대한교통안전연구회 (지은이)  | 크라운출판사

36,000원  | 2025-02-10  | 9788940647776

최근 개정된 도로 교통법령을 완벽 반영. 자동차 운전 전문 학원 관계법령과 운전 전문 학원 기능검정 실시요령을 수록. 운전 전문 학원 기능, 학과 실시요령과 최근 시행 출제 예상 문제와 정답을 수록.

노수정 (지은이)  | 크라운출판사

22,000원  | 2024-05-10  | 9788940647899

한국산업인력공단에서 발표한 최신 출제기준을 완벽 반영하였고 핵심요약정리+연습문제+실전모의고사 및 정답을 수록하였다. 초보자도 쉽고 재미있게 알 수 있는 문제풀이 해설과 정답을 제공한다.

박향숙, 이우숙, 최영호 (지은이)  | 광문각

15,000원  | 2009-09-03  | 9788970935348

정재홍, 정영주, 신형재, 김성근, 민경미, 박경숙, 정현화 (지은이)  | 형설출판사

24,000원  | 2018-03-02  | 9788947282420

한국산업인력 공단의 검정기준에 따른 양식, 중식, 일식, 복어조리 기능사 자격증을 대비할 수 있는 교재다. 요리의 이론적 배경과 주의할 점 등은 해설과 합격포인트란에 수록하였으며, 양식, 중식, 일식, 복어 등 92가지의 요리는 조리 방법에 따라 색상별로 구분하여 수록하였다.

노정미 (지은이)  | 창지사

15,000원  | 2017-12-29  | 9788942609796

이성호 (지은이)  | 석학당

18,000원  | 2017-08-24  | 9791187621096

심순철 (지은이)  | 지식인

18,000원  | 2015-05-30  | 9788998591519

세종사이버대학교 조리산업경영학과 심순철 교수의 책. 이 책은 우리에게 너무나 익숙한 식재료와 그것들이 음식으로 재창조되는 과학적 지식을 되도록 쉽게 풀어서 이야기하고 있다.

김옥란, 이진하 (지은이)  | 지식인

18,000원  | 2015-02-25  | 9788998591458

유능한 조리 실무자가 되기 위해서는 조리이론을 바탕으로 한 관리능력이 중요하다. 이에 맞추어 저자들은 이 책을 만들었다. 이 책은 또한 각종 자격시험에도 다양하게 적용할 수 있도록 편리하게 되어 있으며, 실무자가 현장에서 기본지식으로 사용하게 되고 관리능력을 발휘하게 해 줄 것이다.

이성호 (지은이)  | 석학당

17,000원  | 2012-02-24  | 9788993158496

백숙은 (지은이)  | 형설

12,000원  | 2005-03-05  | 9788956431772

임채서 (지은이)  | 훈민사

12,000원  | 2004-07-30  | 9788989307709

따뜻한케이크 (지은이)  | 책밥

25,000원  | 2022-05-27  | 9791190641760

쌀과 앙금을 기반으로 케이크를 만드는 전반적인 과정을 다룬다. 하나씩 먹기 좋은 컵 케이크, 선물용으로 좋은 미니 컵 설기, 레이스 모양 떡 시트, 지브라 패턴 떡 시트, 조각 케이크, 돔 케이크 등 다양한 떡 시트를 만들 수 있다.

황은경 (지은이)  | (주)백산출판사

24,000원  | 2022-04-20  | 9791165675196

학술적인 내용보다는 현장에서 활용 가능한 메뉴에 접근했으며 한식 디저트를 전 공하면서 카페와 공방을 운영하는 다양한 분들과 함께 정보를 공유하고 습득하여 활용하면 서 한식문화의 정체성을 극대화함으로써 현업에서 바로 접목할 수 있는 메뉴와 레시피를 반영하여 실었다.

박지아 (지은이)  | 경향BP

16,800원  | 2022-02-23  | 9788969524935

한식으로 다이어트를 유지하고 싶은 분, 시간이 없어 체중 관리가 전혀 되지 않는 분, 어떤 재료를 선택해야 할지 잘 모르는 분, 가족 식사와 함께 내 다이어트 식단을 따로 차리기 힘든 분, 요리가 어렵다고 생각하는 분들에게 도움이 되는 키토 한식 레시피들을 소개했다.

권대영 (지은이)  | 헬스레터

35,000원  | 2019-10-09  | 9788996950585

음식 다양성의 보고인 한식을 과학의 눈으로 재해석한 대중서다. 공동체 농경문화로 성장해 온 오천 년 한식 역사의 원형과 기원, 미래까지 과학자의 통찰력과 사유로 서사적 문맥을 갖춰 쓴 음식인문학서다.

김선희 (지은이)  | 대왕사

17,000원  | 2019-01-15  | 9788945659477

최덕주, 김문호, 최소례, 윤예리, 이윤정, 김윤경 (지은이)  | 지구문화사

20,000원  | 2018-09-01  | 9788970068473

이론 부분에서 떡의 역사에서부터 만드는 데 필요한 각종 조리도구. 주요 재료와 기능성적인 측면이 강화된 떡고물류들을 설명하였다. 또한 실기부분에서는 한식의 우수성과 아름다움을 대표할 수 있는 한식디져트 45가지 메뉴의 조리 방법을 서술하였다.

이미정 (지은이)  | 백산출판사

18,000원  | 2018-08-20  | 9791188892556

한혜영 (지은이)  | 백산출판사

26,000원  | 2017-03-20  | 9791157633494

김덕희 (지은이)  | 백산출판사

27,000원  | 2015-08-30  | 9791157630967