필립 코틀러 (지은이), 김영태 (옮긴이)  | 석정

35,000원  | 2019-08-20  | 9788988806661

김영찬 (지은이)  | 백산출판사

30,000원  | 2016-09-05  | 9791157632916

필립 코틀러 (지은이), 김영태 (옮긴이)  | 피어슨에듀케이션코리아

32,000원  | 2014-01-21  | 9788988806647

필립 코틀러 (지은이), 김영태 (옮긴이)  | 석정

30,000원  | 2010-02-10  | 9788988806555

최병호 (지은이)  | 백산출판사

23,000원  | 2009-02-28  | 9788961831451

윤덕인 (지은이)  | 신광출판사

25,000원  | 2004-03-10  | 9788970697314

책은 1부에서 호텔, 레스토랑 등 외식산업 현장에서의 조리실무와 서비스 경영마인드, 식품을 조리했을 때 필요한 외식조리에 대한 이론과 연구의 실제 등을 설명했다. 2부에서는 요리를 하려는 사람이 알아야 할 음식문화의 이해를 다루었다.

진양호, 강경재 (지은이)  | 백산출판사

12,000원  | 2002-01-15  | 9788977394186

박진우 (지은이)  | 형설출판사

25,000원  | 2022-06-17  | 9788947205092

외식업을 운영하는 데에는 운영에 있어서의 섬세함, 시장과 고객을 읽는 통찰력, 고객가치의 제공, 과학적 운영기법 등 다양한 능력이 요구된다. 외식업을 운영하는 원리를 익히고, 운영원리의 학습을 통해서 다양한 정보를 체계화하여 복잡한 경영환경에 대처할 수 있도록 집필된 교재다.

박진우 (지은이)  | 플랜비디자인

19,800원  | 2019-03-11  | 9791189580032

외식경영자의 역할과 책임, QSC관리, 매출과 손익관리, 마케팅관리, 입지상권분석 등 매뉴얼을 기반으로 체계적으로 접근하는 외식경영 노하우를 담았다.

김기홍 (지은이)  | 한올출판사

16,000원  | 2003-09-05  | 9788983255983

이준혁 (지은이)  | 백산출판사

30,000원  | 2021-04-30  | 9791166391491

인적자원관리는 사람을 다루는 학문이다. 따라서 조직행동론에 기초하여 개인, 집단, 조직체에 대한 연구가 선행되어야 할 것이다. 따라서 본서는 이론부분에 사례를 넣어 독자들의 이해를 돕고자 하였다.

이준혁 (지은이)  | 백산출판사

27,000원  | 2016-03-15  | 9791157631780

한혜숙 (지은이)  | 새로미

16,000원  | 2015-03-30  | 9788964762493

필립 코틀러 (지은이), 김영태 (옮긴이)  | Pearson Education Asia

32,000원  | 2014-01-21  | 9788945011084

유찬확 (지은이)  | 대왕사

11,000원  | 2004-02-25  | 9788945682697

송흥규 (지은이)  | 지식인

19,000원  | 2018-03-10  | 9791188105212

서비스인은 서비스전문가, 서비스디자이너, 서비스경영인 등 세분화된 직업으로 성장할 수 있다. 이러한 서비스는 개인의 경쟁력이자 기업의 강한 경쟁력이고, 이는 국가의 경쟁력이 되어 서비스산업으로 발전하였다. 특히 식음료서비스는 훌륭한 음식을 고객에게 제공하는 값진 일이다.

지계웅 (지은이)  | 기문사

15,000원  | 2008-07-31  | 9788977233652

김택진 (지은이)  | 율곡출판사

27,000원  | 2016-02-05  | 9788997428793

권태영 (지은이)  | 기문사

17,000원  | 2012-04-10  | 9788977235298

송기헌 (지은이)  | 일진사

8,000원  | 2003-08-30  | 9788942907380