박향숙, 이우숙, 최영호 (지은이)  | 광문각

15,000원  | 2009-09-03  | 9788970935348

따뜻한케이크 (지은이)  | 책밥

25,000원  | 2022-05-27  | 9791190641760

쌀과 앙금을 기반으로 케이크를 만드는 전반적인 과정을 다룬다. 하나씩 먹기 좋은 컵 케이크, 선물용으로 좋은 미니 컵 설기, 레이스 모양 떡 시트, 지브라 패턴 떡 시트, 조각 케이크, 돔 케이크 등 다양한 떡 시트를 만들 수 있다.

황은경 (지은이)  | (주)백산출판사

24,000원  | 2022-04-20  | 9791165675196

학술적인 내용보다는 현장에서 활용 가능한 메뉴에 접근했으며 한식 디저트를 전 공하면서 카페와 공방을 운영하는 다양한 분들과 함께 정보를 공유하고 습득하여 활용하면 서 한식문화의 정체성을 극대화함으로써 현업에서 바로 접목할 수 있는 메뉴와 레시피를 반영하여 실었다.

박지아 (지은이)  | 경향BP

16,800원  | 2022-02-23  | 9788969524935

한식으로 다이어트를 유지하고 싶은 분, 시간이 없어 체중 관리가 전혀 되지 않는 분, 어떤 재료를 선택해야 할지 잘 모르는 분, 가족 식사와 함께 내 다이어트 식단을 따로 차리기 힘든 분, 요리가 어렵다고 생각하는 분들에게 도움이 되는 키토 한식 레시피들을 소개했다.

권대영 (지은이)  | 헬스레터

35,000원  | 2019-10-09  | 9788996950585

음식 다양성의 보고인 한식을 과학의 눈으로 재해석한 대중서다. 공동체 농경문화로 성장해 온 오천 년 한식 역사의 원형과 기원, 미래까지 과학자의 통찰력과 사유로 서사적 문맥을 갖춰 쓴 음식인문학서다.

김선희 (지은이)  | 대왕사

17,000원  | 2019-01-15  | 9788945659477

최덕주, 김문호, 최소례, 윤예리, 이윤정, 김윤경 (지은이)  | 지구문화사

20,000원  | 2018-09-01  | 9788970068473

이론 부분에서 떡의 역사에서부터 만드는 데 필요한 각종 조리도구. 주요 재료와 기능성적인 측면이 강화된 떡고물류들을 설명하였다. 또한 실기부분에서는 한식의 우수성과 아름다움을 대표할 수 있는 한식디져트 45가지 메뉴의 조리 방법을 서술하였다.

이미정 (지은이)  | 백산출판사

18,000원  | 2018-08-20  | 9791188892556

한혜영 (지은이)  | 백산출판사

26,000원  | 2017-03-20  | 9791157633494

김덕희 (지은이)  | 백산출판사

27,000원  | 2015-08-30  | 9791157630967

농업과학원 (지은이)  | 21세기사

5,500원  | 2015-07-31  | 9788984686069

정은자 (지은이)  | 진로

20,000원  | 2015-02-26  | 9788986877830

강란기 (지은이)  | 유강

20,000원  | 2011-01-17  | 9788996520528

이영옥 (지은이)  | 대왕사

18,000원  | 2009-03-15  | 9788945686237

곽흥애, 송태희 (지은이)  | 일진사

18,000원  | 2007-01-10  | 9788942907168

최근 개정된 공개문제를 중심으로 한식조리기능사 실기시험에 대비했다. 한식조리의 개요와 특성을 일목요연하게 정리하여 수험생 스스로 학습이 가능하도록 했으며, 과제마다 조리하는 방법과 재료를 사진으로 표현했다. 또한 부록에는 가정에서 만들 수 있는 계절별 특선요리와 조리법을 선별하여 수록했다.

임채서 (지은이)  | 훈민사

16,000원  | 2004-07-30  | 9788989307723

신수진 (지은이)  | 두산동아

4,800원  | 1996-06-20  | 9788900053456

전현근, 남은경, 박은정, 윤서연, 유미, 주상미, 김지나, 윤옥희 (지은이)  | (주)지구문화

17,000원  | 2025-01-15  | 9788970069258

한식조리기능사 시험 레시피 뿐만 아니라 조리를 시작하는 사람들이 기본적으로 알아야 할 칼의 사용 방법, 한국음식에서 주로 사용하는 식재료, 기본적인 조리법 등 본격적인 한식조리기능사 습득에 앞서 알아야할 내용들을 수록하였다.

조병숙, 허이재, 김은주, 이영주, 박서영, 박혜경 (지은이)  | (주)백산출판사

21,000원  | 2024-03-10  | 9791165678173

어릴 적 맛보았던 추억의 떡부터 요즘 트렌드에 맞게 세련되고 쉽게 따라할 수 있는 한식 디저트를 선보이는 책이다. 다양한 분야와 접목시켜 새로운 한식 디저트의 방향을 제시하였고, 디저트들을 더욱 빛내줄 수 있는 포장까지 안내한다.

전혜경 (지은이)  | (주)백산출판사

35,000원  | 2023-03-10  | 9791165674205

효율적인 학습을 할 수 없는 수험생들에게 도움이 되길 바라는 마음으로 책을 발간하게 되었다. 책의 내용은 그동안의 실무 경험과 강단에서의 교육내용을 토대로 하여 현재의 출제 경향에 맞추어 편찬하였고 그에 따른 기출문제와 출제예상문제를 다루었다.