KBS 2TV 생생정보 황금레시피 제작팀  | 그리고책

0원  | 20160901  | 9791195624058

맛집 고수들의 깊은 맛, 이제 집에서도 즐기자! 『황금레시피』는 KBS 《2TV 저녁 생생정보》의 간판코너, 전국에서 내로라하는 맛집을 찾아가 고수들의 숨겨진 손맛을 소개하는《황금레시피》에 방영되는 메뉴 중 가장 있기 있고, 많이 회자되었던 메뉴 89품을 엄선해 엮은 책이다. 방송을 통해 손맛 비결도, 재로도 서슴없이 공개했지만 막상 따라하기 쉽지 않은 요리비법을 이밥차 요리연구소에서 방송을 꼼꼼히 모니터해 따라 하고 검증하여 깊은 맛의 비결을 풀어냈다. 고수들이 어림치로, 눈대중으로 만드는 음식들을 가정에서도 쉽게 따라 할 수 있도록 2~4인분 기준으로 계량화된 레시피를 만들었다. 여기에 이밥차식 계량과 만드는 법을 더해 가정에서도 부담 없이 수십 년 된 맛집의 메뉴들을 재현할 수 있게 구성했다. 또한, 황금레시피의 인기 비결인 손맛, 일명 황금팁을 깔끔하게 정리하여 레시피에 녹여냈다.

김지민  | 연두m&b

16,920원  | 20200625  | 9791186766057

‘수산물 요리는 냄새나고, 번거롭고, 어렵다?’ 언제, 어디서, 누가 만들어도 맛있는 요리 비법! 대한민국 대표 요리연구가 백종원이 추천한 최고의 수산물 요리책! 이 책은 1억 명(누적 방문자 수)의 네티즌이 찾은 국내 최고 수산물 정보 커뮤니티 ‘입질의 추억’, 그리고 구독자 수 30만 명의 유튜브 채널 ‘입질의 추억 TV’를 통해 바르고 건강한 수산물 정보를 전달하기 위하여 종횡무진 활약하고 있는 김지민이 낚시인과 해루질러, 주부와 예비 셰프들, 그리고 자신의 팬들에게 전하는 선물이다. 칼과 숫돌에 관한 이야기, 도마 세척, 생선의 비린내를 제거하는 노하우, 생선의 신선도를 유지하는 방법, 각종 수산물을 쉽고 깔끔하게 손질하는 방법 등 수산물 요리를 맛있게 만들기 위해 꼭 알아야 할 기본적인 내용부터 구이, 튀김, 국, 밥, 무침, 조림, 찜, 탕, 회, 숙성까지 언제, 어디서, 누가 만들어도 맛있는 수산물 요리 황금 레시피를 전격 공개한다.

용동희  | 비타북스

14,070원  | 20190401  | 9791158462871

365일 아이 밥상을 책임질 200가지 필수 요리! 아이 키우는 엄마라면 꼭 가지고 있어야 할 아이 반찬 기본 요리책 내 아이의 입에 들어가는 거라면 더 좋고, 더 맛있고, 더 건강한 것만 해주고 싶은 엄마들을 위해 대한민국 NO.1 요리 전문가이자 아이 엄마인 용동희가 아이 반찬에 관한 모든 레시피와 특급 요리 노하우를 아낌없이 공개합니다. 첫 아이라서, 워킹맘이라서, 요리는 문외한이라 눈앞이 깜깜한 엄마들을 위해 군더더기를 싹 다 지우고 단, 3단계 레시피로 빠르고 간편하게 반찬을 뚝딱 완성할 수 있게 했어요. 무침과 볶음 등 고민 없이 매일 먹일 수 있는 기본 밑반찬부터 후루룩 말아 빠르게 먹일 수 있는 국 & 찌개, 맛과 영양을 가득 담은 한 그릇 밥 & 면, 아이 입맛 사로잡고 부족한 영양까지 채워줄 맛있는 간식까지 총 200여 가지 요리가 한 권에 담겨있습니다. 여기에 아이가 먹어야 할 필수 김치 & 장아찌 & 피클과 아이가 아플 때 챙겨주면 좋을 황금 보양식 레시피까지 엄마에게 꼭 필요한 레시피도 놓치지 않았어요. 진~짜 기본 아이 반찬 요리책, 「유아 반찬 황금 레시피」는 처음 요리하는 엄마의 마음을 완벽하게 담은 요리 지침서가 될 거예요.

