김선희, 김자경, 송은주  | 에듀윌

15,000원  | 20250105  | 9791136035219

빈출 족보이론으로 출제경향을 빠르게 익힐 수 있으며, 기출 반복 학습으로 독학러도 문제없이 합격할 수 있는 문제집이다. 최신 출제기준과 개정법규를 반영한 ‘빈출 족보이론’과 자주 출제되는 문제만 엄선한 ‘필수문제 220선’을 수록하였다. 또한, 기출복원모의고사 10회를 통해 실제 출제되는 문제유형을 파악하고 반복학습하여 실전 합격을 완성한다. ‘정답 및 해설’ 속 오답풀이와 PLUS 개념은 오답노트로 활용할 수 있다.

안정은, 신훈희  | 박문각

15,300원  | 20250115  | 9791172621988

《2025 취밥러 한식조리기능사 필기》는 한국산업인력공단에서 실시하는 한식조리기능사 필기 자격 시험에 대비하기 위한 교재로, NCS기반 직무 중심으로 개편된 새로운 출제기준을 완벽히 반영한 교재입니다. 최신 출제 경향에 맞는 핵심적인 내용을 엄선하여 핵심이론을 수록하였으며, 별표로 중요도 표시를 하여 수험생들이 효과적으로 학습할 수 있도록 구성하였습니다. 이론이 끝나는 부분에 예상문제를 수록하여 이론과 연계된 문제를 바로 풀어볼 수 있고, 문제 풀이를 통해 잘 학습되었는지 수험생 스스로 점검할 수 있습니다. 또한 출제경향을 완벽 반영한 CBT기출 복원 모의고사 5회분을 제공하여 실제 시험과 동일하게 문제를 풀어볼 수 있도록 구성하였습니다. 마지막으로 시험 직전에 최종적으로 빠르게 복습할 수 있도록 ox문제를 제공합니다.

파이팅혼공TV 컨텐츠 개발팀  | 지식오름

14,850원  | 20250901  | 9791174910073

● 이 책의 특징 1. 자주 출제되는 핵심이론 정리 2. 최신 기출 반영된 실전모의고사 5회분 수록 3. 합격 노하우 포함된 기출 스피드 암기노트 수록 4. 파이팅혼공TV 유튜브 채널을 통해 무료 학습

(사)한국식음료외식조리교육협회  | 백산출판사

18,400원  | 20240331  | 9791165676711

본 수험교재는 (사)한국식음료외식조리교육협회의 편집위원들이 각고의 노력과 정성을 기울여 집필하였으며, 조리기능사 학과시험의 출제기준인 위생관리, 안전관리, 재료관리, 구매관리, 한식 기초조리실무, 한식 조리이론의 단원별 이론정리 및 예상문제와 실전모의고사를 수록하였습니다. 본서는 요리교육 최일선에서 수강생들의 애로사항을 그 누구보다도 잘 아는 교육 ･훈련기관장님들의 다양한 강의경험이 집결된 완성본입니다.

국가자격시험연구회  | 책과상상

16,200원  | 20250120  | 9791169671392

◆ 이 책의 특징 이 교재는 국가기술자격법 시행규칙이 개정됨에 따라 전면 개편된 한국산업인력공단의 출제기준에 맞춰 다음과 같은 구성적 장점을 통해 수험생 여러분들에게 조리기능사 자격시험 합격의 지름길을 제공할 것입니다. 1. 국가직무능력표준(NCS)을 활용하여 현장직무 중심으로 개편된 새로운 출제기준에 따라 본문을 구성함으로써 필기시험 기본 학습서로써의 역할을 충실히 하고자 하였습니다. 2. 총 6장으로 구성된 1부는 각각의 이론 내용에 이어 공단 출제문제와 유형을 분석하고 분류하여 정리한 풍부한 출제예상문제를 상세한 해설과 함께 수록함으로써 필기시험에 효과적인 대비가 가능하도록 하였습니다. 3. 끝으로, 2부와 3부에는 각각 10회분의 한국산업인력공단 시행 조리기능사 출제문제와 5회분의 상시시험 대비 적중모의고사를 수록하여 마무리 학습에도 모자람이 없도록 하였습니다.

