| Anson Street Press

44,600원  | 20250329  | 9781023463133

"Bread" by Charles G. Norris offers a compelling look at women's employment and domestic life in the early 20th century. This meticulously prepared republication of a classic text explores the complexities of family drama against a backdrop of significant social change. As a work of literary fiction, "Bread" provides insightful social commentary on the evolving roles of women and their place in society.

 | Anson Street Press

65,090원  | 20250329  | 9781023463164

"Bread" by Charles G. Norris offers a compelling look at women's employment and domestic life in the early 20th century. This meticulously prepared republication of a classic text explores the complexities of family drama against a backdrop of significant social change. As a work of literary fiction, "Bread" provides insightful social commentary on the evolving roles of women and their place in society.

나탈리 샤인  | b.read(브레드)

20,000원  | 20251030  | 9791190920568

프랑스 아셰트 출판사의 헤리티지 컬렉션 한국어판 아름다운 삽화와 함께 들려주는 80가지 꽃의 언어 18 세기 스웨덴의 식물학자 칼 폰 린네가 모종삽으로 처음 흙을 뜬 순간부터 꽃들은 인간의 문학과 신화에 영감을 주었다. 무수히 많은 전설에 꽃이 등장하고, 인간은 과학의 힘을 동원해 끊임없이 꽃 향기를 복제하려고 시도했다. 문학과 전설, 역사, 식물학을 넘나들며 들려주는 ‘꽃의 말’에 귀기울이면 오래전 어느 땅에서, 지금 이곳에, 나와 당신 앞에서 피고 지며 흘러온 아름다운 이야기들을 들을 수 있을 것이다.

우지경  | b.read(브레드)

15,300원  | 20250820  | 9791190920537

할머니가 되어도 수영을 할 거야! 수영장에 빠진 글 노동자의 무기력 탈출기 “출발!” 매일 이 소리를 들으며 벽을 탁 찬 후 물속에서 출발을 했다. 그저 팔다리를 쭉 뻗고 있을 뿐인데 물속에서 미끄러지듯 앞으로 나아간다. 그 순간 소음이 사라진다. 몇 초간 물과 나 사이에 아무도 끼어들지 않는다. 고요한 물속에 혼자 있는 기분이 든다. 물은 말이 없다. 나를 재촉하지도, 탓하지도 않는다. 그저 뭐든 해보라고 든든하게 내 몸을 받쳐준다. -본문 중에서

호야  | 더테이블

29,700원  | 20230630  | 9791192855004

HOYA’S BAKING CLASS ① 집에서 운영하는 작은 빵집 SOFT BREAD 유튜브 ‘호야 HOYA’ 운영자이자 베이커리 카페 컨설턴트, 하츠베이커리 총괄 셰프로 활동하고 있는 대한민국 제과기능장 김진호 셰프의 첫 단독 레시피 북. 현재 베이커리 시장에서 가장 인기 있는 메뉴들, 한국인의 입맛에 딱 맞춘 업그레이드 K-스타일 브레드, 그동안 책에서 만나볼 수 없었던 메뉴들을 모두 담았다. 또한 한 가지 반죽을 사용해 다양한 메뉴를 만드는 방법, 크림이나 충전물을 응용해 여러 가지 메뉴로 활용하는 방법을 담아 작업의 생산성과 효율성도 고려했다. 여기에 초보자 분들이 어려워 할 수 있는 기초 작업(반죽의 표면 정리, 둥글리기, 1차 발효 완료 시점, 달걀물 제대로 만들기)과 성형 방법(소보루, 단팥빵, 소금빵, 할라 브레드, 시나몬 트위스트, 프레첼 등) 등을 동영상 QR코드로 수록해 초보 베이커도 쉽게 이해할 수 있게 하였고, 홈베이커는 물론 관련 업계 종사자 모두에게 유용한 현실적인 이론을 군더더기 없이 담았다. 베이커리 카페 창업을 꿈꾸는 분들이 점점 많아지고 집에서도 수준급의 빵을 만드는 분들도 많아지면서 전문가와 비전문가의 경계가 점점 무너지고 있는 지금, 집에서도 어렵거나 복잡하지 않게 맛있는 빵을 만들고자 하는 홈베이커부터 작은 빵집 운영을 꿈꾸는 예비 창업자 분들 모두에게 도움이 될 것이다.