황지희  | 영진닷컴

6,300원  | 20191004  | 9788931461541

맨날 먹는 시시한 집밥? 맨날 먹는 특별한 집밥! 맨날 먹는 집밥에 색다름을 더하다! 누구나 그리워하는 엄마표 밥상, ‘집밥’을 손쉽고 맛있게 만들어 먹고 싶지만 엄마 손맛을 재현해 내는 일은 쉽지가 않다. 재료들을 지지고 볶고 찌고, 조물조물 무쳐도 왠지 그 맛이 조금 부족한 느낌이 든다. 이 책은 요리를 처음 시작하는 요리 초보부터 요리 조금 할 줄 안다는 경력직 주부까지 모두 볼 수 있는, ‘맛있고 건강하게’ 밥상을 채우는 비법이 담긴 요리책이다. 매일 먹어도 질리지 않는 반찬부터 뜨끈한 국과 찌개, 한국인의 소울푸드 김치, 손님 방문을 위한 초대 요리, 그리고 수고한 나를 위한 한 그릇 요리까지…! 특별한 재료가 아니더라도 요알못(요리를 알지 못하는 사람)부터 요리 고수까지 누구나 엄마의 손맛이 가득 담긴 밥상을 차릴 수 있을 것이다.

윤희숙  | 크라운출판사

0원  | 20190510  | 9788940640661

이제 레시피보다 소스이다! 혼밥인, 요리초보들이여 소스에 눈을 뜨자! 어렵고 복잡한 요리 레시피는 한 번 요리를 끝내고 나면 다시는 꺼내보지 않는다. 그러나 소스를 알면 요리와 함께 눈과 입이 즐거워진다. 언제든지 어떤 요리에나 활용 가능한 레시피를 뛰어넘는 소스의 기술! 간단하고 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리는 소스 하나로 그대로 해결되고, 신선한 식재료에 맛을 더하는 소스 하나면 만족스러운 한 끼 식사를 거뜬히 채울 수 있다. 내 집 냉장고 속 식재료로 맛있는 집밥 만들기에 필요한 건강한 만능소스 110가지를 만나보자. 어느 요리에나 활용 가능한 조미료, 소스 & 드레싱, 양념장, 육수까지! 조미료, 소스 & 드레싱, 양념장, 육수로 구분하여 각 4가지 소스 종류별로 모아 엮은 만능소스 110가지는 윤희숙 명장이 짚어주는 레시피의 참고사항과 함께 보관방법, 활용 가능한 요리까지 안내한다.

윤희숙  | 크라운출판사

0원  | 20190110  | 9788940626764

『만능소스 황금레시피』는 조미료, 소스 & 드레싱, 양념장, 육수 각 파트별로 모아 엮은 만능소스 110가지를 실어 구성했다. 지금 내 집 냉장고를 들여다보고 당장 만들어볼 수 있는 소스가 무엇일까를 찾아보기 쉽도록 각 재료별 레시피 모아보기가 가능하다. 더불어 짚어주는 레시피의 참고사항과 함께 보관방법, 활용 가능한 요리까지 안내한다.