전경철, 전장철  | 크라운출판사

22,000원  | 20250110  | 9788940648612

저자의 오랜 현장 경험과 교육 경험 그리고 조리기능사, 조리산업기사, 조리기능장 시험 감독위원 경험을 바탕으로 좀 더 쉽게 한식 조리기능사 자격증을 취득할 수 있도록 노력하였으며, 한국의 전통 음식과 궁중 음식, 향토 음식과 다년간의 기출문제를 분석하여 정확하고 체계적인 작품을 효율적으로 만드는 데 도움을 주는 교재이다.

임인숙, 임정숙, 오수진, 이희정  | 경록

16,200원  | 20250106  | 9791193559611

출제기준 조리기능사교재 완결판!! 이 교재에서 본대로, 시험장에서 그대로!! 따라만 하세요. 출제기준 이론+실전모의 문제와 해설+14개년 주요 기출문제 완전해설 수록.

한국식음료외식조리교육협회  | 백산출판사

17,100원  | 20210825  | 9791165672034

본 수험교재는 (사)한국식음료외식조리교육협회의 편집위원들이 각고의 노력과 정성을 기울여 집필하였으며 조리기능사 학과시험의 출제기준인 위생관리, 안전관리, 재료관리, 구매관리, 한식 기초조리실무, 한식 조리이론의 단원별 이론정리 및 예상문제와 실전모의 고사를 수록하였습니다.

이현경, 김정여  | 다락원

14,535원  | 20250110  | 9788927773894

현장 조리 교사의 지피지기 필승법 대공개! 출제 기준을 반영한 핵심이론과 출제 예상문제 수록! 〈2025 원큐패스 한식조리기능사 필기〉는 NCS를 기반으로 직무 중심으로 개편된 2025년 출제기준을 완벽히 반영한 교재입니다. 특히 조리를 현장에서 가르치는 선생님이 직접 엮은 이론과 문제만 반복해도 합격할 수 있는 지피지기 문제를 선별했습니다. 챕터별 핵심이론과 지피지기 예상문제를 학습한 뒤 핵심이론의 별표와 형광펜 표시를 따라 중요한 내용은 한 번 더 학습합니다. 지피지기 문제에서 헷갈리는 문제(△), 모르는 문제(×)를 복습하여 오답노트로 활용합니다. 실전모의고사는 5회분을 모두 학습한 뒤 CBT 시험을 준비하기 위한 모바일 모의고사 3회분을 풀어봅니다. 실전모의고사 해설 중 색칠된 부분을 요약집으로 활용합니다.

조병숙, 허이재, 김은주  | 백산출판사

26,800원  | 20230110  | 9791165675998

한식의 세계화로 한식이 뜨거운 관심을 받고 있는 가운데 ‘셰프(Chef)’라는 직업에 대한 인기와 관심 또한 높아졌습니다. 이에 따라 조리기능사 자격시험 응시자는 해를 거듭할수록 늘고 있습니다. 이는 한류의 인기가 음악과 미디어를 넘어 한식조리기능사 자격증 취득에도 그 열기가 반영되는 것으로 해석할 수 있습니다. 현행 국가기술자격법 시행규칙 개정에 따라 조리기능사의 필기 및 실기시험 과목은 국가직무능력표준(NCS)을 활용하여 현장직무 중심으로 개편되었기에 이 책은 2023년도에 개정된 국가기술자격시험 ncs 학습모듈에 기반하여 알기 쉽게 기술하였습니다. 본 교재는 한국산업인력공단의 출제기준을 중심으로 만들었고, 한국산업인력공단의 출제기준 및 채점기준, 지급목록에 따라 이해하기 쉬운 수험서적으로서 맞춤형 교재가 되도록 1부에 조리실무의 이론, 2부 실기문제를 수록, 한 권의 책으로 구성하여 타 교재들과 차별화하였습니다.