우지경  | b.read(브레드)

31,500원  | 20250915  | 9791190920575

할머니가 되어도 수영을 할 거야! 수영장에 빠진 글 노동자의 무기력 탈출기 늘어져 있던 나 어디 갔어요? 벽을 타려다 수영장으로 들어갔다 술김에 내뱉은 새해 결심으로 클라이밍장에 간 저자는 어쩌다 수영을 시작한다. 운동만큼 하기 싫은 게 없다던 사람은 운동만큼 확실하게 기분 전환이 되는 건 없다고 확신하기에 이른다. 무기력한 일상에 활기가 돌았고, 재미없는 날들이 신나졌고, 자신의 몸을 긍정적으로 바라보게 됐다. 이제, 그는 매일 아침 오늘수영완료, #오수완 태그를 올리며 힘차게 스타트한다. 줄지어 혼자가 되는 시간 마침내 우리는 앞으로 나아간다 “울고 싶어서 수영장에 갔어요. 물속에서 울면 아무도 모르니까.” 물속에서 오래전 회사 동료에게 들은 말이 떠올랐다. 저자는 이제 왜 수영장이 그녀의 도피처였는지 알게 됐다. 마감할 원고 생각도 나고, 엄마 생각도 나고, 수영 후 먹을 만두와 맥주도 생각나고… 물은 그렇게 인생의 기쁨과 슬픔을 말없이 보듬어 주고 받쳐줬다. 수영장에서 앰뷸런스 타고 병원에 가도, 개운한 헤엄은 계속된다 매일 밤 수영 가방을 싸는 여자. 수영복은 15벌, 수모는 10개, 땡땡이 수모를 쓰고 가서 귀여움도 받고, 빨간 수영복 때문에 케첩병으로 불리기도 했다. 수영장에서 나를 만나고, 친구를 만나고, 상쾌함을 누렸다. 이 기분을 알리고자 수영 책을 쓰기에 이르렀다. 제발, 속는 셈 치고 시작해 보세요! 서울, 부산, 대구, 런던, 피렌체…. 여행작가에게 못 갈 수영장은 없다 어디 명절에 여는 수영장 없나요? 수영을 위해 서울 전역을 훑었다. 취재하러 지방에 가도, 외국 여행길에도 수영 스케줄부터 확보한다. 토스카나의 농가 숙박에서 야외 수영을, 런던의 동네 수영장에서 코인 로커를 쓰고, 피렌체의 낯선 물도 두렵지 않다. 물로 만난 세계는 그를 더욱 자유롭게 했다.

클랜시 마틴  | b.read(브레드)

19,800원  | 20250402  | 9791190920520

자살 문제는 꺼내 논의되어야 한다 그들은 왜 죽으려 하고 왜 살아 있어 기쁠까 열 번의 자살 시도와 열 번의 실패. 이런 이력의 철학자 클랜시 마틴은 ‘지금 살아 있어 기쁘다’고 고백한다. 왜 그들은, 왜 나는, 죽으려 하는 걸까. 저자는 두려움 없이 자신의 가장 취약한 순간, 자기 파괴에 사로잡힌 자의 마음을 상세히 탐구하며, 공개적으로 논의하기 어려운 주제를 인간적으로 그려낸다. 자살을 고려하는 사람들과 그들을 이해하고자 하는 사람들을 위한 처절한 서술이다.

Hamelman, Jeffrey  | Wiley

94,610원  | 20210406  | 9781119577515

Is work as we know it disappearing? And if so why should we care? These and other questions are explored by Raymond Geuss in this compact but sweeping survey which integrates conceptual analysis, historical reflection, autobiography and social commentary.

