달걀은 우리 식탁에서 가장 자주 보는 음식 재료지만, 만드는 음식이 한정되어 있어서 새로움을 찾기란 쉽지 않습니다. 이런 아쉬움을 달래기 위해 〈POTATO〉, 〈ONION〉, 〈BEAN-CURD〉, 〈EGG〉가 출간되었는데요. 기존 도서에서 가장 인기 있는 레시피만을 엄선하여 한 권에 담았습니다. 『뚝딱 한 상 차림이 되는 감자 양파 두부 달걀』은 네 가지의 음식 재료를 주제로 잡고, 각각의 식재료에 대한 이야기와 레시피를 소개하고 있습니다. 파트는 감자, 양파, 두부, 달걀로 나뉘어 있으며, 각 파트마다 두 개의 챕터로 구분했습니다. 챕터1은 각 재료의 유래와 영양 및 효능, 종류는 물론 신선한 재료 구입법이나 보관법, 손질법 등을 담았고, 챕터2에는 각각의 재료로 만든 레시피를 20가지씩 총 80가지를 수록했습니다.

김순희  | 시대인

11,720원  | 20200810  | 9791125476955

[도서 특징] ‘하루에 재료 한 가지’ 그 네 번째 시리즈 EGG 고소하고 보들보들한 완전식품 달걀의 화려한 변신 끓이고, 삶고, 볶고, 튀기고, 구워서 만드는 달걀 레시피 40 하루에 재료 한 가지, 네 번째 시리즈의 주인공은 바로 ‘달걀’입니다. 달걀은 세계 어느 나라를 가든지 쉽게 찾아볼 수 있고, 요리를 잘하는 사람이든 못하는 사람이든 누구나 간단하면서도 맛있게 만들 수 있다는 장점을 가진 식재료인데요. 하나만 먹어도 포만감이 들고, 다양한 영양성분이 가득 들어있어 ‘완전식품’이라고 불리는 달걀. 지금부터 달걀에 대한 모든 것을 소개합니다. 처음 시리즈를 준비할 때부터 많은 분들이 기다리고 있었던 『EGG : 달걀로 만드는 40가지 레시피』는 이전 시리즈와 마찬가지로 밥상 위에서 부재료로 사용되던 달걀을 이용해 건강한 한 상을 차릴 수 있도록 구성한 도서입니다. 먼저 달걀의 유래나 영양&효능, 종류 등을 소개해 ‘달걀’이라는 식재료에 대해 세세하게 전달하고, 신선한 달걀 구입법, 보관법, 기본 조리법은 물론 달걀요리에 곁들이면 좋은 비밀레시피를 소개해 재료에 대한 이해도를 높였습니다. 레시피는 속을 든든하게 채워줄 한 그릇 음식, 밥도둑이 될 반찬, 입맛 없을 때 먹으면 좋은 브런치, 외국의 다양한 달걀요리를 맛볼 수 있는 세계 이색 요리 등 4개의 파트로 나눠 총 40가지의 달걀요리를 소개합니다. 맛은 물론 영양까지 풍부한 달걀로 오늘 식탁을 든든하게 차려보는 것은 어떨까요? 『EGG : 달걀로 만드는 40가지 레시피』가 여러분의 식탁을 책임지겠습니다.

이현정  | 시대인

12,560원  | 20200225  | 9791125466697

‘하루에 재료 한 가지’ 그 두 번째 시리즈 ONION 알싸하고 달콤하고 아삭한 양파의 화려한 변신 끓이고, 삶고, 볶고, 튀기고, 구워서 만드는 양파 레시피 40 하루에 재료 한 가지, 그 두 번째 시리즈의 주인공은 바로 ‘양파’입니다! 양파 역시 우리 밥상에 빠지지 않고 올라오는 식재료인데요. 그냥 먹으면 아삭하면서도 알싸한 맛에 입맛을 돋우고, 굽거나 볶아먹으면 달달한 맛에 감칠맛까지 더해져 천연 조미료라고 해도 과언이 아니죠. 까도 까도 계속해서 나오는 양파의 매력 속에 한번 빠져보시겠습니까? 『ONION : 양파로 만드는 40가지 레시피』는 그동안 밥상 위에서 부재료로만 쓰이던 양파를 당당한 주연으로 만들어 ‘양파를 이용한 한 상’을 차릴 수 있도록 구성했습니다. 본격적으로 음식을 만들기 전에 양파의 유래나 영양, 효능, 종류는 물론 양파 구입법, 보관법, 손질법, 양파와 어울리는 재료, 비밀레시피 등 기본적인 정보를 소개해 재료에 대한 이해도를 높였습니다. 본격적으로 레시피를 살펴보면 한 그릇 음식 / 반찬 / 간식&브런치 / 저장요리&소스, 총 4개의 파트로 나눠 다양한 조리방법을 사용해 ‘양파’ 하나만으로도 근사한 밥상을 차릴 수 있도록 도와줍니다. 영양도 맛도 으뜸가는 양파로 오늘 식탁을 든든하게 차려보는 것은 어떨까요? 『ONION : 양파로 만드는 40가지 레시피』가 여러분의 식탁을 책임지겠습니다.

김장욱  | 영진.com(영진닷컴)

0원  | 20140512  | 9788931446241

오랜 캠핑 경험을 통해 습득한 저자 분들만의 캠핑 및 캠핑 요리 노하우가 가득한 책. ‘우리 오늘 뭐먹지’는 집에 있을 때도 늘 하는 고민이지만 캠핑장에서도 떠나지 않을 고민이다. 야외에 캠핑까지 나왔는데, 맨날 캠핑장에서 고기만 구울 수는 없지 않을까? 캠핑의 모든 순간순간마다 함께 해줄 맛있고, 누구라도 도전할 수 있는 요리 레시피들을 담았다. 캠핑장에 도착해 장비를 설치한 후 허기진 배를 채워줄 간식은 물론, 간단하게 후다닥 점심으로 먹을 수 있는 일상요리와 일품 요리, 캠핑장에서 맞은 반가운 손님과 함께 나눌 손님 초대 요리 등이 캠핑의 모든 순간을 더욱 즐겁게 해줄 것이다.