박향숙, 이우숙, 최영호 (지은이)  | 광문각

15,000원  | 2009-09-03  | 9788970935348

따뜻한케이크 (지은이)  | 책밥

25,000원  | 2022-05-27  | 9791190641760

쌀과 앙금을 기반으로 케이크를 만드는 전반적인 과정을 다룬다. 하나씩 먹기 좋은 컵 케이크, 선물용으로 좋은 미니 컵 설기, 레이스 모양 떡 시트, 지브라 패턴 떡 시트, 조각 케이크, 돔 케이크 등 다양한 떡 시트를 만들 수 있다.

황은경 (지은이)  | (주)백산출판사

24,000원  | 2022-04-20  | 9791165675196

학술적인 내용보다는 현장에서 활용 가능한 메뉴에 접근했으며 한식 디저트를 전 공하면서 카페와 공방을 운영하는 다양한 분들과 함께 정보를 공유하고 습득하여 활용하면 서 한식문화의 정체성을 극대화함으로써 현업에서 바로 접목할 수 있는 메뉴와 레시피를 반영하여 실었다.

박지아 (지은이)  | 경향BP

16,800원  | 2022-02-23  | 9788969524935

한식으로 다이어트를 유지하고 싶은 분, 시간이 없어 체중 관리가 전혀 되지 않는 분, 어떤 재료를 선택해야 할지 잘 모르는 분, 가족 식사와 함께 내 다이어트 식단을 따로 차리기 힘든 분, 요리가 어렵다고 생각하는 분들에게 도움이 되는 키토 한식 레시피들을 소개했다.

권대영 (지은이)  | 헬스레터

35,000원  | 2019-10-09  | 9788996950585

음식 다양성의 보고인 한식을 과학의 눈으로 재해석한 대중서다. 공동체 농경문화로 성장해 온 오천 년 한식 역사의 원형과 기원, 미래까지 과학자의 통찰력과 사유로 서사적 문맥을 갖춰 쓴 음식인문학서다.

김선희 (지은이)  | 대왕사

17,000원  | 2019-01-15  | 9788945659477

최덕주, 김문호, 최소례, 윤예리, 이윤정, 김윤경 (지은이)  | 지구문화사

20,000원  | 2018-09-01  | 9788970068473

이론 부분에서 떡의 역사에서부터 만드는 데 필요한 각종 조리도구. 주요 재료와 기능성적인 측면이 강화된 떡고물류들을 설명하였다. 또한 실기부분에서는 한식의 우수성과 아름다움을 대표할 수 있는 한식디져트 45가지 메뉴의 조리 방법을 서술하였다.

이미정 (지은이)  | 백산출판사

18,000원  | 2018-08-20  | 9791188892556

한혜영 (지은이)  | 백산출판사

26,000원  | 2017-03-20  | 9791157633494

김덕희 (지은이)  | 백산출판사

27,000원  | 2015-08-30  | 9791157630967

농업과학원 (지은이)  | 21세기사

5,500원  | 2015-07-31  | 9788984686069

정은자 (지은이)  | 진로

20,000원  | 2015-02-26  | 9788986877830

강란기 (지은이)  | 유강

20,000원  | 2011-01-17  | 9788996520528

이영옥 (지은이)  | 대왕사

18,000원  | 2009-03-15  | 9788945686237

곽흥애, 송태희 (지은이)  | 일진사

18,000원  | 2007-01-10  | 9788942907168

최근 개정된 공개문제를 중심으로 한식조리기능사 실기시험에 대비했다. 한식조리의 개요와 특성을 일목요연하게 정리하여 수험생 스스로 학습이 가능하도록 했으며, 과제마다 조리하는 방법과 재료를 사진으로 표현했다. 또한 부록에는 가정에서 만들 수 있는 계절별 특선요리와 조리법을 선별하여 수록했다.

임채서 (지은이)  | 훈민사

16,000원  | 2004-07-30  | 9788989307723

신수진 (지은이)  | 두산동아

4,800원  | 1996-06-20  | 9788900053456

박지형 (지은이)  | 일진사

18,000원  | 2026-01-10  | 9788942919413

한식 조리기능사 실기를 대비할 수 있는 수험서다. 소박한 나물 한 접시라고 해도 여러 번의 손을 거쳐 정성스럽게 무쳐내야 비로소 음식으로서의 가치가 생기는 것처럼 많은 손길을 거쳤다.

한복선 (지은이)  | 리스컴

25,000원  | 2025-09-02  | 9791156163039

밥 한 공기, 국 한 그릇, 나물 한 접시. 소박하지만 따뜻한 밥상은 늘 한국인의 삶을 지켜왔다. 〈한식 대백과〉는 그런 집밥을 중심에 두고, 국과 찌개, 나물과 반찬 등 일상의 음식부터 궁중의 격조 있는 요리, 팔도의 향토음식, 명절과 절기음식, 사계절 김치와 장아찌, 떡과 한과·전통 음료까지 300여 가지 조리법을 담아낸 생활 교과서다.

전현근, 남은경, 박은정, 윤서연, 유미, 주상미, 김지나, 윤옥희 (지은이)  | (주)지구문화

17,000원  | 2025-01-15  | 9788970069258

한식조리기능사 시험 레시피 뿐만 아니라 조리를 시작하는 사람들이 기본적으로 알아야 할 칼의 사용 방법, 한국음식에서 주로 사용하는 식재료, 기본적인 조리법 등 본격적인 한식조리기능사 습득에 앞서 알아야할 내용들을 수록하였다.