차길수, 윤세목  | 학림

30,000원  | 20230228  | 9791186422410

이 책은 경영학을 다룬 이론서이다. 호텔경영학원론의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성하였다.

조선배  | 석학당

18,050원  | 20180228  | 9788989979814

지식 기반 산업 속에서 실용학문이 국가나 사회로부터 각광받고 있는 시점에 호텔관광 분야학문도 급속히 질적 변화 추구를 하면서 국제적으로 경쟁력을 갖추고 있다. 무엇보다도 호텔사업은 국제적인 기업으로서 성장을 하였으며, 세계화와 국제화에 발맞추어 지속적으로 성장할 수 있는 가능성이 높은 산업으로 한국 관광의 국가적인 이미지를 제고시키는데 중요한 역할을 담당하였다. 본 교재는 이러한 시대적인 부응에 발맞추어 호텔 관광 현업에서 근무하고 있는 많은 분들의 자문과 도움을 받아 한 권의 책으로 만들게 되었다. 이 책의 특징은 첫째, 호텔경영과 관련된 모든 분야를 이론적인 체계 하에서 현장감 있게 다루었으며, 호텔경영 전반에 대한 이해와 더불어 확고한 직업의식을 갖춘 호텔 경영 전문인을 양성하는데 중점을 두었다. 둘째, 실무지향적인 내용을 다루었기 때문에 호텔 현업에서 활용이 가능하도록 하였다.

김경환  | 백산출판사

28,500원  | 20130210  | 9788961834414

호텔산업에 대한 전반적인 이해를 돕고 호텔경영에 있어 리더십과 그 진화과정을 풀이했다. 또한 호텔 부서와 경영방식, 호텔기업의 경영기능, 경영전략과 글로벌 경영이란 주제에 관해서도 심도있게 다루었다.

최정길  | 백산출판사

25,200원  | 20110430  | 9788961834254

호텔업에 대한 전반적인 흐름의 이해와 함께 각 부문들이 가지고 있는 다양한 측면들을 확인할 수 있도록 도와주는 교재이다.

21C호텔관광연구회  | 현학사

19,800원  | 20100225  | 9788959012329

본서는 호텔업에 지대한 관심을 갖고 공부하며 땀흘리는 호텔인들에게 저자들이 그동안 강단에서 강의한 내용과 현업에서 쌓아온 경험을 한곳에 모아 호텔업에 대한 올바른 이해를 할 수 있게 하고자 하는 목적으로 가지고 썼다. 호텔업에 대한 체계적인 이해와 학문적 호기심을 채워줄 수 있는 내용들로 구성하려 노력하였고, 호텔업에 관심을 갖고 있는 일반인들도 읽을 수 있도록 호텔업 전반에 관한 폭넓은 내용을 수록하였다.

최인섭  | 대왕사

19,000원  | 20060310  | 9788945684264

이 책은 서비스부분을 포괄적으로 다루고 있으며, 미래지향적인 산업인 외식산업을 위하여 조리부분을 구체적으로 다루었다. 그리고 환대산업인 호텔산업과 외식산업에 관심이 있는 분이나 희망하는 학생들에게 학습의 창으로 활용될 수 있도록 기술하였다.

주종대  | 대왕사

19,000원  | 20060310  | 9788945684233

호텔경영학원론으로서 각각의 각론 및 실무론을 염두에 두고 서술하였으며, 호텔경영에 관심을 갖고 있는 학습자들이 스스로 내용을 파악하고 스스로도 충분히 공부할 수 있도록 되도록 쉽게 서술하고, 쉽게 편집하려 했다.

최정길  | 21세기사

25,380원  | 20050820  | 9788984681613

이 책은 호텔경영 입문서로서 이해하기 쉽게 준비되었다. 전문성 있는 내용을 읽어가기만 하면 익힐 수 있도록 다양한 정보와 전문내용을 글 속에 녹여내도록 노력하였다.

박창수 외  | 대왕사

14,850원  | 20040830  | 9788945683205

이 책은 해당 분야 전공자들을 위한 교재 겸 전문서이다.

김충호  | 형설출판사

16,200원  | 20021030  | 9788947218931

호텔학과 전공서. 호텔을 경영하려는 사람들, 관련분야 전공자들을 위한 학습교재이다.

한진영  | 새로미

19,800원  | 20210302  | 9788964767528

『호텔경영학개론』은 〈호텔산업의 이해〉, 〈호텔산업의 발전사〉, 〈호텔의 분류〉, 〈호텔의 객실〉, 〈프런트오피스〉, 〈하우스키핑〉 등을 수록하고 있는 책이다.

차길수  | 학림

0원  | 20170130  | 9791186422120

▶ 이 책은 호텔경영학원론에 대해 다룬 이론서입니다. 호텔경영학원론의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.

한진영  | 새로미

0원  | 20150305  | 9788964761311

▶ 이 책은 호텔경영학개론을 다룬 개론서입니다. 호텔경영학개론의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.

차길수, 윤세목  | 학림

0원  | 20140130  | 9788996843733

『호텔경영학개론』은 과학으로서의 호텔경영학 입문서로, 현대 호텔경영학이 지향해야 할 방향인 과학적인 관점에서 호텔경영학을 기술하였다. 호텔경영학의 일반적인 체계와 호텔경영교육에 대해 기술하고, 호텔경영학이 대상으로 하고 있는 호텔산업과 호텔기업에 대해 다루었다. 또한 호텔기업들이 영위하고 있는 주요 사업인 객실 및 식음료 사업에 대해서 구체적으로 설명하고, 호텔기업의 주요 기능분야인 호텔생산관리, 마케팅관리 등을 소개하였다.

박창수  | 대왕사

17,100원  | 20130310  | 9788945689375

『호텔경영학개론』은 전체 7장으로 구성된 책이다. 숙박시설의 변천과정과 현대호텔의 등장배경에서부터 시작하여 호텔경영의 기초이론, 호텔조직의 기초를 정리한다. 나아가 객실부문, 식음료부문, 연회부문, 음료부문으로 나누어 살펴본다.