박향숙, 이우숙, 최영호 (지은이)  | 광문각

15,000원  | 2009-09-03  | 9788970935348

정재홍, 정영주, 신형재, 김성근, 민경미, 박경숙, 정현화 (지은이)  | 형설출판사

24,000원  | 2018-03-02  | 9788947282420

한국산업인력 공단의 검정기준에 따른 양식, 중식, 일식, 복어조리 기능사 자격증을 대비할 수 있는 교재다. 요리의 이론적 배경과 주의할 점 등은 해설과 합격포인트란에 수록하였으며, 양식, 중식, 일식, 복어 등 92가지의 요리는 조리 방법에 따라 색상별로 구분하여 수록하였다.

노정미 (지은이)  | 창지사

15,000원  | 2017-12-29  | 9788942609796

이성호 (지은이)  | 석학당

18,000원  | 2017-08-24  | 9791187621096

심순철 (지은이)  | 지식인

18,000원  | 2015-05-30  | 9788998591519

세종사이버대학교 조리산업경영학과 심순철 교수의 책. 이 책은 우리에게 너무나 익숙한 식재료와 그것들이 음식으로 재창조되는 과학적 지식을 되도록 쉽게 풀어서 이야기하고 있다.

김옥란, 이진하 (지은이)  | 지식인

18,000원  | 2015-02-25  | 9788998591458

유능한 조리 실무자가 되기 위해서는 조리이론을 바탕으로 한 관리능력이 중요하다. 이에 맞추어 저자들은 이 책을 만들었다. 이 책은 또한 각종 자격시험에도 다양하게 적용할 수 있도록 편리하게 되어 있으며, 실무자가 현장에서 기본지식으로 사용하게 되고 관리능력을 발휘하게 해 줄 것이다.

이성호 (지은이)  | 석학당

17,000원  | 2012-02-24  | 9788993158496

백숙은 (지은이)  | 형설

12,000원  | 2005-03-05  | 9788956431772

임채서 (지은이)  | 훈민사

12,000원  | 2004-07-30  | 9788989307709

최종득 (지은이), 지연준 (그림)  | 문학동네

11,500원  | 2009-09-09  | 9788954608725

거제도의 작은 초등학교 교사인 지은이가 묶어낸 첫 시집. 바다와 맞닿은 하늘처럼 아이와 어른의 경계를 알 수 없는 시인의 눈으로 쓴 시들로 가득하다.

따뜻한케이크 (지은이)  | 책밥

25,000원  | 2022-05-27  | 9791190641760

쌀과 앙금을 기반으로 케이크를 만드는 전반적인 과정을 다룬다. 하나씩 먹기 좋은 컵 케이크, 선물용으로 좋은 미니 컵 설기, 레이스 모양 떡 시트, 지브라 패턴 떡 시트, 조각 케이크, 돔 케이크 등 다양한 떡 시트를 만들 수 있다.

황은경 (지은이)  | (주)백산출판사

24,000원  | 2022-04-20  | 9791165675196

학술적인 내용보다는 현장에서 활용 가능한 메뉴에 접근했으며 한식 디저트를 전 공하면서 카페와 공방을 운영하는 다양한 분들과 함께 정보를 공유하고 습득하여 활용하면 서 한식문화의 정체성을 극대화함으로써 현업에서 바로 접목할 수 있는 메뉴와 레시피를 반영하여 실었다.

박지아 (지은이)  | 경향BP

16,800원  | 2022-02-23  | 9788969524935

한식으로 다이어트를 유지하고 싶은 분, 시간이 없어 체중 관리가 전혀 되지 않는 분, 어떤 재료를 선택해야 할지 잘 모르는 분, 가족 식사와 함께 내 다이어트 식단을 따로 차리기 힘든 분, 요리가 어렵다고 생각하는 분들에게 도움이 되는 키토 한식 레시피들을 소개했다.

권대영 (지은이)  | 헬스레터

35,000원  | 2019-10-09  | 9788996950585

음식 다양성의 보고인 한식을 과학의 눈으로 재해석한 대중서다. 공동체 농경문화로 성장해 온 오천 년 한식 역사의 원형과 기원, 미래까지 과학자의 통찰력과 사유로 서사적 문맥을 갖춰 쓴 음식인문학서다.

김선희 (지은이)  | 대왕사

17,000원  | 2019-01-15  | 9788945659477

최덕주, 김문호, 최소례, 윤예리, 이윤정, 김윤경 (지은이)  | 지구문화사

20,000원  | 2018-09-01  | 9788970068473

이론 부분에서 떡의 역사에서부터 만드는 데 필요한 각종 조리도구. 주요 재료와 기능성적인 측면이 강화된 떡고물류들을 설명하였다. 또한 실기부분에서는 한식의 우수성과 아름다움을 대표할 수 있는 한식디져트 45가지 메뉴의 조리 방법을 서술하였다.

이미정 (지은이)  | 백산출판사

18,000원  | 2018-08-20  | 9791188892556

한혜영 (지은이)  | 백산출판사

26,000원  | 2017-03-20  | 9791157633494

김덕희 (지은이)  | 백산출판사

27,000원  | 2015-08-30  | 9791157630967

농업과학원 (지은이)  | 21세기사

5,500원  | 2015-07-31  | 9788984686069