홍차  | 부크크(bookk)

12,000원  | 20231116  | 9791141053338

"사랑은 논리적으로, 방법을 안다고 되는 게 아니죠. 누군가를 잊는 것 또한 마찬가지라고 생각합니다. 이 글은 이성이 들어가지 않은 감정만이 드러납니다. 행복한 상태라면 이 책이 잘 읽히지 않기도 할 것입니다. 5년 넘게 연애에 관한 소통과 상담을 반복하면서 점차 이성적으로만 말하는 제 모습에, 나의 감성이 묻혀져가는 게 아닐까 싶어 오랫동안 천천히 엮은 글입니다. 꽤 다양한 생각과 상황이 섞여 한 문장으로 표현하려 했습니다. 여러분들도 이 책을 보시고 내가 이런 생각이 들었던 적이 언제였나 생각하며 잊혀졌던 마음을 되짚으시면 좋겠습니다. '마음대로 미워해도 돼'는 연애 유튜버 '홍차'의 첫 에세이입니다."

염혜숙  | 김영사

0원  | 20040917  | 9788934907695

문기영  | 글항아리

19,800원  | 20231115  | 9791169091763

50개의 주제로 알차게 공부하는 홍차에 대해 궁금한 모든 것 부록으로 인도, 스리랑카 홍차 산지를 탐사하는(한) 방문기 수록 스테디셀러 『홍차 수업』의 저자 문기영은 궁금한 것이 많은 탐구자다. 그의 서재엔 온갖 차 관련 서적과 논문으로 가득하다. 차를 마시다가 궁금한 것이 생기면 못 참고 하나둘 사서 공부하던 것이 어느덧 큰 서가를 이루었다. 그는 드물게 학구적인 스타일의 홍차 애호가다. 책이나 논문으로 해결되지 않는 홍차에 대한 갈증은 현지 탐방으로 이뤄진다. 중국 윈난성과 인도의 아삼, 닐기리, 다르질링은 물론 스리랑카 같은 차 산지를 수시로 드나들며 차를 만드는 이들과 직접 교류한다. 또한 영국, 프랑스, 일본 등 차 문화를 선도하는 나라들을 방문해 최신 트렌드를 계속 업데이트하는 것도 그가 매년 해온 일이다. 그러니 홍차에 대해 많은 것을 안다고 자부하는 그이지만, 늘 기존 지식을 갈아엎고 새로운 지식으로 그를 찾는 제자들을 가르치고 그런 경험들이 계속 쌓이면 또 새로운 책을 내게 된다.