.  | Hamlyn

0원  | 20210101  | 9780600616030

75 recipes for making bread by hand or machine feature here, ranging from traditional farmhouse to foccacia and brioche. Step-by-step instructions and a troubleshooting guide help you master the basic techniques and the tricks of the trade should ensure the perfect finish.

크리스틴 인트번  | b.read(브레드)

18,000원  | 20250127  | 9791190920506

예기치 않게 찾아오는 비극을 우리는 어떻게 받아들여야 할까? 인생에 찾아오는 수많은 걸림돌과 매일 조금씩 성장하는 우리의 이야기 어느 날 불현듯 감당할 수 없는 고통을 맞닥뜨리게 된다면 우리는 어떤 선택을 하게 될까요? 평화로운 삶을 뒤흔드는 예상치 못했던 존재의 등장. 안락한 집, 그 안에서 빵 굽는 소소한 일상의 행복을 누리던 소녀는 갑자기 이러지도 저러지도 못하는 상황에 놓이게 됩니다. 소녀는 이 문제를 해결할 수 있을까요? 안온한 일상으로 무사히 돌아갈 수 있을까요? 슬픔과 좌절, 고난과 실패. 그로 인한 우울의 감정은 언제나 예기치 않게 찾아옵니다. 이 달갑지 않은 손님과 우리는 어떻게 마주해야 할까요? 이 책은 인간이라면 누구나 겪었거나 겪고 있거나 겪게 될 어두운 시간이 우리의 마음에 어떤 것을 남기는지, 우리는 어떻게 대응해야 하는지 해답의 힌트를 던집니다. 그리고 보이지 않는 무거운 짐을 지고 사는 우리의 이웃과 어떻게 함께 살아가야 하는지에 대해 이야기하는 책이기도 합니다. 시적 언어로 쓰인 따듯한 이야기 고요히 위로를 전하는 흑백의 스케치 이 책에 담긴 시적인 정서는 삶의 의미를 고민하는 우리가 두세 번 곱씹으며 생각할 만한 의미 있는 글이자, 어린이와 청소년도 쉽게 이해할 수 있는 다정한 문장으로 쓰인 이야기입니다. 섬세하지만 부드러운 연필 스케치는 보는 이의 마음에 온기를 전하는 마법 같은 힘과 위로의 목소리가 되어줍니다.

김종성, 정성갑  | b.read(브레드)

51,300원  | 20240805  | 9791190920490

시대와 우리를 품었던 찬란한 건축의 유산 힐튼 호텔을 만들고 지켜낸 사람들의 이야기 우리 힘으로 지은 최초의 대형 호텔. 1983년 12월 7일 문을 열고 2022년 12월 31일 폐장까지 40년 동안 남산 자락의 랜드마크였던 밀레니엄 힐튼 서울 호텔. 이 호텔이 만들어진 시대적, 정치적 배경과 건축적, 문화적 가치를 당시 현장의 사람들과 설계자인 김종성 건축가에게 듣는다. 5성급 호텔 로비에 자연광이 드는 아트리움이 있었던 이유, 연말이면 그곳에서 자선 기차가 달리게 된 사연 등 이야기 사이에 스며든 열정과 사랑이 울림을 전한다.

김종성, 정성갑  | b.read(브레드)

18,000원  | 20240710  | 9791190920476

시대와 우리를 품었던 찬란한 건축의 유산 힐튼 호텔을 만들고 지켜낸 사람들의 이야기 우리 힘으로 지은 최초의 대형 호텔. 1983년 12월 7일 문을 열고 2022년 12월 31일 폐장까지 40년 동안 남산 자락의 랜드마크였던 밀레니엄 힐튼 서울 호텔. 이 호텔이 만들어진 시대적, 정치적 배경과 건축적, 문화적 가치를 당시 현장의 사람들과 설계자인 김종성 건축가에게 듣는다. 5성급 호텔 로비에 자연광이 드는 아트리움이 있었던 이유, 연말이면 그곳에서 자선 기차가 달리게 된 사연 등 이야기 사이에 스며든 열정과 사랑이 울림을 전한다.

 | Mortar Press

18,600원  | 20251203  | 9781957112206

"They will go on robbing you, your children, and your children's children, unless you wake up, unless you become daring enough to demand your rights. Well, then, demonstrate before the palaces of the rich; demand work. If they do not give you work, demand bread. If they deny you both, take bread.

