박성혜  | 지구문화사

25,200원  | 20160220  | 9788970065519

약선의 기본을 공부하여 올바른 약선 레시피를 구성하고 활용하는 데 적절한 교재가 필요함을 느껴 이 책을 집필하였습니다. 따라서 이 책에는 약선의 개념과 기초 이론, 약선재료의 효능 및 약선 레시피의 해설을 통해 독자들이 스스로 올바른 약선을 개발하고 활용할 수 있는 능력을 배양하도록 구성하였습니다.

차은정  | 효일

16,200원  | 20061120  | 9788984892071

4계절을 구분하지 않고, 건강음식의 선행연구 고전을 근거로 음양의 원칙이 상생하는 추동을 한 테마로, 춘하를 다른 하나로 엮은 약선요리책 중 추동편. 계절음식의 중요성을 부각하고 그에 맞는 추동식료를 중심으로 구성되어 있다....

한복선  | 교문사

19,500원  | 20110325  | 9788936311025

『약선조리 이론과 실제』는 전통한의학 이론을 근거로 건강을 유지·증진하고, 질병을 예방·치료하는 목적으로 이용되는 음식인 약선조리의 기본적인 이론과 실제 활용을 위한 병증별 약선음식이 수록되어 있다.

정현숙  | 백산출판사

19,000원  | 20160825  | 9791157632817

이 책은 약선조리에 대해 다룬 개론서이다. 약선조리의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했다.