문기영  | 글항아리

17,290원  | 20220530  | 9791169090094

8년 만에 펴내는 전면개정증보판 깊이 있고 상세하고 철학이 담긴 홍차 가이드 북 거의 모든 내용 업그레이드되고 생산지 관련 콘텐츠 대폭 확장! 2014년 6월 출간돼 10쇄를 찍고 홍차의 바이블로 자리잡은 『홍차수업』이 2022년 5월 8년 만에 전면 개정판으로 나왔다. 지난 8년 동안 우리나라 차 시장은 눈부시게 성장했다. 이제는 스타벅스, 투썸플레이스 등 대부분의 커피전문점에서도 다양한 차를 판매한다. 그리고 홍차, 우롱차, 녹차, 보이차 등을 판매하는 차 전문점 또한 수없이 많이 생겨났다. 그중에서도 홍차 시장은 더 크게 성장했다. 고급호텔 뿐만 아니라 다양한 홍차전문점에서도 고품질 홍차와 수준 높은 애프터눈 티를 즐길 수 있다. 포트넘앤메이슨을 포함한 세계적인 차 브랜드들이 수입되어 판매되고 있다. 홍차를 베이스로 하는 로열밀크티는 대유행 조짐도 있다. 홍차 관련 책도 많이 출간되었다. 차를 교육하는 곳도 많아졌고, 배우는 사람도 많아졌다. 이런 변화들과 함께 지난 8년간 우리나라 홍차 애호가들의 수준이 매우 높아졌다. 2014년 『홍차수업』을 펴낼 때 저자는 홍차에 대한 지식을 체계적이고 객관적으로 전달하고자 했다. 책에서 얻은 지식에 인도, 스리랑카, 중국, 타이완, 그리고 한국의 보성과 하동 등 홍차를 생산하는 현장과 영국, 프랑스 등 오랜 홍차 문화를 가진 나라들을 일일이 방문하여 얻은 현장감 있는 정보를 더했다. 우리나라 홍차 애호가들이 원했던 것 역시 홍차에 관한 이런 살아 있는 정보였다. 이것이 『홍차수업』이 10쇄까지 나올 수 있게 된 이유다. 중국에서도 『홍차수업』이 번역 출간되어 계속 판매되고 있다. 지난 8년 동안 우리나라뿐만 아니라 세계 홍차 산업에도 변화가 많았다. 가장 큰 변화는 차 종류가 다양해지고 품질이 고급화 된 것이다. 변화된 상황에 맞춘 새로운 지식이 필요하게 되었다. 이 변화를 따라잡고 이해하기 위해 지난 8년간 시간과 열정을 쏟아 공부하고 이를 “체계적이고 객관적으로” 정리한 것이 이번 『홍차수업』 개정증보판이다. 애호가들의 높아진 수준에 맞춰 책 전체를 업그레이드했다. 전체 구성은 거의 동일하지만 역사적 사실만 제외하면 내용은 대부분 새롭게 보강되었다. 그러다 보니 책 분량이 너무 많아져 어쩔 수 없이 시음기 대부분과 기존 몇 개 장은 생략할 수밖에 없었다. 대신에 홍차를 이해하는 데 있어 가장 중요한 인도, 스리랑카, 중국 등 생산지 관련 분량이 아주 많이 늘어났다.

김빵  | 문페이스

10,260원  | 20240829  | 9791194131274

사모님 아들 대신 학교를 다니게 되었다. 무려 남자 고등학교를. 아니, 사모님, 저는 여자인데요…? “할머니 모시고 살 수 있게, 내가 아파트 정도는 마련해줄 수 있을 것 같은데.” 돈이 전부는 아니지만, 돈이 있으면 뭐든 해볼 수 있는 세상! 그날부로 아무에게도 말할 수 없는 대역 생활이 시작되었다. 아파트를 받기 위해서는 학교 학생들을 포함해 누구에게도 정체를 들켜서는 안 되는 상황. 그런데 첫날부터 수상하게 다가오던 임석영이 이상하다…? “너 홍차연 아니지?” “뭐, 미, 미쳤냐? 나와! 나갈래!” 심장이 터질 것처럼 뛰는데, 무표정하게 몰아붙이는 임석영의 얼굴이 매섭다. “너 여자잖아.” 시작부터 위기에 처한 누리의 남고 생활! 과연 누리는 정체를 들키지 않고 무사히 학교를 다닐 수 있을 것인가? 김빵 작가의 장편 로맨스 소설, 〈뜨거운 홍차〉 1권