KBS 2TV 생생정보-황금레시피 제작팀  | 그리고책

12,420원  | 20200805  | 9791197053115

한국인이 가장 많이 보는 저녁 정보 프로그램 KBS 2TV 〈생생정보〉! 저녁마다 눈과 귀를 끌어당긴 황금레시피의 비법을 가득 담아 더 풍성한 〈KBS 황금레시피 플러스〉로 돌아왔다! ◆집에서도 맛집처럼 맛을 내는 황금레시피! 방송에서 소개되는 맛집과 요리연구가의 비법을 한눈에 쉽게 볼 수는 없을까 하는 고민을 했었다면 이젠 〈KBS 황금레시피 플러스〉로 집에서도 쉽고 맛있게 요리할 수 있다. 방송에 소개된 황금 같은 레시피를 요리 전문가 이밥차가 직접 검증하고 집에서도 따라 할 수 있도록 계량하여 쉽고 맛있게 풀어냈다. ◆복잡한 레시피도 밥숟가락 계량으로 쉽게! 맛집의 복잡하고 까다로운 레시피도 요리전문가 이밥차의 손을 거치면 요알못도 똑같은 맛을 낼 수 있다. 집에서도 만들 수 있도록 조리과정을 간단하게 풀어내고 복잡한 계량 도구 없어도 누구나 따라할 수 있도록 이밥차만의 ‘밥숟가락 계량법’으로 직관적으로 조리할 수 있다. 또한 방송에선 시간상 자세하게 소개하지 못한 조리법과 맛내기 비법도 추가하여 누구나 쉽고 맛있게 요리할 수 있다. ◆레시피마다 숨어있는 황금팁을 찾는 재미 간략한 레시피라고 해서 불친절한 레시피라는 오해는 금물! 철저히 요리 초보의 눈으로 까다롭고 어려워 보이는 맛집의 레시피도 집에서 쉽게 따라 할 수 있도록 레시피 곳곳에 깨알같은 ‘황금팁’을 가득 수록했다. 집에서 만들기에는 까다로운 요리도 차근차근 자세하게 조리 과정을 설명했을 뿐만 아니라 요리가 어려운 초보들에게는 이를 대체할 방법까지 눈높이에 맞게 설명했다. 그뿐 아니라 고기를 구울 때 뒤집는 타이밍, 주방 도구 관리 팁 등 맛을 내기 위한 팁들도 다양하게 수록했다. 요리마다 가득한 황금팁으로 맛집 같은 맛을 내보자. ◆다양한 상황에 어울리는 다채로운 레시피 맛집의 비법을 가득 담은 황금레시피라고 해서 특별한 요리만 담은 것이 아니다. 집에서 먹는 간단한 한 끼나 반찬도 맛집에서 먹듯이 제대로 먹기 위해서 다채로운 레시피를 담았다. 다양한 상황에 어울리는 일품요리부터 일상을 맛집처럼 만드는 찌개, 국, 밑반찬 요리, 한 끼로도 든든한 볶음요리, 손님상에 내어놓아도 손색없는 별미요리까지 황금 같은 레시피로 식탁을 황금빛으로 물들여보자.

이밥차 요리연구소  | 그리고책

9,900원  | 20190801  | 9791196464493

더 쉽고, 빠르고, 맛있게 에어프라이어 황금레시피 이젠 가정마다 하나씩들 있는 에어프라이어. 신통방통할 정도로 쉽고 간단한데, 주방에서 자리도 많이 차지하지 않아 필수품이 된 지 오래다. 에어프라이어 황금레시피는 시중에 소개된 수많은 레시피 중에서도 이밥차가 직접 만들고 검증한 맛있는 핵심 레시피만 모았다. 1. 이밥차가 검증한 맛있는 레시피만 꾹꾹 눌러 담았다! 인터넷에 떠도는 수많은 에어프라이어 레시피. 자세히 보면 고만고만한 튀김 요리가 대부분이다. 특별한 손질 없이 온도와 시간만 잘 맞추면 뚝딱! 그럴듯한 에어프라이어는 그 자체로 간편하지만, 막상 먹어보면 생각했던 그 맛을 내기는 쉽지 않다. 요리의 맛을 좌우하는 것을 디테일의 한 끗 차이. 요리 전문가로 구성된 이밥차 요리연구소가 직접 검증하고 맛을 본 특별하고 맛있는 레시피와 함께라면 당신의 에어프라이어 요리도 업그레이드될 수 있다. 2. 요알못도 손쉽게 도전하는 에어프라이어 요리 에어프라이어 요리가 간단하다고 해서 맛 내기도 쉬울 것으로 생각하면 오산! 그렇다고 겁먹을 필요는 없다. ‘요알못’인 요리 초보자들도 쉽게 따라 할 수 있도록 이밥차 요리연구소가 세심하고 친절하게 레시피를 설명했다. 1인가구나 혼밥족이 많은 요즘 시대에 어울리는 다양한 요리부터 집에서 두고두고 쉽게 먹을 수 있는 기본 메뉴도 놓치지 않았다. 에어프라이어로 튀김만 할 수 있다고 생각하면 착각! 다양한 고기메뉴뿐만 아니라 채소, 생선, 베이킹 메뉴까지 집에서도 다양한 에어프라이어 요리를 즐겨보자. 3. 에어프라이어 사용 꿀팁 대방출! 는 요리 초보자가 에어프라이어 사용 시 자주 놓치는 조리법이나 기기 관리법까지 놓치지 않았다. 초보자들이 가장 많이 묻는 질문도 꼼꼼하게 친절하게 알려준다. 특별한 계량법이나 도구 없이 집에서 손쉽게 요리할 수 있도록 이밥차 요리연구소가 제공하는 밥숟가락 계량법도 소개했다. 한 줌, 반 숟가락과 같이 직관적인 계량으로 요리가 쉬워진다. 에어프라이어와 함께 간단하게 준비하고 맛있는 저녁을 즐겨보자.