하현숙, 남자숙, 김남희  | 크라운출판사

24,300원  | 20250110  | 9788940648667

본 교재는 조리사의 첫 관문인 한식조리기능사에 도전하는 수험생들에게 합격의 영광을 안겨 드리기 위해 최선을 다해 집필하였습니다. 2020년부터 개편된 필기시험은 상호면제 제도가 폐지되면서 각 분야의 전문성 확립을 위해 제정된 NCS 학습모듈에 기반 최대한 쉽게 기술하였으며, 특히 수험생들이 어려워하는 원가계산 부분을 쉽게 이해할 수 있도록 기출문제를 중심으로 정확하게 풀어가는 과정을 설명하는 데 만전을 기했습니다. 그 무엇보다 원가계산은 현업에서 꼭 필요한 부분이기 때문입니다. 또한 CBT 방식의 필기시험을 위해 시행한 문제를 복원하여 각 문항마다 해설을 수록하여 수험생 여러분의 이해를 최대한 돕고, 필기와 실기를 한 권으로 엮어 집중학습이 가능하도록 하였습니다.

국가기술자격시험연구회  | 책과상상

16,200원  | 20240120  | 9791169670326

이 교재는 국가기술자격법 시행규칙이 개정됨에 따라 전면 개편된 한국산업인력공단의 출제기준에 맞춰 다음과 같은 구성적 장점을 통해 수험생 여러분들에게 조리기능사 자격시험 합격의 지름길을 제공할 것입니다. 1. 국가직무능력표준(NCS)을 활용하여 현장직무 중심으로 개편된 새로운 출제기준에 따라 본문을 구성함으로써 필기시험 기본 학습서로써의 역할을 충실히 하고자 하였습니다. 2. 총 6장으로 구성된 1부는 각각의 이론 내용에 이어 공단 출제문제와 유형을 분석하고 분류하여 정리한 풍부한 출제예상문제를 상세한 해설과 함께 수록함으로써 필기시험에 효과적인 대비가 가능하도록 하였습니다. 3. 끝으로, 2부와 3부에는 각각 10회분의 한국산업인력공단 시행 조리기능사 출제문제와 5회분의 상시시험 대비 적중모의고사를 수록하여 마무리 학습에도 모자람이 없도록 하였습니다.

노수정  | 크라운출판사

18,810원  | 20250110  | 9788940648629

한국산업인력공단에서 발표한 최신 출제기준을 완벽 반영하였고 핵심요약정리+연습문제+실전모의고사 및 정답을 수록하였다. 초보자도 쉽고 재미있게 알 수 있는 문제풀이 해설과 정답을 제공한다.

오순환  | 백산출판사

24,000원  | 20200530  | 9791165670672

본 교재는 요리에 대하여 깊이 있는 공부를 하고자 하는 분들과 자격증을 취득하고자 하는 분들을 위하여 만들었습니다. 저자는 다년간의 현장 강의를 통하여 수많은 수강생들을 합격시켰으며 유튜브를 통하여 직접 동영상강의를 하고 있습니다. 그 외에도 여러 사이트에서 조리사 자격증에 대한 실기와 필기 콘텐츠를 제공하고 있습니다. 이 교재가 여러분의 소망을 이루는 데 밑거름이 될 수 있도록 정성을 다하였습니다. 열심히 노력하는 많은 분들에게 도움이 될 것이라 확신합니다.

하현숙, 남자숙, 김남희  | 크라운출판사

24,300원  | 20240610  | 9788940647219

본 교재는 조리사의 첫 관문인 한식조리기능사에 도전하는 수험생들에게 합격의 영광을 안겨 드리기 위해 최선을 다해 집필하였습니다. 2020년부터 개편된 필기시험은 상호면제 제도가 폐지되면서 각 분야의 전문성 확립을 위해 제정된 NCS 학습모듈에 기반 최대한 쉽게 기술하였으며, 특히 수험생들이 어려워하는 원가계산 부분을 쉽게 이해할 수 있도록 기출문제를 중심으로 정확하게 풀어가는 과정을 설명하는 데 만전을 기했습니다. 그 무엇보다 원가계산은 현업에서 꼭 필요한 부분이기 때문입니다. 또한 CBT 방식의 필기시험을 위해 시행한 문제를 복원하여 각 문항마다 해설을 수록하여 수험생 여러분의 이해를 최대한 돕고, 필기와 실기를 한 권으로 엮어 집중학습이 가능하도록 하였습니다.