야마다 우타코  | 문학동네

12,150원  | 20230630  | 9788954693608

홍차의 시간을 더욱 맛있고 풍성하게! 인기 홍차 브랜드 〈카렐 차페크〉의 창업자 야마다 우타코가 제안하는 홍차와 맛있게 사귀는 법 한잔의 홍차가 주는 기쁨을 경험해본 적이 있는가? 지치고 피곤할 때 무심코 한 모금 머금은 홍차에서 따뜻한 기운과 달콤한 위로를 받아본 적이 있다면 당신은 이미 홍차 마니아다. 홍차와 보다 깊이, 맛있게 사귀어보고 싶은 당신을 위한 책을 소개한다. 『홍차의 시간』은 일본의 인기 홍차 브랜드 〈카렐 차페크〉의 창업자이자 대표인 야마다 우타코의 티타임 제안서이다. 기본 홍차 상식부터 티 푸드 레시피 85가지와 티 파티, 피크닉 준비까지 홍차의 시간을 맛있고 풍성하게 즐기기 위한 노하우를 두루 담아내었다. 『홍차의 시간』과 함께라면 홍차의 세계에 갓 발을 내딛은 사람부터 이미 홍차의 매력에 빠진 마니아까지 누구나 자신만의 티타임을 설계해볼 수 있다. 세계 3대 음료라고 일컬어지는 홍차는 우려 마시는 게 전부인 음료가 아니다. 잎의 종류와 산지, 수확 시기, 심지어 다원 매니저의 솜씨에 따라 맛이 다르고, 우리는 물의 온도에도 영향을 받는다. 우유와 감미료 등의 다른 재료를 더해 전혀 다른 음료로 재탄생할 수도 있으며, 재료와의 비율에 따라서 미묘하게 맛에 변화를 줄 수도 있다. 이처럼 세심하면서도 변화무쌍한 매력을 갖추었기에 즐기는 방법 또한 무궁무진하다. 『홍차의 시간』에서는 홍차의 매력만큼이나 다채로운 마니아들의 취향에 부응하고자 다양한 레시피 소개에 힘쓴다. 가령 밀크티만 해도 캠브릭 티, 두유 밀크티, 민트 밀크티 등 개성이 전혀 다른 여덟 개의 레시피를 수록하였다. 물론 홍차와 우유의 비율에 따른 맛의 차이를 설명하는 등 기본도 잊지 않았다. 티 푸드 레시피 또한 소개하는데, 식사대용부터 여름에 어울릴 만한 시원한 티 푸드까지 어떤 티타임에도 곁들일 수 있도록 85가지 다양한 메뉴를 준비했다. 티타임에서 가장 중요한 차를 마시는 즐거움을 빼앗는 일이 없도록 모두 30분 내에 두 종류를 만들 수 있을 정도로 간단한 것들로 엄선, 수록하였다. 그 밖에 티 파티 준비 노하우와 티 코지 만드는 팁, 일본 홍차 업계의 주요 인사들과의 스페셜 토크까지, 홍차를 좋아하는 사람들이 반가워할 만한 읽을거리로 가득하다. 저자 야마다 우타코가 창립한 홍차가게 〈카렐 차페크〉는 귀여운 일러스트 패키지로 한국 홍차 마니아 사이에서도 유명하다. 그 일러스트는 모두 저자 야마다 우타코의 작품이다. 『홍차의 시간』 역시 그녀의 사랑스러운 일러스트로 채워져 있어 티타임 북으로는 물론 일러스트 북으로도 손색이 없다. 보기만 해도 절로 미소가 지어지는 일러스트와 함께 일본을 대표하는 홍차 전문가의 노하우를 듬뿍 맛보도록 하자. 홍차를 맛있게 우리는 법부터 취향별 밀크티와 아이스티 만들기, 티 푸드 레시피 85가지, 티 파티와 피크닉 준비 노하우까지 홍차 한잔의 기쁨을 아는 당신에게 소개하고 싶은 책

김빵  | 문페이스

10,260원  | 20240829  | 9791194131281

“나 너한테 화단 같은, 그런 거 되고 싶어.” “네가 외롭지 않게 꽃도 많이 심어놓을 수 있는데.” “나한테 안착하면 안 될까?” 우여곡절 끝에 다정한 고백으로 마음을 전하는 석영. 그러나 자기 자신이 아닌, 다른 사람의 인생을 살고 있는 누리는 쉽게 그 마음에 답해줄 수 없는데- “야, 너 저 새끼 좋아하냐?” 애달픈 마음과는 다르게, 지나치게 친밀한 둘을 수상히 생각한 학생에 의해 학교에는 석영과 누리의 관계를 의심하는 소문이 퍼지고. “오랜만에 만난 아버지를 보고 한 마디도 안 하는구나.” “……네가, 어떻게.” 설상가상, 가장 피하고 싶었던 사람들과도 마주치게 된다! 정체를 들킬 절체절명의 상황에 처한 누리. 과연 이 위기를 무사히 극복하고 행복한 삶을 살 수 있을 것인가? 모든 사건이 마무리된 후의 따스한 후일담과 임석영 시점의 특별 외전까지! 김빵 작가의 장편 로맨스 소설, 〈뜨거운 홍차〉 2권