마스터 이에쓰네  | 시그마북스

18,000원  | 20240503  | 9791168622357

칵테일의 기본 공식과 300가지의 황금 레시피 《신의 칵테일 300》은 초심자부터 경험자까지, 모두의 고민을 한 방에 날려줄 칵테일 레시피 모음집이다. 칵테일의 기본 지식을 비롯해, 빌드·셰이크·스터·블렌드 등 기법별 칵테일 및 높은 도수의 칵테일부터 논알코올 칵테일까지, 그리고 저자의 비밀 오리지널 레시피와 일본 유명 바의 레시피까지 총망라했다. ‘수고는 최소로, 맛은 최대로’라는 콘셉트 아래, 누구라도 좌절하지 않고 더욱 맛있고 손쉽게 즐길 수 있는 300가지의 칵테일을 만나볼 수 있다. 저자 마스터 이에쓰네는 일본에서 〈ANCHOR〉라는 바를 운영하고 있으며 각종 칵테일 경연에서 수상한 프로 바텐더이자 유튜버이다. 저자는 칵테일을 대단하거나 어렵게 볼 필요가 없다고 말한다. 칵테일은 결국 사람이 즐기기 위한 것이기 때문이다. 자기만의 비율이 입에 잘 맞는다면, 또는 레시피를 바꿔 가족, 친구, 연인 등 소중한 사람들의 취향에 맞춘 한 잔을 만들었다면 그것이 곧 정답이다. 칵테일은 어렵지 않다. 기본 규칙만 익히면 눈대중으로, 자신의 입맛대로 만들어도 충분히 즐길 수 있다. 이 책을 통해 풍부한 칵테일 관련 지식과 레시피를 터득했다면, 다이소나 슈퍼에 들러 몇 가지 끌리는 재료를 구매해보자. 그리고 즐거운 마음으로 여러분만의 301번째 칵테일을 만들어보자!

노선미  | 황금부엉이

8,820원  | 20190814  | 9788960305311

숟가락과 종이컵이면 계량 끝~ 초특가×초간단×맛보장 레시피! 통삼겹구이, 하와이언함박스테이크, 콘치즈, 소세지야채볶음, 새우구이, 치즈바게트. 이 요리의 공통점은 누구나 좋아하는 음식이라는 것과 에어프라이어로 손쉽게, 맛있게 만들 수 있다는 것이다. 에어프라이어 열풍에 구입은 했으나 군고구마, 치킨만 데우는데서 활용도가 멈춘 당신을 위해 이 책이 나왔다. 엄청나게 많은 143가지 레시피를 제공하면서도, 1만 원이 안 되는 초특가, 군더더기 없는 설명이 이 책의 매력이다. ※ 이 책은 『다 된다! 에어프라이어 최강 레시피』의 빅북 심플 에디션입니다.

브롱부부 방애영  | 혜지원

10,800원  | 20191223  | 9788983790057

브롱부부만의 황금 레시피 113가지 대공개! 요리 연구가 ‘브롱부부’가 수차례의 레시피 연구를 통해 만든 자신만의 황금 레시피를 마침내 대공개했다. 밥상을 풍성하게 해 주는 반찬부터 일품 안주와 야식, 에어프라이어로 할 수 있는 간단하면서도 고퀄리티의 베이킹, 남녀노소 좋아하는 간식까지 다양한 상황에 어울리는 다양한 분야의 요리 113가지를 다루고 있다.

이수민  | 지식과감성#

45,000원  | 20220429  | 9791139204346

아이들이 인정하는 영양사의 학교급식 황금레시피! 학생들에게 맛있고 행복한 급식을 제공하고자 오늘도 노력하는 어느 영양사의 생생한 기록! 학생들의 피드백을 반영하여 완성한 국·찌개·탕류, 밥·면류, 주찬류, 부찬류 등 다양한 급식 메뉴의 레시피를 생생한 급식 사진과 함께 담았습니다.

