박영서 (지은이)  | 갑진출판사

20,000원  | 2001-01-05  | 9788973760855

박제온 (지은이)  | 새로미

18,000원  | 2020-03-16  | 9788964767009

김성용 (지은이)  | 지식인

20,000원  | 2016-02-25  | 9788998591687

대규모 호텔기업들이 다수의 글로벌파워브랜드를 가지고 체인 형태로 호텔을 운영하고 있는데, 이러한 브랜드들은 세계 각 지역에 위치하고 있기 때문에 어느 한 지역에서의 평판이나 이미지에 타격을 받으면 그 한 지역의 호텔뿐만 아니라 그 브랜드를 사용하고 있는 모든 호텔들이 영향을 받게 된다.

권태영 (지은이)  | 기문사

17,000원  | 2012-04-10  | 9788977235298

윤병국, 이장우, 이동희 (지은이)  | 학문사(학문출판주식회사)

13,000원  | 2001-08-30  | 9788946790957

대학의 변화의 발맞추어 기존 호텔 서비스 매뉴얼과 식음료서비스 관련 서적을 검토하고 저자들이 관광 현장에서 체득한 경험을 바탕으로 구성하였다.

남택영 (지은이)  | 한올출판사

20,000원  | 2000-08-10  | 9788983253040

신태화, 김상미, 박상준, 박혜란, 이은경, 이재진, 이준열, 한장호 (지은이)  | (주)백산출판사

35,000원  | 2023-02-25  | 9791165676179

특급호텔에서 30년간 근무하면서 세계 각 나라의 다양한 디저트를 연구하고 만들어 온 저자가 집필한 교재다. 디저트 이론과 기본적인 소스, 장식물, 크림 만드는 법과 현재 호텔에서 많이 만드는 다양한 제품으로 구성하였다.

김연선, 송영석, 이두진 (지은이)  | 백산출판사

30,000원  | 2022-08-30  | 9791166392573

호텔관련학과, 관광관련학과, 외식 및 조리학과 등의 대학생들을 대상으로 조주기능사 자격을 취득하고, 음료 및 칵테일에 대한 이해를 높이고 실무에 대한 적응력을 키우기 위해 집필하였다.

김연선, 송영석, 이두진, 김영은 (지은이)  | 백산출판사

28,000원  | 2019-03-08  | 9791157634361

고상동 (지은이)  | (주)백산출판사

22,000원  | 2019-01-21  | 9791189740245

김정희, 유선영, 남미향 (지은이)  | 시사중국어사(시사에듀케이션)

15,000원  | 2018-03-10  | 9791157201051

호텔 서비스 직업에 종사하는 전문인이 중국인 고객을 응대하고, 그 역량을 펼쳐 나가기 위해 필요한 지식·태도 및 대인관계 능력을 갖추는 동시에 호텔 서비스 실무에 필요한 이론과 중국어를 학습할 수 있도록 구성된 교재.

김연선, 송영석, 이두진 (지은이)  | 백산출판사

28,000원  | 2018-03-10  | 9791157634477

고상동 (지은이)  | 백산출판사

20,000원  | 2016-08-20  | 9788961834346

박재성, 임병설, 원융희 (지은이)  | 기문사

19,000원  | 2016-01-31  | 9788977237063

박인규 (지은이)  | 기문사

20,000원  | 2015-08-31  | 9788977236868

김연선, 송영석, 이두진 (지은이)  | 백산출판사

25,000원  | 2014-08-15  | 9788961830867

김연선, 송영석, 이두진, 김영은 (지은이)  | 백산출판사

28,000원  | 2013-02-04  | 9788961836982

김만희 (지은이)  | 양서원(박철용)

15,000원  | 2007-03-05  | 9788959641987

신형섭 (지은이)  | 새로미

15,000원  | 2006-02-18  | 9788991529106

송대근, 오흥진 (지은이)  | 지식인

27,000원  | 2016-08-30  | 9788998591786

산업현장에서 직무를 수행하기 위해 요구되는 내용들을 국가가 체계화한 국가직무능력표준(NCS)을 기반으로 한 호텔 및 식음료서비스부문과 관련된 능력단위와 수행준거에 대한 내용들을 함께 다루었다.