이주현  | 한국티소믈리에연구원

23,090원  | 20250513  | 9791185926896

홍차의 기초 지식에서부터 시작해 인도 홍차의 유명 다원과 각 다원에서 산출되는 홍차의 고유한 특성까지 인도 홍차의 이야기! 홍차의 탄생 역사, 홍차가 서양에 불러일으킨 독특한 티 문화, 홍차의 고유한 제다 과정과 품질 등급 판별, 홍차의 블렌딩, 홍차를 우리는 방법과 맛있게 우리는 방법 등을 집중 해부! 인도의 세계 3대 홍차 산지인 히말라야산맥의 다르질링 (Darjeeling)에서부터 북동부의 아삼 (Assam), 남부의 닐기리 (Nilgiri), 시킴 (Sikkim) 지역의 유명 다원들이 저마다 각기 탄생한 배경과 다원 고유의 독특한 특징을 중심으로 집중 소개! 다르질링 7개 지역의 47개 다원, 아삼 지역에서는 17개 다원, 닐기리 지역에서는 15개 다원, 시킴 지역에서는 2개 다원을 포함해 인도 아대륙의 총 81개 다원에 대한 개략적인 내용과 함께 각 다원에서 독특하게 생산되는 홍차의 이야기!

이진수  | 이른아침

13,500원  | 20110430  | 9788993255669

홍차를 제대로 즐기기 위한 기초 지식들! 홍차를 즐기고 배우는 입문자들을 위한 길잡이 책 『홍차 강의』. 다채로운 맛과 향을 지닌 홍차를 제대로 즐기기 위한 필수 상식들과 실전 기술들을 소개한다. 홍차의 기원과 산지에서부터 제다법과 분류법, 블렌딩, 티 푸드, 티웨어, 일본과 영국의 홍차 브랜드에 이르기까지 홍차 입문자들에게 유용한 정보들을 자세하게 알려준다. 풍부한 사진 자료를 곁들여 친절하게 설명하고 있다. 특히 실용적인 부분보다 역사적 사실들을 길게 전하고 있는데, 홍차가 세계인이 즐기는 음료로 자리 잡기까지 거쳐온 과정을 통해 마시는 사람들의 역사와 문화까지 담아낸 홍차의 깊고 넓은 세계를 엿볼 수 있다.

오월  | 라의눈

14,400원  | 20151012  | 9791186039410

티 마스터 오월이 들려주는 진짜 홍차이야기 홍차, 인문학에 빠지다 포르투갈의 캐서린 브라간자 공주가 영국의 찰스 2세와 결혼할 때 지참금으로 가져간 품목 중 하나가 바로 홍차와 설탕이었다. 또한 17세기에는 홍차 1킬로그램을 사면 피아노를 덤으로 얹어주는 상품광고가 등장했을 정도로 차는 왕족이나 귀족의 필수 트렌드 아이템이었다. 유럽의 문화를 꽃피운 차茶는 실은 중국이 원조元祖다. 차를 손에 넣기 위한 유럽의 국가들은 식민지 개발, 전쟁과 독립 운동이라는 역사적 사건을 만들어냈다. 차의 발원부터 현재까지의 흐름을 한 권의 책에 담았다. 국내 독보적인 티 마스터 오월 선생이 차의 연대기年代記에 생생한 이야기를 불어넣었다. 세심하게 차를 우리는 그녀의 손길처럼 역사, 문학, 예술 등에 드러난 차의 문화를 살피고, 차를 즐기는 방법까지 오롯이 이 한 권에 담았다.

손연숙, 노근숙, 김길령, 김종희  | 이른아침

0원  | 20151205  | 9788967450601

이 책의 지은이들은 모두 대학 등에서 홍차를 강의하는 홍차 전문가들이다. 홍차의 매력에 빠져 같이 여행을 다니고, 같이 찻집을 순례하고, 인도의 오지와 스리랑카의 고지를 돌아다니며 다원과 홍차 공장들을 견학하여 이 책을 냈다. 홍차의 기초 상식에서 각 산지별 홍차의 특징은 물론 주요 홍차 브랜드의 특징까지 일목요연하게 정리하여 제시하고 있으며, 누구나 쉽고 즐겁게 일상에서 홍차를 즐길 수 있는 비법을 안내하고 있다.

