해피해피케이크  | 청출판

0원  | 20201120  | 9788992119832

믿고 만들고, 믿고 보는 해피해피레시피 시리즈 최신작 출간! 《치즈케이크》는 출간 즉시 베스트셀러에 오른《마들렌》《스콘》《쿠키》《까눌레》에 이은 해피해피 시리즈의 다섯 번째로, 수많은 테스트와 시행착오를 거쳐 만들어진 레시피북이다. ‘더 섬세하고, 더 정확한’ 해피해피케이크의 노하우를 배워보자. # 최고의 치즈케이크 레시피 전격 공개! 치즈케이크는 대중적으로 많이 알려져 있어 디저트숍이라면 빠지지 않고 진열되어 있는 케이크 중 하나이다. 이처럼 기본이 되는 치즈케이크는 어느 곳에서나 쉽게 만날 수 있으며, 그 맛과 스타일이 비슷해 보이기도 하다. 하지만 치즈케이크의 특징인 선호하는 맛과 첨가하는 재료에 따라 각양각색의 개성 있는 치즈케이크로 탄생하게 되며, 평범해 보이지만 특별한 치즈케이크만이 고객들의 선택을 받게 된다. 이에 이미 시장에서 검증된 레시피북으로 통하는 해피해피레시피 시리즈에서 치즈케이크를 선보여 베이커들 사이에서 다시 한 번 주목받을 것으로 보인다. 책을 펼쳐보면 하나하나 수많은 테스트를 거치고, 시행착오를 겪으며 얻은 15개의 환상적인 레시피를 만나게 될 것이다.

해피해피케이크  | 청출판

11,520원  | 20190329  | 9788992119726

믿고 만들고, 믿고 보는 해피해피케이크의 최신작 출간! 『까눌레』는 출간 즉시 베스트셀러에 오른 『마들렌』, 『스콘』, 『쿠키』에 이은 해피해피시리즈의 네 번째로, 국내서로는 최초이며 셀 수 없이 많은 테스트와 시행착오를 거친 진정 보물 같은 레시피이다. ‘더 섬세하고, 더 정확한’ 해피해피케이크 만의 레시피 노하우를 배워 보자.

해피해피케이크  | 청출판

11,520원  | 20181112  | 9788992119702

정말 맛있는 쿠키를 만들고, 맛보다! 베이킹 스튜디오 해피해피케이크에서 고민한 디저트에 대한 생각과 아이디어, 잘 정리된 레시피와 노하우를 담은 「해피해피레시피」의 세 번째 베이킹 레시피북 『쿠키』. 버터와 밀가루로 만들어내는 간단하면서 매력적인 요소를 가지고 있지만 정말 맛있고 완성도 높은 레시피를 찾기 힘든 것이 쿠키라고 할 수 있다. 해피해피케이크에서 심플하지만 완성도 높은 15가지 쿠키 레시피를 소개한다. 쿠키를 구성하는 기본 배합을 바탕으로 재료의 혼합과 부재료를 더하는 과정이 단조로워 쉬운 것 같지만 막상 바삭한 식감과 재료의 깊은 풍미를 내기가 쉽지 않다. 쿠키의 핵심 이론과 재료의 역할, 도구 사용법을 정확히 알고 접근해야만 정말 맛있고 완성도 높은 쿠키를 만들 수 있는데, 이 책에는 꼭 있어야 할 클래식하고 맛있는 제품들부터 특별한 아이디어가 담긴 유니크한 제품까지 15가지 레시피가 자세한 설명과 사진으로 담겨있어 초보자도 책을 보며 직접 만들어볼 수 있도록 도와준다.

해피해피케이크  | 청출판

10,800원  | 20180227  | 9788992119672

정말 맛있는 마들렌을 만들고, 맛보다! 베이킹 스튜디오 해피해피케이크에서 고민한 디저트에 대한 생각과 아이디어, 잘 정리된 레시피와 노하우를 담은 「해피해피레시피」의 첫 번째 베이킹 레시피북 『마들렌』. 섬세한 레시피와 여러 아이디어를 접목해 시즌별로 다양한 마들렌을 만들고 있는 해피해피케이크에서 15가지 마들렌 레시피를 소개한다. 마들렌은 화려한 디저트에 비해 복잡한 재료들이 많이 들어가지 않아 상대적으로 쉬워 보이고, 실제로 누구든지 쉽게 결과물을 만들어 낼 수 있다. 하지만 그 맛은 어떨까? 아주 작은 차이로도 다른 식감과 맛을 내는 과자가 바로 마들렌이다. 저자는 이 책에서 직간접적으로 얻은 경험들은 물론, 수많은 테스트를 거쳐 시행착오를 겪으며 얻은 결과물을 보여준다. 클래식 마들렌부터 유자, 말차, 베리베리, 인절미, 크렘브륄레, 슈톨렌, 당근, 초정유과 등 다양한 종류의 마들렌을 만들기 위한 준비 과정부터 만드는 과정을 자세한 설명과 사진을 통해 알려준다. 더불어 재료와 도구의 사용방법을 친절하게 설명해 초보자들도 책을 보며 마들렌을 직접 만들어볼 수 있도록 도와준다.

해피해피케이크  | 청출판

10,800원  | 20180323  | 9788992119689

정말 맛있는 스콘을 만들고, 맛보다! 베이킹 스튜디오 해피해피케이크에서 고민한 디저트에 대한 생각과 아이디어, 잘 정리된 레시피와 노하우를 담은 「해피해피레시피」의 두 번째 베이킹 레시피북 『스콘』. 섬세한 레시피와 여러 아이디어를 접목해 시즌별로 다양한 디저트를 만들고 있는 해피해피케이크에서 15가지 스콘 레시피를 소개한다. 우리 가까이에서 친근하게 만날 수 있는 과자, 그리고 밀가루의 소박한 맛을 고스란히 담은 스콘은 정답이 없고 다양한 곳에서 필오에 따라 여러 형태로 만들어져 사람마다 선호하는 스타일도 모두 제각각이다. 스콘 한 조각에 우유 한 잔이면 든든한 아침 식사가 되고, 오후의 티타임에서는 홍차와 함께 그럴듯한 티푸드가 되어 주기도 하고, 바삭한 스콘은 바삭한 대로 맛있고, 뻑뻑한 스콘은 또 그대로의 매력이 있는 스콘 레시피를 담았다. 밀가루와 버터, 약간의 달걀과 우유 등이 들어간 재료가 가진 본연의 맛을 그대로 정직하게 즐기는 과자인 스콘에 어떤 재료로 맛을 낼지, 그 재료에 맞는 부재료는 어떻게 활용할지, 추가되는 재료에 따라 달라지는 식감과 밸런스는 어떻게 잡아낼지 고민하며 만든 무화과&캐러멜 스콘, 말차&팥 스콘, 블랙올리브&갈릭 스콘, 감자&바질 스콘 등 15가지의 스콘 레시피를 사진과 함께 자세한 설명으로 보여준다.