이동근, 권기완, 김덕행 (지은이)  | (주)백산출판사

35,000원  | 2025-01-10  | 9791165679521

양식조리 분야 15개의 NCS 능력단위 중 기초가 되는 스톡과 이를 이용한 수프와 소스의 교육에 구체적으로 교수·학습 지도가 용이하고 다양한 교수·학습방법을 적용할 수 있도록 구성한 교재다. 또한, 현장에서 조리하는 데 필요한 스톡, 수프, 소스의 기본적인 이론을 수록하였다.

이동근 (지은이)  | 백산출판사

29,000원  | 2016-08-30  | 9791157632633

나라자키 네네코 (지은이)  | 현대지능개발사

4,800원  | 2010-10-10  | 9788927002215

박용석 (지은이)  | 한국건설산업연구원

8,000원  | 2007-11-19  | 9788984250253

교통개발연구원 편집부 (엮은이)  | 교통개발연구원

8,000원  | 2004-09-12  | 9788955031515