말리카 엘 카드리 엘 아베드  | 세계문화교육연구소

17,820원  | 20220524  | 9791197359309

‘튀니지 요리’ 책은 현재 주한 튀니지 대사 부인이 튀니지의 전통 요리 58선의 레시피를 집필한 것이다. 저자는 10살 때부터 어머니로부터 요리를 배웠고 이모와 시어머니의 축적된 내공과 요리 비법을 전수 받았다. 저자와 역자는 5년 전 고즈넉한 성북동 ‘옛돌 박물관’에서 처음 만나 동네 친구가 되었다. 두 사람은 만날 때마다 서로의 문화에 대해 이야기 꽃을 피웠다. 결국 5년 우정의 결실로 튀니지 요리책을 세상에 내놓게 되었다. 두 사람은 각각 ‘저자’와 ‘역자’로 의기투합한 것이다. 저자는 이 책을 본래 영어로 집필하였고, 역자는 이를 한국어로 번역하였다. 두 사람은 두 나라의 음식의 공통점을 발견했다. 가장 중요한 공통점은 두 가지다. 첫째, 기본 양념으로 ‘말린 붉은 고추’를 발효시켜 활용한다는 점이다. 바로 ‘하리사’와 ‘고추장’ 말이다. 둘째, 두 나라의 음식 모두 육류보다는 다양한 야채를 활용한 건강한 음식이 많다는 점이다. ‘튀니지 요리’ 책에 실린 요리 58선의 화보는 저자 ‘말리카 엘 카드리 엘 아베드’가 모두 재료를 직접 구매하고 손수 만든 요리를 사진에 담은 것이다. 음식 화보 촬영 현장에서 요리 58선을 뚝딱 만들어내는 저자는 마치 튀니지의 ‘대장금’ 같았다. 그 맛또한 신비하고 황홀하기까지 했다. 이 책의 화보의 테마 색은 독자들도 동의하시다시피 지중해의 푸른 바다와, 튀니지의 하늘과 집을 연상시키는 푸른색과 하얀색이다. 음식을 담아낸 식기들 역시 화보의 테마 색에 맞추어 저자와 역자가 그 동안 수집한 튀니지의 전통적인 그릇들을 활용한 것이다. 이 책에 소개된 58선의 요리 중 딱 하나만 꼽으라면, 역시 ‘하리사’! 독자들에게 튀니지의 기본 양념인 ‘하리사’를 ‘말리카’의 레시피에 따라 꼭 만들어 보라고 감히 권하고 싶다. 그러면 이내 입 안 가득 감도는 튀니지 요리의 풍미, 아니 튀니지의 신세계를 발견하게 되실 것이다.

찰스 J. 폼브런, 시스 B.M. 반 리엘  | 서울출판미디어

17,100원  | 20150520  | 9788973081653

어떻게 하면 기업이 종업원과 소비자, 투자자의 지지를 끌어내고, 그들의 평판자본을 성공적으로 쌓아갈 수 있는지에 대한 해답을 보여주는 책. 이 책은 단순히 평판의 중요성만을 역설하는 것이 아니라, 실증적인 재무지표를 추적하여, 평판과 경영의 관련성을 입증한다. 또한 세계 기업의 생생한 사례를 통해 그들이 어떻게 평판을 전략적으로 관리하는지 자세히 설명한다. 이 책은 평판의 중요성을 수많은 사례를 들어 흥미진진하게 분석하여 증명한다. 그리고 구체적인 재무분석을 통해 평판가치를 계량화함으로써 평판이 단순히 담론의 차원이 아니라 사회과학의 차원에서 논의될 수 있는 근거를 제공하고 있다. 그래서 미국과 유럽 그리고 호주에서 사용된 평가방법론을 통해 전 세계 지역별로 기업에 매긴 상대적인 평판지수 점수를 비교할 수 있다. 특히 평판지수라는 하나의 과학적 잣대를 제시하고 기업의 총체적 경영성과와의 인과관계를 추적함으로써 평판은 한 기업이 적극적으로 축적해 나가야 할 하나의 자본가치라는 사실을 증명하고 있다.