이선혜  | b.read(브레드)

20,700원  | 20240415  | 9791190920469

〈나의 프랑스식 샐러드〉 이선혜의 신간 크레이프 한 장으로 식사, 간식, 디저트, 안주가 된다 이선혜의 음식은 재료가 간단하고, 만들기 쉽고, 맛있고, 건강하다. 〈나의 프랑스식 샐러드〉가 오랜 시간 많은 독자에게 사랑받은 이유도 리얼한 생활 레시피를 담았기 때문이다. 이번에는 그가 프랑스 사람들의 최애인 ‘크레이프’를 우리의 식탁으로 초대한다. 크레이프는 부침개 부치듯 팬에 휘 돌려 구워낸 후 무엇을 올리느냐에 따라 간식뿐 아니라 식사, 디저트, 안주가 되는 다채롭고 활용도 높은 음식이다. 수많은 크레이프 중에서 프랑스인들이 즐겨 먹으며, 우리 입맛에도 맞고, 쉽게 구할 수 있는 재료의 레시피를 골라 소개한다.

홍상기  | 더테이블

39,600원  | 20250418  | 9791192855189

빵의 노화를 늦추는 31가지 테크닉 수분을 머금어 촉촉하고 부드러운 갓 구운 빵. 하지만 시간이 지나면서 점점 푸석해져 맛도 상품성도 떨어지게 된다. 이 책은 이러한 ‘빵의 노화’를 최대한 늦춰 오래도록 신선한 상태를 유지할 수 있는 다양한 테크닉을 담았다. 파트 1에서는 다양한 탕종을 정확하게 만드는 포인트와 탕종 사용에 최적화된 레시피를 소개한다. 탕종을 사용하면 빵 반죽의 수분량을 높일 수 있고, 굽는 과정에서 수분 이탈을 막아 수일이 지나도 촉촉한 상태로 유지할 수 있다. 파트 2에서는 다양한 비가를 정확하게 만드는 포인트와 비가 사용에 최적화된 레시피를 소개한다. 이탈리아식 사전 반죽이라고 할 수 있는 ‘비가’를 사용하면, 유산균의 개체 수를 증가시켜 빵을 더 촉촉하게 유지할 수 있다. 파트 3에서는 르방을 만들고 리프레시하는 방법과 르방 사용에 최적화된 레시피를 소개한다. 르방을 사용하면 발효 시간을 길게 유지하는 과정에서 만들어지는 젖산균을 통해 반죽의 pH를 낮춰 구워진 빵 속 수분을 오랫동안 유지해 빵의 노화를 늦출 수 있다. 파트 4에서는 찐 감자, 커스터드, 팥 앙금 등 반죽의 수분 보유력을 높이거나 구워져 나온 빵의 촉촉함을 오래 유지하는 데 도움을 주는 다양한 재료들을 설명하고, 이를 활용한 레시피를 소개한다. 또한 반죽의 수분율을 90%까지 높인 고수율 빵, 구움색을 최소화해 하얗게 만드는 빵, 요즘 다시 유행하고 있는 현대적인 조리빵, 유행을 타지 않는 스테디셀러 식사빵, 속재료를 쉽게 채울 수 있는 포켓 브레드, 구움과자처럼 작고 예쁜 디저트 빵 등 상품성 높은 레시피만을 엄선해 담은 것 또한 이 책을 꼭 봐야 할 중요 포인트다.