문기영  | 글항아리

25,200원  | 20140623  | 9788967351151

생산부터 소비까지, 홍차에 대한 모든 것! 「실용의 재발견」시리즈는 나를 구하고 세상을 아름답게 하는 취지로 만든 책으로, 주변에 널린 탐구 대상에 대한 실용 궁리를 통해 인문(人紋)을 자극하고 인문(人文)을 이끌어내고자 했다. 제 1권『홍차수업』은 모르는 사람도 없지만 제대로 아는 사람도 없는 홍차에 대한 체계적인 소개서다. ‘홍차=떫다’는 인식이 생긴 이유에서부터 홍차의 종규, 홍차를 즐기는 나라, 홍차의 장점 등에 관하여 이해하기 쉽게 풀어썼다. 또한 중국에서 처음 생산된 홍차가 어떻게 영국을 상징하는 문화가 되었는지에 대한 역사적 배경, 근래 새로운 홍차 문화를 만들어가고 있는 프랑스까지 자세하게 다룬다. 특히 이 책에는 사십대 후반에 직장을 그만둔 후 뒤늦게 빠져든 홍차에 대한 열정이 그대로 담겨있다. 영국, 미국, 프랑스의 홍차 전문가들의 책을 바탕으로 주 생산지인 인도와 스리랑카, 타이완 그리고 홍차 문화를 꽃피운 영국, 오늘날 새로운 홍차 역사를 쓰고 있는 프랑스를 방문하였으며, 현장 사진도 직접 찍어 홍차의 생산부터 소비까지 깊이 있고 상세하게 홍차에 대하여 알려준다.

이소부치 다케시  | 랜덤하우스

0원  | 20101130  | 9788925541020

보다 업그레이드된 나만의 홍차를 만드는 비법을 알려주는 책. 홍차 전문가 이소부치 다케시가 티 블랜딩 비법을 소개개한다. 오리지널 핫 티, 아이스티, 밀크티, 티 칵테일 등 다양한 종류의 블렌딩 노하우를 배울 수 있다.

 | 황금부엉이

0원  | 20050314  | 9788990729347

설명에 따라 만들기만 한다면 특별한 요리 솜씨가 없어도 누구나 쉽게 맛있는 빵과 홍차를 즐길 수 있게 도와주는 책이다. 햇빛 좋은 날 야외로 나들이를 갈 때 간단히 준비할 수 있는 빵, 바쁜 아침에 식사용으로 먹을 만한 빵, 편안한 휴일에 간식으로 안성맞춤인 빵 등 다양한 빵 만드는 법을 소개하면서, 함께 곁들이면 훌륭한 차림이 되는 홍차에 관한 요리법도 실었다. 요리법 중간중간에 만나는 빵과 홍차에 관련된 간단한 상식도 읽는 재미를 준다. 딜마 블랙퍼스트 홍차가 부록으로 들어 있다....

문기영  | 글항아리

16,200원  | 20190614  | 9788967356408

2014년에 펴낸 『홍차 수업』에 이은 ‘심화편’의 성격이 강한 이번 책은 전 세계 전통 홍차 강국과 떠오르는 신흥 강국, 숨어 있는 홍차 강국 등 국가별로 홍차 문화를 총정리하고 있어 전세계 홍차 문화를 알고 싶은 독자들에게 큰 도움이 될 것이다. 또한 변화하고 경쟁하는 시장 상황에 맞춰 인도, 스리랑카, 아프리카 등 홍차 산지의 변화하는 생산 방식과 주요 브랜드들이 어떻게 블렌딩이나 마케팅에서 차별화 전략을 꾀하는가에 대한 분석도 자세하다. 리는 우리나라 차 문화가 대단하다고 여기지만, 전 세계 국가들 가운데 대단한 차 강국이 많다. 우리나라는 이들 국가에 비하면 차를 마신다고 할 수도 없을 정도다. 먼저 생산량, 음용량, 차 문화에서 존재감을 드러내고 있는 이들 국가들을 정리했다. 그리고 지난 10여 년 동안 우리나라뿐만 아니라 세계적으로도 차 업계에 많은 변화가 있었다. 특히 새로운 브랜드도 많이 생겨났다. 그중 주목할 만한 신생 회사들을 살펴보았다.