소연남  | 페이퍼버드

15,070원  | 20240430  | 9791164162116

대한민국 최고 소스 연구가가 알려주는 51가지 황금 레시피! 두찜, 엽떡 더 이상 시켜 먹을 필요가 없다! 배달보다 빠르게 완성되는 맛집 소스의 비밀 소떡소떡 소스, 허니버터 과자 시즈닝의 꿀 분말 등 ‘한국인이라면 한 번쯤 먹어본 그 맛’을 탄생시킨 소연남(소스 연구·개발하는 남자)의 소스 레시피 책이 출간되었다. “소스만 달라져도 식탁이 풍성해질 수 있다”는 저자의 말처럼 집에 있는 재료를 사용해 손쉽게 만드는 소스 하나면 유명 맛집에서 먹는 것 같은 ‘속세의 맛’을 내 손으로 낼 수 있다. 이는 저자가 지난 25년간 소스와 음식을 개발하며 얻은 다양한 노하우와 기술을 누구나 따라 할 수 있을 정도로 쉽게 책에 녹여낸 덕분이다. 《요리는 소스빨》에는 51가지 소스의 영양소 분석과 칼로리 정보, 소스의 보관 방법과 섭취 가능 기간까지 자세히 담겨 있다. 그러니 당신의 주방 경력이 몇 년이든, 어떤 요리를 준비하든 걱정할 필요가 없다. 소연남이 알려주는 황금 소스 레시피 중 하나만 골라잡아도 밥상이 풍성해질 테니 말이다. 어디에나 활용 가능한 만능 소스부터 간단하게 만드는 아이들 간식용 소스, 특별한 날 식탁의 분위기를 바꿔줄 이색 소스까지. 소연남이 친절히 알려주는 레시피를 따라 식탁을 풍성하게 채워가다 보면 결국 ‘요리는 소스빨’이라는 사실을 알게 될 것이다.

류지수  | 청림Life

12,600원  | 20190627  | 9791188700431

“언제까지 소맥만 마시고 있을 거야?” 유일무이한 애주가 필수템을 소개합니다! 하루 종일 애쓴 나를 위한 가장 편안한 한 잔, 술이 더 맛있어지는 황금비율 1분 홈술 레시피! ★ 인기 인스타그래머 ‘코난’(@co___nan)의 특급 홈술 레시피 공개 ★ 전체 레시피 영상 QR코드 수록 힘들었던 하루에 대한 보상으로 맛있는 안주에 술 한 잔 곁들이고 싶은 저녁이 있다. 늘 마시던 캔맥주 말고 오늘은 특별한 술을 마시고 싶다. 칵테일바나 펍을 가기에는 피곤하고 귀찮다. 친구들을 집으로 불러 홈파티를 열까 생각도 해보지만, 괜찮은 레시피가 떠오르질 않는다. 만약 편의점 소주, 맥주, 막걸리 등 편의점에서 판매하는 간단하고 저렴한 재료만으로 고급스러운 홈칵테일과 안주를 만들 수 있다면? 『오늘은 홈술』은 고단한 하루를 근사하게 마무리할 수 있는 ‘초간단 1분 홈칵테일 레시피’를 제안한다. 이 책은 인기 인스타그래머 코난(@co___nan)만의 쉽고 기발한 홈술 제조 노하우를 엄선해 보여준다. 평범한 재료로도 예쁘고 맛있는 홈칵테일을 만들 수 있는 ‘황금비율 레시피’, 그 어떤 책에서도 알려주지 않았던 술자리 기술과 특색 있는 안주 팁을 담았다. 강남, 홍대, 이태원의 핫플레이스 부럽지 않은 맛, 오직 나만을 위한 편안한 술자리를 만나고 싶은 독자에게 『오늘은 홈술』을 소개한다. 전체 레시피 동영상을 QR코드로 수록했으니 더욱 쉽게 만들어볼 수 있을 것이다. 하루 종일 애쓴 나에게 한 잔 선물하고 싶다면, 오늘은 ‘홈술’ 하자!

러셀 반 크래옌버그  | 라의눈

19,800원  | 20190501  | 9791188726332

12가지 기본 반죽으로 만들 수 있는 레시피들을 다양하게 소개한다.저자는 밀가루, 버터, 물, 달걀, 설탕, 즉 5가지 기초 재료의 비율만 정확하게 맞추면 완벽한 베이킹을 해낼 수 있다고 주장한다. 수백 번의 테스트를 통해 반죽의 황금비율을 찾아낸 것이다. 12가지 반죽의 공식과 그 반죽으로 만들 수 있는 수십 종의 페이스트리와 빵의 레시피는 물론 다양한 토핑과 필링도 소개하고 있어 무한한 조합이 가능하다. 애플파이나 체다 비스킷처럼 클래식한 것들도 있고 스파이럴 타르트나 솔트 캐러멜 에클레어처럼 보다 진취적인 것들도 있다. 각 레시피에는 응용 버전이 딸려 있어 자신만의 레시피를 어떻게 개발하는지에 대한 아이디어도 얻을 수 있다.